Dla hostess z doświadczeniem ten temat może wydawać się mało interesujący, a nawet zabawny. Ale dla tych, którzy tylko opanują podstawy gotowania, materiał opisany poniżej pomoże uniknąć incydentów w przygotowaniu owsianki i przyczyni się do uzyskania doskonałego rezultatu. Przecież w rzeczywistości, nie znając pewnych subtelności, które muszą być przestrzegane w procesie gotowania zbóż, aby uzyskać kruchą teksturę danie boczne a jego doskonały smak nie jest tak prosty. Tutaj ważna jest kolejność działań i właściwe proporcje składników oraz, oczywiście, niektóre z trików mistrza, które pozwalają poprawić smak potrawy.
Najłatwiejszy sposób ugotowania gryki to gotowanie płatków w wodzie w rondlu. Właśnie to rozważamy szczegółowo poniżej.
Jak gotować w luźnej kaszy gryczanej na wodzie - przepis
Składniki:
- kasza gryczana - 1 część;
- woda oczyszczona - 2 części;
- sól kamienna - do smaku;
- masło wieśniak kremowy - do smaku.
Gotowanie
- Być może najważniejszym punktem przy gotowaniu gryki jest właściwy stosunek zboża do wody. Zawsze na jednej części kaszy gryczanej trzeba wziąć dwie części wody. Na przykład, jeśli weźmiesz szklankę gryki, to w tym przypadku musisz wlać dwie szklanki wody do garnka.
- Wybierając patelnię do gotowania owsianki, uważamy, że gryka zwiększy się po ugotowaniu przez dwa, a nawet dwa i pół razy. Lepiej jest wziąć naczynie o grubym dnie, to pozytywnie wpłynie na smak potraw.
- Początkowo mierzymy wymaganą ilość gryki i sortujemy ją, pozbywając się nieobrobionych próbek lub obcych zanieczyszczeń.
- Aby poprawić smak, lepiej usmażyć płatki w suchej patelni. Aby to zrobić, wlać go do ogrzewanego pojemnika i, przy ciągłym mieszaniu, moczyć się przez wysoką temperaturę przez pięć minut lub do początku charakterystycznego trzasku.
- Następnie zad powinien zostać wyprany kilka razy, aby usunąć unoszące się resztki.
- Wlewamy wymaganą ilość oczyszczonej wody na patelnię, gotujemy, dodajemy soli do smaku i wkładamy do niej przygotowaną kaję gryczaną.
- Ponownie zagotuj zawartość, zredukuj ciepło pod patelnią do minimum i przykryj pojemnik pokrywką.
Jak gotować grykę na wodzie?
Kasza gryczana została odpowiednio przygotowana, umyta i już w rondlu z wodą w odpowiednich proporcjach. Ile trzeba utrzymać owsiankę na wodzie, aby się zagotowała, ale nie parzyła? To pytanie niepokoi każdą hostessę, która podjęła się gotowania gryki po raz pierwszy.
- Określając czas gotowania gryki, należy najpierw zapewnić odpowiednią intensywność wrzenia. To powinno być ledwo zauważalne. Owsianka nie musi się gotować, ale tylko trochę marnieje.
- Średnio gotowanie gryki na kuchence wystarczy na dwadzieścia minut. Prawidłowym rezultatem będzie całkowite wchłonięcie całej wody w zadu i jej kruchej konsystencji.
- Pokrywę podczas gotowania gryki nie należy otwierać, a tym bardziej, aby podczas gotowania nie można było mieszać zbóż. Więc możesz zepsuć wynik, a owsianka nie będzie się kruszyć.
- Po przygotowaniu kasza gryczana musi wyparować i trochę przejść. Aby to zrobić, zdejmij patelnię z ognia z naczyniem, które musisz owinąć kocem lub kocem przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Po tym smaku żywności poprawia się wiele razy i nabywa apetyczny kruchy wygląd i specjalny smak, nieco przypomina owsianka, który został przygotowany przez nasze babcie w rosyjskim piecu.
- Przed podaniem, kasza gryczana powinna być aromatyzowana stopionym masło i wymieszać. Do tego naczynia bocznego będzie odpowiednie dowolne danie z mięsa, ryb lub drobiu. Ale po prostu owsianka gryczana, uzupełniona warzywami, będzie smacznym i zdrowym posiłkiem.