Jak gotować wołowinę w piekarniku?

Wołowina jest wszechstronnym mięsem, które może z łatwością przetrwać długotrwałe mieszanie się w niskich temperaturach i szybkie pieczenie w dobrze rozgrzanej patelni, a jednocześnie jest równie smaczne. Więcej na temat gotowania wołowiny w piekarniku na różne sposoby, omówimy poniżej.

Wołowina w piekarniku - przepisy kulinarne

Zacznijmy od jednego kawałka wołowiny, zwanego pieczoną wołowiną. Dla bardziej wyraźnego, wielowymiarowego smaku, wielu preferuje stosowanie różnych przypraw i różnych pikantnych dodatków. My też.

Składniki:

polędwica wołowa - 1,6 kg;
czosnek - 3 ząbki;
gałązki tymianku - 3 szt .;
masło - 25 g;
Musztarda Dijon - 10 lat

Gotowanie

Na dzień przed rozpoczęciem gotowania kawałek wołowiny musi być dobrze osolony. Aby to zrobić, potrzyj mięso łyżką soli, posyp pieprz i zawiń film. Pozostaw kawałek solony przez noc i godzinę przed gotowaniem, pozwól mu ogrzać się w temperaturze pokojowej.

Wlać czosnek do pasty i wymieszać z liśćmi tymianku, olejem i musztardą. Równomiernie pokryć polędwicę mieszaniną i ułożyć na blasze do pieczenia. Pozostaw mięso w piekarniku na półtorej godziny w temperaturze 120 stopni, a następnie wyłącz grzanie i pozwól wołowinie przejść przez kolejne pół godziny.

Soczysta wołowina w piekarniku jest krojona tylko 10 minut po wyjęciu kawałka z piekarnika.

Wołowina z suszonymi śliwkami w garnkach w piekarniku

Składniki:

wołowina - 680 g;
rosół z kurczaka - 210 ml;
cebula - 130 g;
marchewki - 170 g;
pory - 1 sztuka;
pieczarki - 110 g;
suszone śliwki - 8 sztuk;
ciemne piwo - 210 ml;
miód - 10 ml;
suszony imbir - 1/2 łyżeczki;
liść laurowy.

Gotowanie

Podziel wołowinę na równe kawałki i szybko usmaż na dobrze rozgrzanej patelni. Oddzielnie również szybko oszczędzaj warzywa. Wymieszaj mięso z warzywami i rozdaj wszystko w glinianych garnkach - najlepiej rozprowadzają ciepło, dzięki czemu możesz równomiernie ugotować mięso.

Połącz ciepłe piwo i bulion, dodaj miód z laurem, imbirem, a następnie wylej zawartość mikstur razem z miksturą. Wyślij mięso na gulasz w temperaturze 160 stopni przez 1 godzinę.

Wołowina pieczona w folii z warzywami w piekarniku

Zamiast standardowej pieczeni mięsnej z warzywami można gotować lekką, smaczną i jasną pieczeń, którą łatwo uformować i upiec w folii.

Składniki:

Polędwica wołowa - 1,2 kg;
słodka papryka - 410 g;
liście szpinaku - 2 łyżki;
tarty parmezan - 95 g;
gałązki tymianku - 2 szt.

Gotowanie

Rozłóż arkusz folii na stole. Polędwica wołowa dzieli się na cienkie warstwy i układa na folii. Posyp je solą, tymiankiem i pieprzem.

Spalamy słodką paprykę nad płytą kuchenną, usuwamy skórę i dzielimy miąższ na duże płatki. Połóż plasterki pieprzu na wierzchu mięsa, następnie rozprowadź liście szpinaku, startego sera i wrzuć wszystko do rolki, zbierając brzegi folii. Wyślij mięso w tej formie, aby upiec w 210 stopniach 25 minut.