Nawet doświadczeni leśnicy są zainteresowani przygotowaniem grzybowego płaszcza przeciwdeszczowego, który będzie służył nie tylko jadalnym, ale i pysznym daniom. Odpowiedź jest prosta: krewny pieczarki ma soczysty, kwaśno-biało-biały miąższ, który nie nadaje się do gotowania, ale niewiarygodnie dobry w panierce, bułce tartej, duszony w śmietanie lub smażony z cebulą na patelni.

Jak wygląda grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy?

Jak wygląda grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy?

Zewnętrzne właściwości grzybków przeciwdeszczowych są bardzo atrakcyjne: wygląda jak wielka kula, ma gęsty soczysty miąższ, który w zależności od podgatunku może urosnąć do wagi około 10 kg. Ponieważ wszędzie można spotkać płaszcze przeciwdeszczowe: w parkach, ogrodach, polanach i na drogach kilka przydatnych wskazówek pomoże w wyborze grzybów.

  1. Zbieraj tylko młode grzyby. Mają atrakcyjny biały kolor, gęsty i mocny miąższ. Tylko takie grzyby są jadalne, smaczne i użyteczne.
  2. Stare i niejadalne grzyby wyróżniają się żółtym miąższem i jasnobrązową muszlą.
  3. Płaszcz przeciwdeszczowy ma właściwość pochłaniania wilgoci, więc nie zbieraj grzybów zaraz po deszczu - istnieje szansa na uzyskanie masy przypominającej galaretę na końcu.

Co jest przydatne w przypadku grzybowego płaszcza przeciwdeszczowego?

Niż przydatny grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy

Przydatne właściwości grzybów przeciwdeszczowych są wyjątkowe. Grzyb ten ma zdolność łatwego wchłaniania i usuwania metali ciężkich, związków radioaktywnych i innych szkodliwych toksyn z organizmu, który jest szeroko stosowany w produkcji preparatów zapobiegawczych, terapeutycznych i kosmetycznych, zarówno w medycynie oficjalnej, jak i ludowej.

  1. Miąższ grzyba, nałożony na ranę lub ścięty, natychmiast zatrzyma krew i ochroni przed infekcją.
  2. Odwar i nalewka z młodych grzybów jest doskonałym środkiem przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym chronicznego zapalenia migdałków i obrzęku gardła.

Jak wyczyścić grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy?

Jak wyczyścić grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy

Po zebraniu grzybów kwestia oczyszczenia płaszcza przeciwdeszczowego, aby nie uszkodzić kruchego miąższu, jest dość naturalna. Przede wszystkim grzyby są myte w czystej wodzie, delikatnie ocierając ich powierzchnię o poduszki palców, co pozwala pozbyć się śmieci i usunąć górną szorstką skórę. Następnie przebijają skórę nożem i toczą go dłońmi.

  1. Oczyszczone grzyby należy wyciąć. Mały - na pół, duży - na kilka części. Krojenie pieczarek określi ich świeżość i sprawdzi robaka.
  2. Od silnie robaczywych grzybów należy się ich natychmiast pozbyć, a małe tunele można po prostu wyciąć.
  3. Jakościowy grzyb ma biały miąższ. Grzyby, nawet z niewielką zmianą koloru, należy wyrzucić.

Co mogę gotować z grzybem przeciwdeszczowym?

Co można przygotować z grzybka przeciwdeszczowego

Przepisy potraw z grzybowego płaszcza przeciwdeszczowego są różnorodne, ponieważ grzyby są niezwykle dobre w smażeniu, duszenia i gotowaniu, są łatwe w połączeniu z innymi produktami, są pełne przyjemnego smaku i są idealne do pieczonych potraw, zup i sałatek. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu, eliminując wstępne moczenie, co czyni go liderem wśród innych rodzajów grzybów. Upewnij się, że naczynia z grzybowych peleryn są łatwe w przygotowaniu, pomogą w prostych recepturach.

  1. Na pierwsze, trzeba smażyć 550 g grzybów z bulwą na maśle 15 minut, wlać 350 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu i dusić dwukrotnie przed gotowaniem sosu. Dopraw do smaku szczyptą zmielonego pieprzu i garścią świeżej zieleni i podawaj do stołu.
  2. Można przygotować niesłychanie smaczną przekąskę smażone grzyby . Aby to zrobić, 150 g pulpy grzybowej jest krojone, maczane w ubitym jajku, panierowane w mielonej bułce tartej i smażone w oleju roślinnym aż do czerwonego.

Jak smażyć grzyby przeciwdeszczowe?

Jak smażyć grzyby przeciwdeszczowe

Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy, którego przygotowanie wiąże się z różnymi rodzajami obróbki cieplnej, najsmaczniejszą rzeczą okazuje się smażony na patelni. Aby to zrobić, umyte grzyby są czyszczone, krojone i smażone na maśle aż do czerwonego. Biorąc pod uwagę, że płaszcze przeciwdeszczowe nie emitują cieczy i aktywnie absorbują olej, muszą być stale mieszane.

Składniki:

  • płaszcze przeciwdeszczowe - 400 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • olej - 100 g;
  • sól - 10 g.

Przygotowanie

  1. Opłucz grzyby.
  2. Przed przygotowaniem grzybowego płaszcza przeciwdeszczowego pociąć duże okazy na kilka kawałków, małe kawałki na pół.
  3. Włóż na patelnię i smaż przez 20 minut razem z cebulą.

Jak ugotować grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy z ziemniakiem?

Jak ugotować grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy

Wiedząc, jak zrobić grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy, możesz zadowolić domowników dużą ilością pożywnych potraw. Tak popularna uczta jak smażone ziemniaki z grzybami będą bawić się nowymi kolorami, gdy używamy świeżych przeciwdeszczowych. Są smaczne, pachnące i odżywcze, ale zawierają mało płynu, więc przed smażeniem z ziemniakami muszą gotować.

Składniki:

  • płaszcze przeciwdeszczowe - 900 g;
  • ziemniaki - 400 g;
  • śmietana - 300 g;
  • olej - 120 ml;
  • cebula - 2 kawałki;
  • czarny mielony pieprz - 5 g.

Przygotowanie

  1. Przed przygotowaniem grzybowego płaszcza przeciwdeszczowego oczyść go i gotuj przez 7 minut.
  2. Następnie smażyć razem z cebulą w oleju przez 10 minut.
  3. Dodaj plastry ziemniaków, dopraw je i gotuj jeszcze 15 minut.
  4. Wlać śmietanę i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 7 minut.

Zupa grzybowa z płaszczem przeciwdeszczowym

Zupa grzybowa z płaszczem przeciwdeszczowym

Fani nasyconych aromatycznych zup to pytanie, jak bardzo ugotować grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy. Aby uzyskać rosół, grzyby są gotowane w przyprawach przez 20 minut, dodać składniki towarzyszące i stąpać kolejne kwadrans. Tym razem wystarczy, że gotowa zupa ma gęstość i zapach, a grzyby zachowały formę i smak.

Składniki:

  • płaszcze przeciwdeszczowe - 6 szt .;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • cebula - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 szt .;
  • woda - 1,5 litra;
  • liście laurowe - 2 szt .;
  • śmietana - 60 g;
  • świeży koper - garść;
  • czarny pieprz - 5 szt .;
  • olej - 40 ml.

Przygotowanie

  1. Obierz grzyby z przyprawami i gotuj przez 20 minut.
  2. Smażyć marchewki i cebulę.
  3. Obierz ziemniaki i pokrój je w bloki.
  4. Dodaj buliony do bulionu, po 5 minutach, marchewki i cebuli.
  5. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, wyjmij z talerza i wciśnij pod pokrywką przez 15 minut.
  6. Podawaj z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Jak przygotować grzyba na zimowy płaszcz przeciwdeszczowy?

Jak przygotować grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy na zimę

Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy (zbiór na zimę) - to okazja, aby cieszyć się różnorodnością potraw przez cały rok. Spośród wielu opcji zachowania smakowitości i użytecznych właściwości, najczęściej są to: solenie, marynowanie, suszenie i zamrażanie. Bez względu na wybór technologii, najważniejsze jest stosowanie tylko świeżo zerwanych płaszczów przeciwdeszczowych.

  1. Przed soleniem płaszcze przeciwdeszczowe najlepiej gotować w osolonej wodzie z przyprawami przez 15 minut. Tak więc grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy na zimę pozostanie soczysty i nie zmieni się z czasem w nieapetyczny malutki.
  2. I chociaż płaszcz przeciwdeszczowy jest absolutnie nieszkodliwy, podczas marynowania powinieneś stworzyć odpowiednie kwaśne środowisko - dodać cytrynę lub ocet. Jeśli grzyby są bardzo duże, powinieneś je pokroić w te same plasterki: lepiej się namoczą.
  3. Zabrania się prać płaszcze przeciwdeszczowe przed wyschnięciem.

Jak zabrać grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy?

Jak ubrać grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy

Grzyby marynowane Płaszcz przeciwdeszczowy to apetyczna, prosta i szybka do przygotowania przekąska. Wystarczy gotować grzyby przez 20 minut, posypać przyprawami w sterylnym słoiku i zalać gorącą marynatą z bulionu, soli, octu i cukru. Miąższowe płaszcze przeciwdeszczowe natychmiast przesiąknięte pachnącą marynatą i będą gotowe następnego dnia.

Składniki:

  • płaszcze przeciwdeszczowe - 300 g;
  • woda - 900 ml;
  • ocet - 60 ml;
  • ząbek czosnku - 2 kawałki;
  • kółeczka ostrej papryki - 3 szt .;
  • pachnący pieprzowy groszek - 4 szt .;
  • sól - 20 g;
  • cukier - 20 g.

Przygotowanie

  1. Zanim przygotujesz marynowany grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy, gotuj przez 20 minut.
  2. Zapakuj z przyprawami w sterylnym słoiku.
  3. Wymieszać bulion z grzybami z solą i cukrem, moczyć przez 2 minuty, dodać ocet i wlać preformę.

Kawior z grzybowych płaszczów przeciwdeszczowych

Kawior z grzybowych płaszczów przeciwdeszczowych

Płaszcze przeciwpowodziowe - przepisy kulinarne, dzięki którym możesz zaopatrzyć się w oryginalne przedmioty, z których najlepszą jest kawior z pieczarek . Oprócz tego, że jest źródłem białka i błonnika, jest także doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Tak więc kawior może być stosowany w kanapkach i tartaletach, sosach lub nadzieniach do produktów mącznych.

Składniki:

  • płaszcze przeciwdeszczowe - 500 g;
  • cebula - 3 kawałki;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ocet - 20 ml;
  • sól - 80 g;
  • olej - 40 ml.

Przygotowanie

  1. Obrane płaszcze przeciwdeszczowe, napełnić wodą i gotować przez 40 minut.
  2. Cebula i marchewki usmażą.
  3. Wymieszaj z grzybami i przetrzyj.
  4. Dodaj ocet, rozłóż na sterylne słoiki i zwiń.

Jak wysuszyć grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy w domu?

Jak osuszyć deszczowy płaszcz przeciwdeszczowy w domu

Grzyb suszony płaszcz przeciwdeszczowy - jedna z najstarszych metod zbioru do wykorzystania w przyszłości. Dzięki tej technologii gotowania płaszcze przeciwdeszczowe nie pogarszają się, zachowują smaku i aromatu, a pod względem wartości odżywczej i strawności przekraczają solone i marynowane kuzyny. Istnieje wiele urządzeń do suszenia płaszcz przeciwdeszczowy, ale najłatwiejszy i najwygodniejszy jest piekarnik.

  1. Wytrzyj płaszcze przeciwdeszczowe ze śmieci i wytrzyj je czystą szmatką.
  2. Posortuj grzyby w rozmiarze, duże - cięte.
  3. Umieść na ruszcie i podvyatte w temperaturze 45 stopni.
  4. Podnieś temperaturę do 60 stopni, otwórz drzwiczki piekarnika i wysusz grzyby przez 3 godziny.

Jak zamrozić grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy?

Jak zamrozić grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy

Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy, zamarznięty na zimę - najprostszy i najłatwiejszy sposób na zachowanie produktu w jego oryginalnej formie i używanie go o każdej porze roku do przyrządzania różnych potraw. Świeże płaszcze przeciwdeszczowe, znajdujące się w zamrażarce, nie tracą smaku przez sześć miesięcy - doskonała podstawa do surowej kęsów.

  1. Oczyść płaszcze przeciwdeszczowe z brudu i delikatnie wytrzyj.
  2. Pokrój te same plasterki, upewniając się, że są suche, umieść je po kawałku w pojemnikach i wyślij do zamrażarki.