Przepisy kulinarne Physalis
Pęcherzyca pozostaje dla większości raczej tajemniczą rośliną z owocami latarni, którą można często znaleźć w supermarketach, w departamentach z owocami tropikalnymi. Jeśli dowiesz się o tej roślinie, okazuje się, że Physalis może spokojnie osiąść na naszych ogrodach. W szczegółach o przepisach na przygotowanie Physalis, opisujemy poniżej.
Pęcherzyca z warzyw marynowanych - przepis na zimową kuchnię
Zacznijmy od Physalis roślin, które jest znacznie łatwiejsze do zrobienia w naszych ogrodach, ponieważ jest bardziej dostosowane do niskich temperatur. Owoc ten ma bardziej neutralny smak niż jego odpowiednik "owocowy", ponieważ nadaje się do marynowania, solenia i używania w pikantnych przekąskach i sałatkach.
Jeśli zdecydujesz się przygotować owoce na zimę, puszka będzie idealna, ponieważ po pobycie w marynacie owoce zaczynają przypominać dobrze namoczone pomidory, które są nam znane.
Składniki:
- Pęcherzyca - 1,1 kg;
- ocet - 75 ml;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- sól - 25 g;
- woda 1,1 litra;
- czarny pieprz - 6 szt .;
- olej roślinny - 35 ml.
Gotowanie
Owoce pęcherzyków pokryte są dość gęstą skórą, ponieważ przed przetoczeniem ich w słoiki należy je blanszować przez około minutę, a następnie wykonać nacięcie w kształcie krzyża z jednego z końców. W tej formie owoce można układać na czystych puszkach i zaczynać od marynowania. W przypadku tych ostatnich należy przygotować mieszaninę octu, wody i soli, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i poczekać, aż mieszanina się zagotuje. Tak szybko, jak to się dzieje, marynata jest usuwana z ognia, a pęcherzyca wylewa się na nie w puszkach, po czym pojemniki są natychmiast zwijane.
Physalis Salad - Recipe
Składniki:
- ogórek - 1 szt .;
- Physalis - 15 sztuk;
- gotowana czerwona soczewica - ½ st .;
- suszone morele - 4 szt .;
- miód - 15 ml;
- sok z cytryny - 25 ml;
- olej roślinny - 20 ml.
Gotowanie
Dobrze opłucz ogórek i pokrój w cienkie kółka. Pęcherzyca dzieli się na ćwiartki i wkłada do salaterki z ogórkiem. Dodać gotowaną soczewicę i suszone morele, a następnie przyprawić danie prostym sosem z miodu, masła i soku z owoców cytrusowych.
Strawberry Physalis Jam - przepis na zimę
Odmiany truskawek są uważane za deser, mają wyraźniejszą słodycz i są używane do przygotowywania deserów i koktajli. Z owoców tej odmiany można przygotować standardowe słodkie zimowe preparaty: dżemy, przetwory i marmolady.
Składniki:
- Pęcherzyca - 540 g;
- woda 195 ml;
- cukier - 430 g.
Gotowanie
Umyć owoce Physalis są podzielone na połowę i umieścić w emaliowanych wyrobów. Jagody wylewa się wodą i pozostawia do zagotowania płynu. Obok pęcherzyków dodaje się cukier, a po rozpuszczeniu kryształy zagotować dżemem przez kolejne 5 minut. Słodka kęs jest rozprowadzany w sterylnych słoikach i natychmiast zwijany.
Marmolada z deseru fizalis - przepis na gotowanie na zimę
Inną opcją dla zimowych przysmaków jest marmolada z gatunku Physalis, której konsystencja jest całkowicie zapewniona przez pektynę. Taka marmolada to nie tylko danie deserowe, idealnie pasuje do talerza serowego.
Składniki:
- Pęcherzyca - 1,1 kg;
- cukier - 210 g;
- kochanie - 95 ml;
- sok pomarańczowy - 45 ml;
- sok z cytryny - 30 ml;
- szczypta cynamonu;
- pektyny - 1/4 łyżeczki.
Gotowanie
Miechunka rozdziela się na pół i umieszcza w emaliowanej misce z cukrem, sokiem z cytrusów, cynamonem i miodem. Po ugotowaniu mieszanki gotuj wszystko przez około pół godziny, a następnie dodaj pektynę do smakołyku, aby jeszcze bardziej zagęścić. Gorący dżem natychmiast zwija się w sterylnym pojemniku.