Jak piec ryby w piekarniku?
Pieczenie można bezpiecznie nazwać jedną z najbardziej uniwersalnych metod gotowania ryb. Dzięki temu ryba nie tylko zyskuje złotą skorupę i przyjemny aromat, ale także zyskuje wyraźny smak, który nie jest łatwy do osiągnięcia dzięki innym przydatnym metodom gotowania. Sposób pieczenia ryb w piekarniku opisano szczegółowo w tym artykule.
Przepis na pieczone ryby
Najlepszym sposobem na podkreślenie smaku ryb nie jest przesadzanie z różnymi dodatkami. Pachnące zioła i cytrusy to więcej niż potrzeba do przygotowania pysznego pieczonego fileta. Jeśli cierpicie, pytając, które ryby najlepiej wypiekacie w piekarniku, możecie wybierać spośród ogromnej różnorodności: dorado, labraksa, morszczuka, dorsza, różowego i innego łososia, flądry, makreli i plamiaka. Woleliśmy filet z okonia.
Składniki:
- filet z okonia (morze) - 4 szt. (190 g każdy);
- 2-3 gałązki rozmarynu;
- cytryny - 2 szt .;
- gałązki tymianku - 2-3 szt .;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- pietruszka - 1 łyżka stołowa. łyżka.
Gotowanie
Wstępnie rozmrozić filet z okonia, osuszyć i umieścić na posmarowanym pergaminie, doprawiając mieszanką soli i pieprzu. Pokrój jedną z cytryn na plasterki i połóż na wierzchu miąższu ryby wraz z gałązkami rozmarynu. Pozostaw rybę do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.
Wymieszaj sok i skórkę pozostałej cytryny z posiekanym tymiankiem, pietruszką i czosnkiem. Wylać gotową rybę zielonym sosem.
Jak upiec czerwoną rybę w piekarniku?
Ze względu na zawartość tłuszczu, czerwona ryba nadaje się idealnie do pieczenia, a jej uniwersalny i uwielbiany przez wielu smak jest połączony z szeroką gamą dodatków.
Składniki:
- słodka musztarda - 105 ml;
- filet z łososia - 4 szt. (200 g każdy);
- bułka tarta - 85 g;
- tarty parmezan - 35 g
Gotowanie
Po wyschnięciu umytego fileta z czerwonej ryby potrzyj solą i przykryj warstwą musztardy miodowej. Wymieszaj bułkę tartą z serem tartym i zroluj w mieszance każdy filet. Połóż rybę na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Piec ryby z serem
Mleko pomoże zapewnić czułość każdego, nawet najbardziej dietetycznego, fileta z ryby. Po upieczeniu mieszanina mleka i roztopionego sera zamienia się w analog sos beszamelowy , doskonale uzupełniając filet z ryby.
Składniki:
- filet z białej ryby - 540 g;
- mleko - 55 ml;
- cebula - 55 g;
- masło - 35 g;
- starty ser - 135 g
Gotowanie
Po wyschnięciu filety rybne pociera się solą i umieszcza w natłuszczonym blachy do pieczenia. Następnie filet przelewa się mlekiem, przykrywa cienkimi krążkami cebuli i wysyła do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut. Gotowe filety są posypywane serem i wracane do piekarnika, aż ten się rozpuści.
Ryba pieczona z ziemniakami w piekarniku
Dopuszcza się nie pieczenie tylko filetów rybnych, ale gotowanie całej ryby, układanie patroszonych tusz na poduszce pokrojonych w plasterki ziemniaków. Ryby gotowane w całości są zawsze bardziej soczyste niż niezależnie pieczony filet.
Składniki:
- tilapia - 6 tusz;
- ziemniaki - 1,4 kg;
- cytryny - 5 szt .;
- gałązki rozmarynu - 10 szt .;
- ząbki czosnku - 12 szt .;
- uniwersalna mieszanka przyprawy do ryb - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przed smacznym pieczeniem ryb w piekarniku, podziel bulwy ziemniaczane na kostki, wymieszaj je z masłem i solą, a następnie wyślij je do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Opłucz wypatroszone ryby, a po wyschnięciu przetrzyj uniwersalną przyprawą. Wypełnij ubytki w tuszach rybnych plasterkami cytryny, szczypiorkiem i gałązkami rozmarynu. Połóż rybę na poduszce ziemniaczanej i gotuj przez kolejne 45 minut w tej samej temperaturze.