Jak piec kulich w papierowych foremkach?
Dziś opowiemy Ci, jak upiec ciastka w papierowych foremkach na przykładzie jednego z wielkanocnych przepisów na wypieki, a także bardziej szczegółowo opisać zalety i wady tego nowoczesnego wynalazku.
Wielkanocne ciasta w papierowych pudełkach - przepis
Składniki:
- mleko pełne - 500 ml;
- śmietana domowej roboty - 500 g;
- piasek cukrowy - 620 g;
- przesianej mąki pszennej najwyższej klasy - 2-2.2 kg;
- 10 dużych jaj;
- masło chłopskie - 260 g;
- rafinowany olej roślinny - 120 ml;
- prasowane świeże drożdże - 95 g;
- wanilina;
- rodzynki pestki - 320 g;
- sól - 10 g
Gotowanie
Zaczynamy pieczenie wielkanocnych ciastek w formach papierowych jako rzecz oczywistą, wraz z tworzeniem ciasta. Aby to zrobić, wlej lekko niekompletną szklankę ciepłego mleka do miski, dodaj wszystkie zmiażdżone drożdże, trzy łyżki granulowanego cukru i mąki i dobrze wymieszaj. Piętnaście minut później przetwarzamy trzy jaja kurze z mikserem w gęstej piance, dodając dwie filiżanki cukru, a po rozpuszczeniu wszystkich kryształów, olej roślinny bez aromatu i śmietany.
Teraz w dużym naczyniu łączymy mieszaninę drożdży i kwaśnej śmietany, zalewamy resztę mleka, podgrzamy je do około pięćdziesięciu stopni, polewamy około siedmiuset gramów przesianej mąki, dobrze mieszamy, ogrzewając i pocieszając przez około trzy godziny. Co pół godziny podczas sprawdzania drugiej gąbki delikatnie wymieszaj i opuść ją.
Z biegiem czasu wyprodukuj końcową porcję ciasta. Aby to zrobić, intensywnie ubij pozostałe jajka za pomocą miksera, pozostawiając jedno białko do robienia fudge. W trakcie ubijania wsypujemy pozostały cukier i przetwarzamy mieszaninę, aż wszystkie słodkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone. Dodaj wanilinę do ciasta, bardzo miękkie masło i jajka przygotowane z cukrem. Starannie wszystko miksujemy i, przesypując trochę przesianej mąki, uzyskujemy nie lepką, ale bardzo miękką konsystencję testu na ciasta. Zostawiamy ciepło, aby się podniosło. Po pierwszym wejściu po prostu miksujemy, a po drugim mieszamy rodzynki wymyte wcześniej, suszone i posypane mąką. Kiedy ciasto podnosi się po raz trzeci, włóż go do papierowych foremek, wypełniając je nieco ponad jedną trzecią całości i pozostaw na jakiś czas, aby zwiększyć objętość co najmniej dwa razy. Teraz delikatnie przesuń puste wielkanocne ciasta w papierowych formach do gorącego piekarnika. Jego temperatura musi być utrzymywana przez cały proces pieczenia w temperaturze 180 stopni. Czas spędzany przez produkty w piekarniku zależy od ich wielkości i może wynosić średnio od dwudziestu do czterdziestu minut. Ale dla pewności lepiej jest sprawdzić gotowość ciast przez suchy drewniany szpikulec.
Jak upiec ciastka w papierowych foremkach?
Jak wynika z powyższego opisu przepisu, formy papierowe na ciasta wielkanocne są stosowane tak samo jak inne formy, z tym wyjątkiem, że nie trzeba ich smarować masłem i posypywać mąką lub 
wabik. Ponadto produkty po pieczeniu można pozostawić w formie papierowej bez usuwania, co nie wpływa negatywnie na wygląd i smak gotowych ciast. Nie zamoczą się, ale zatrzymają wilgoć i nie wyschną. Kolejną zaletą tych postaci jest to, że nie trzeba ich myć. Ich jedyną wadą jest to, że są one jednorazowe, ale wbrew ogólnym podstawom merytorycznym, nie ma to absolutnie znaczenia.
Teraz wiesz, jak upiec ciastka wielkanocne w papierowych foremkach. Ciasto na to może być przygotowane według dowolnego przepisu, który wolisz, a wynik w każdym razie sprawi ci przyjemność.