Ciasto twarogowe

Co może być lepszego wczesnym rankiem w letni letni dzień niż kawałek smacznego, pachnącego, delikatnego ciasta! Aby danie stało się jeszcze bardziej przydatne, na śniadanie przygotowujemy twarożek i ciasto jagodowe.

Ciasto kruche

Najłatwiejszym rozwiązaniem jest piaszczysty placek z twarogiem i nadzieniem jagodowym. Jest to rodzaj kosza wypełnionego pysznym, kremowym serem i soczystymi jagodami.

Składniki:

miękkie jagody (malina, truskawka, morwa, biała porzeczka ) - 1,5 filiżanki;
miękki twaróg , bez ziaren - 230-250 g;
biały cukier, rafinowany, lepszy domowy - 1-2 szklanki (w zależności od słodkości jagód);
cukier waniliowy lub wanilia - 1 torebka;
wysokiej jakości skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
śmietana 20% tłuszczu lub więcej - 150 g;
Masło rolne lub margaryna - 100 g;
śmietana o zawartości tłuszczu nie wyższej niż 15% - 150 g;
soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
mąka pszenna wysokiej jakości (tylko / s) - 250-270 g;

Gotowanie

Przesiej mąkę sodą kilka razy na powierzchni roboczej. W dużej pojemności wymieszać zmiękczone masło, 15% śmietany, 2-3 łyżki. łyżki cukru. Tę mieszaninę przelewa się na mąkę i bardzo szybko zagniata ciasto. Gdy spoczywa w lodówce, przygotuj dwa nadzienia. W przypadku jagód myjemy nasze jagody, gdy woda jest odwadniana, nalewa się je cukrem i połową skrobi. Możesz zrobić ciasto z wiśniami lub czereśniami, ale musisz przecierać masę przez sito, aby oddzielić skórę. W przypadku twarogu w blenderze, ubij twaróg ze śmietaną, wanilią, cukrem, pozostałą skrobią. Kładzenie ciasta. Przełóż ciasto do postaci natłuszczonej i rozciągnij dłońmi, aby utworzyć koszyk. Nalej do niego oba nadzienia - jagody na wierzchu twarogu, zgnij bok i wyślij do piekarnika po ustawieniu piekarnika na 200 stopni. Po upływie nieco ponad 20 minut ciasto jest gotowe. Fajnie - możesz usunąć i wyciąć.

Kuszenie jagód

Ciasto Berry Temptation z twarogiem i nadzieniem jagodowym będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu, a jeszcze łatwiejsze do przygotowania.

Składniki:

duże jajo (potrzebne będą tylko żółtka) - 5 szt .;
Domowy cukier biały - 1 szklanka + 3 łyżki stołowe. łyżki;
sól jodowana - 1 szczypta;
Olej "chłop" miękki - ½ standardowych paczek (125 g);
napój gazowany, gaszony w 6% octu - 1/3 łyżeczki;
wysokiej jakości mąka pszenna - 1 szklanka;
wszelkie jagody bez gałązek, kamienie, można rozmrozić - 1 kubek;
wysokiej jakości skrobia ziemniaczana - około 2 łyżki. łyżki bez slajdów;
śmietana co najmniej 20% tłuszczu - 150-200 g;
świeży, domowy, bezwonny twarożek - 250 g

Gotowanie

Przepis na ten twarożek i ciasto jagodowe z czarną porzeczką, malinami lub truskawkami i jeżynami jest bardzo smaczny. Wymieszaj miękkie masło z 2 żółtkami, 3 łyżkami cukru, sodą sodową i szczyptą soli. Stopniowo dodawać mąkę i bardzo szybko wszystko wymieszać z ciastem - miękką i lekko lepką. Podczas chłodzenia (owinąć folią i wstawić do lodówki), przygotować nadzienie. W blenderze zagnieść ser twarogowy, kwaśną śmietanę, pozostały ciasto kruche z nadzieniem twarogowym żółtka, cukier. Masa będzie płynna - to normalne. Umyte jagody należy zwinąć w skrobię i dodać do masy serowej. Z ciasta formujemy podłoże z wysokim bokiem, wlewamy nadzienie i pieczemy. Przy 200 stopniach potrzebujesz trochę więcej niż pół godziny.

Możesz upiec ciasto z twarogu w powolnym piecu, jednak różne modele wymagają bardzo odmiennego podejścia, aw niektórych ciasto po prostu nie jest upieczone. Jeśli chcesz korzystać z nowoczesnej technologii, przeczytaj uważnie instrukcje - zwykle wskazuje to, jakie potrawy i jak gotować.