Bant z mastyksu
Taki element wystroju jak łuk jest dość łatwy do wykonania i pomoże w projektowaniu tortu na zupełnie inne okazje. Bant będzie miał znaczenie dla deser ślubny i tort urodzinowy.
Jak zrobić łuk z mastyksu - klasa mistrzowska
Do produkcji tego łuku przydatne jest wszystko, co znajdziesz w domu i oczywiście mastyk . Wykonamy cienką warstwę i wytniemy cztery identyczne paski. Potrzebujemy poduszki na łuk. Aby to zrobić, zawijamy papierowy ręcznik lub serwetkę kawałek waty, potrzebne są 2 z tych rolek.
Układamy rolkę na środku paska, natłuszczamy brzegi wodą i zginamy na pół, sklejając końce ze sobą. Tworzymy w środku fałdę, zginając również krawędzie.
Zegnij końce do centralnego zagięcia. Odciąć niepotrzebny koniec pętli, aby cięcie było równe. Wykonując wszystkie te same operacje z drugim paskiem, otrzymujemy kolejną pętlę.
Łączymy razem pętle. Trzeci pasek jest wygięty, aby uzyskać wycięcie, a krawędzie zginają się do niego. Końce są ściśnięte do środka, nawilżamy połączenie dwóch pętli i umieszczamy pasek na górze złącza zamykającego.
Krawędzie środkowej taśmy są nawinięte i sklejone ze sobą. Czwarty pasek przecina się na pół po przekątnej. Wygładź krawędzie i przyklej spód łuku.
Zanim przyczepisz łuk z mastyksu do ciasta, pozostaw go do wyschnięcia na kilka godzin.
Duży łuk z mastyksu własnymi rękami
Rozprowadzimy mastyk za pomocą cienkiej warstwy około 0,3 mm, wycinamy z niego kółko o średnicy 9 mm. Pozostałości mastyksu są zbierane, zagniatane i ponownie walcowane, cięte na paski o szerokości 3,5 cm i długości 17 cm. Resztki są ponownie składane do użycia w następujących częściach. Wymaganych jest łącznie 12 identycznych pasków. Nasmaruj krawędzie paska wodą.
Wykonujemy potrójne zagięcie na każdym końcu, a następnie łączymy krawędzie. Z resztek mastyksu tworzymy dwie wstążki na wolne końce łuku. Możesz zrobić więcej niż dwa, ale długie 7-12 cm.
Teraz ułóż się na tacy, usmażonej skrobią, z naszymi szczegółami. Pierwsze sześć pętli umieszcza warstwę pod ściankami tacy, wkładając motek folii spożywczej wewnątrz pętli, aby części dobrze utrzymywały kształt. Pozostałe pętle są umieszczone obok siebie tak, że nie mają płaskiej strony, tak jak poprzednie. Końcowe opaski są ułożone, podnosząc krawędzie i tworząc zagięcie w środku, ustalamy za pomocą folii. Możesz od razu oderwać się w potrójne zagięcie o równą krawędź, dzięki czemu łatwiej będzie je zapiąć. Pozostawić do wyschnięcia na co najmniej 12 godzin.
W środku koła stosujemy stopioną białą czekoladę lub glazurę, dość dużo, aby przykleić pierwsze sześć pętli, te z płaską stroną.
Okazuje się, że podczas płaskiego łuku. Teraz weź kulkę z mastyksu o średnicy około 5 cm i dobrze ją zwilż, aż stanie się miękka i lepka. Następnie kładziemy go na środku i wkładamy do niego pozostałe pętle jeden po drugim.
W drugim rzędzie powinno być pięć pętli. Można je umieszczać bezpośrednio i po ich stronie, więc będzie tylko ciekawiej. Ostatnia pętla jest przymocowana bezpośrednio do środka, a końcowe wstążki są wstawiane w wolne przestrzenie między pętlami. Sprawdzamy, czy struktura się rozdzieliła, w razie potrzeby skorygujemy i pozostawimy do wyschnięcia na 12 godzin.
