Berry Jelly z żelatyną - przepis
To prosty przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Gotowanie galaretki jest bardzo proste, najważniejsze jest zaopatrzenie się w ulubione jagody sezonowe lub mrożone.
Jak gotować żelki z żelatyny?
Składniki:
- Mieszaj ulubione świeże jagody - 475 g;
- żelatyna - 65 g;
- woda - 1,7 l;
- cukier - 265 g
Gotowanie
Wlej małą żelatynę do małej miski i napełnij ją zimną wodą przez 35 minut. Pobierz jagody, usuwając je z różnych śmieci, wlej je do durszlaka lub sita i dokładnie spłucz. Następnie zalać jagody wrzątkiem, dobrze sufit i ostrożnie wycisnąć sok.
Ciasto jagodowe zalać wrzącą wodą, zagotować i odcedzić. Dodaje się również spuchniętą żelatynę.
Wyślij bulion z jagód z powrotem do pieca, wlej żelatynę i cukier, a mieszając stale, podgrzej masę tak bardzo jak to możliwe, nie gotuj. Poczekaj, aż ostygnie, wlej wcześniej wyciśnięty sok, zamieszaj. Rozłóż galaretkę nad sterylnym pojemnikiem, zamknij i wyślij na zimno. Po 2 godzinach zanurzyć słoik w gorącej wodzie na kilka sekund, wyjąć, wytrzeć do sucha i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Berry Jelly z mrożoną żelatyną - Przepis
Składniki:
- cukier granulowany - 230 g;
- woda - 1 l;
- mieszanka ulubionych mrożonych jagód - 2 duże garści;
- płytki żelatynowe - 25 g.
Gotowanie
Przełóż jagody przez maszynę do mięsa i wyciśnij sok przez gazę. Wymieszaj z cukrem i pozostaw na 15 minut, aby rozpuścić cukier.
Żelatynę należy wypełnić ciepłą wodą. Po rozproszeniu podgrzej go na małym ogniu, unikając wrzenia. Gdy tylko żelatyna stanie się ledwie ciepła, dodaj ją do soku z jagód, wymieszaj i wyślij na zimno do zamrożenia.
Jagoda Jelly Żelatyna Jelly
Składniki:
- dowolna mieszanka jagodowa - 295 g;
- woda - 265 ml;
- miód płynny - 45 g;
- żelatyna - 3 liście.
Gotowanie
Dobrze umyte jagody wlać do rondla i zalać 250 ml wody. Położyć gulasz z jagód w środkowym cieple, przykryty pokrywką. Teraz gotowy roztwór jagodowy musi być zmieszany z miodem.
Jedna trzecia mieszaniny jagód jest potrzebna do rozpuszczenia żelatyny. Następnie wymieszaj obie części przyszłej galaretki, dokładnie wymieszaj, aby roztwór żelatyny był równomiernie rozprowadzony. Teraz przynieś tę masę do objętości 500 ml. Wlać powstały roztwór do ulubionych foremek, poczekać, aż deser stwardnieje w lodówce. Zajmie to co najmniej dwie godziny.