Po raz kolejny postanowiliśmy udowodnić powszechność i korzystny dla wszystkich sposób wykorzystania prostego fermentowanego produktu mlecznego przy użyciu kilku sezonowych przepisów na ser twarogowy i szarlotki.
Podstawa tego testu jest bardzo podobna do piasku, ale różni się od klasycznej zmienności nie tylko cechami technologii wytwarzania, ale także miękkością i kruchością. W towarzystwie twarogu jabłkowego nie można znaleźć najlepszej pary filiżanki herbaty.
Składniki:
Do testu:
Do wypełnienia:
Gotowanie
Zanim zrobisz ciasto z serem jabłkowym, zrób pieczywo, jego receptura jest dość prosta. Pokrój zimne masło z mąki, proszku do pieczenia i cukru i dodaj jajko do uformowanej miękiszu. Po wyrabianiu gładkiego ciasta podziel je na pół i rozwałkuj na dwie dyski. Umieść jeden z nich na dole formularza.
Jabłka ocierają się. Aby nadzienie było bardziej kremowe, wymieszaj twaróg ze śmietaną. Dodaj trochę cukru do masy i dodaj jabłka. Rozłóż farsz na bazie ciasta i przykryj drugim talerzem ciasta na górze, ślepymi krawędziami.
Szarlotka jabłkowa z ciasta kruchego przygotowywana jest w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Najłatwiejszy sposób przygotowania pieczenia opiera się na gotowym cieście. Możesz kupić blok ciasta francuskiego w dowolnym supermarkecie, a za kilka minut zamienić go w pełnowartościowy sezonowy przysmak.
Składniki:
Gotowanie
Podczas rozmrażania arkusza z ciasta francuskiego przygotuj masę serową, w której musisz ubić sam twaróg jajami i skondensowanym mlekiem. Gdy masa stanie się bardziej jednorodna, przygotuj jabłka, usuwając rdzenie i dzieląc je na plastry.
Wytnij dysk z walcowanego ciasta, włóż do formy, zakrywając jego spód i ściany. Rozłóż nadzienie twarogowe. Na wierzchu pokroić jabłka, posyp je mieszaniną cukru i cynamonu. Upiec ciasto w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Dodaj rozdrobnione pistacje do ciasta przed podaniem.
Ten klasyczny tort przyszedł do nas z Włoch. W domu używa się ricotta jako bazy, ale jeśli włoski ser nie zostanie znaleziony, można go bezpiecznie zastąpić niedrogim twarogiem.
Składniki:
Do testu:
Do wypełnienia:
Gotowanie
Pokonaj jajka i dodawaj do nich cukier, aż powierzchnia pokryje się pianką. Roztop masło i wlej do jaj ciepłym mlekiem i limoncello. Wymieszaj mąkę z drożdżami i dodaj suchą mieszankę do płynów. Ugniotuj ciasto, włóż do oleju i przytrzymaj nadzienie.
Apple rub. Twarog i jajka, uderzaj razem z cukrem, aż uzyskasz mieszankę konsystencji musu. Zmieszaj podstawę twarogu z startym jabłkiem i rozprowadź nadzienie na cieście. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Taki ser i szarlotkę można przygotować w powolnym piekarniku, ustawiając tryb pieczenia na 1 godzinę.