Jedzenie Napoje

Likier "Limoncello"

Włoski likier "Limoncello" podbił nie tylko samych Włochów, ale także koneserów alkoholu na całym świecie. Istnieje kilka powodów takiego stanu rzeczy, a jednym z pierwszych jest oczywiście orzeźwiający cytrusowy smak napoju. Od tego momentu i na wiele różnych sposobów: limoncello dodaje się do koktajli, pije podczas posiłku lub służy jako digestif.

Włoski likier "Limoncello" w domu - przepis

Aby wydobyć maksymalny smak z cytryn, wódka będzie musiała być wyciągnięta przez co najmniej kilka miesięcy, więc proszę o cierpliwość, kilka pachnących cytryn i butelkę dobrej wódki.

Składniki:

  • duże cytryny - 3 szt .;
  • wódka - 490 ml;
  • cukier - 45 g;
  • woda 115 ml;
  • sok z cytryny - 115 ml.

Gotowanie

Oderwij skórkę od pachnących cytryn, uważając, aby nie złapać kawałków białego mięsa. Umieść skórkę w czystym pojemniku i przykryj ją wódką. Pozostawić limoncello do zaparzenia w chłodzie i ciemności przez okres od 40 do 60 dni lub do momentu całkowitego odbarwienia skórki z cytryny. Podczas infuzji pojemnik z wódką należy wstrząsać co tydzień.

Pod koniec infuzji napoju gotować syrop używając wody, soku z cytryny i cukru. Gdy kryształy rozpuści się, schłodzić syrop i wlać go do butelki z limoncello. Po wielokrotnym wstrząśnięciu, pozostaw napój do zaparzenia przez kolejny tydzień, następnie odcedź i przechowuj w zimnie.

Jak zrobić likier Limoncello w domu na wódce?

Aby smak i kolor limoncello był bardziej zróżnicowany, spróbuj użyć nie tylko skórki z cytryny, ale także innych owoców cytrusowych, takich jak mandarynki, jako podstawy przepisu.

Składniki:

  • skórki mandarynki - 8-10 sztuk;
  • skórka cytryny - 6-8 kawałków;
  • woda - 715 ml;
    • Jak pić limoncello
  • cukier - 380 g;
  • Wódka - 740 ml.

Gotowanie

Umieść paski skórkowe w misce emaliowanej, przykryj je wodą, dodaj cukier i pozostaw do wrzenia, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Połącz schłodzony syrop z wódką i wlej mieszaninę do szklanych pojemników. Dobrze zablokuj limoncello, pozostaw napój do zaparzenia przez 3 miesiące, co tydzień wstrząsając zawartością.

Jak pić limoncello?

Likier cytrynowy jest pijany jako schłodzony, jak to możliwe (prosto z zamrażarki), czysty przed jedzeniem lub podczas posiłku lub używany w przepisach na koktajle.