Ciasto jagodowe
Proponujemy przepisy na ciasto jagodowe, dzięki któremu produkty są niezwykle delikatne, lekkie i po prostu bosko pyszne.
Prosty twaróg
Składniki:
Do testu:
- mąka - 160 g;
- twarożek - 110 g;
- olej słonecznikowy lub rafinowany olej z oliwek - 55 ml;
- cukier granulowany - 60 g;
- jajko selektywne - 1 szt .;
- kakao w proszku - 30 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
Do sufletu z serem:
- twarożek - 420 g;
- porzeczki lub inne jagody - 320 g;
- skondensowane mleko - 400 g;
- Wybrane jaja kurze - 4 szt.
Gotowanie
Ciasto na tę recepturę otrzymuje się w trzech warstwach i trzech kolorach. Pierwszą warstwą i podstawą produktu będzie ciasto czekoladowe z ciasta twarogowego. Do jego przygotowania należy pocierać cukrem, bezzapachowym olejem słonecznikowym i jajkiem z sera, a następnie zmieszać przesianą mąkę, kakao w proszku i proszek do pieczenia z uzyskaną masą. Teraz, zwilżonymi rękoma, rozrzucamy ciasto do postaci odłączalnej, której dno jest pokryte pergaminem, a boki są nasmarowane olejem i tworzą małe boki od pięciu do dziesięciu milimetrów. Pozwoli to uzyskać gładszą powierzchnię ciasta, ponieważ podczas pieczenia ciasto w środku nieznacznie się podnosi. Zrób kilka nakłuć widelcem ciasta i ustaw minuty na piętnaście w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni.
W tym czasie przygotujemy dwie inne warstwy ciasta. Oddzielić żółtka od białek i zmiel je serem i połową porcji skondensowanego mleka. Ubij mieszankę do momentu puszystego przez siedem minut i zażyj białka. W oddzielnym naczyniu pobij je do szczytów, dodając do tego szczyptę soli.
W przypadku trzeciej warstwy dzielimy jagody w blenderze na drugą porcję skondensowanego mleka i wstrzykiwujemy białka do puree.
Po przygotowaniu kładziemy masę twarogową na placek i mieszaninę jagód i białek na nią i wysyłamy ciasto na kolejne pięćdziesiąt minut, aby upiec w tej samej temperaturze.
Gdy jest gotowy, natychmiast wyjmujemy produkt z piekarnika, ale najpierw trochę go schłodzimy w piecu, następnie na stole do temperatury pokojowej, a później w lodówce, usuwając wcześniej boki formy.
Przed podaniem upiększ ciasto do smaku, pokrój na porcje i ciesz się.
Biszkopt "Berry Glade" bez pieczenia
Składniki:
- gotowy biszkopt - 1 sztuka;
- mieszanka jagodowa - 650 g;
- budyń waniliowy - 1 opakowanie;
- mleko - 510 ml;
- żelatyna - 65 g;
- miękki twarożek, mascarpone - 255 g;
- cukier puder - 280 g;
- tłusty krem - 510 ml;
- jagoda lub sok owocowy bez miąższu - 510 ml;
- cukier waniliowy - 25 g;
- Odlewanie gotowe na ciasto - 1 opakowanie;
Gotowanie
Aby zrobić ciasto, początkowo zanurz galaretowate granulki w zimnej wodzie zgodnie z instrukcjami. Ubij śmietanę w odpowiedniej misce na szczyty i zacznij przygotowywać pudding. Wymieszaj zawartość paczki z połową cukru pudru, dodaj pół szklanki mleka i przełóż grudki trzepaczką. Resztę mleka podgrzewa się do wrzenia, zalewamy przygotowaną mieszanką budyniową mlekiem i cukrem i, przy ciągłym mieszaniu, masę ponownie zagotujemy. Pozostaw pojemnik z puddingiem do ostygnięcia.
Teraz łączymy serek mascarpone lub miękki twarożek z pozostałym proszkiem, pobijamy trochę, a następnie wprowadzamy pudding i jeszcze raz uderzamy mikserem, aż będzie gładkie i puszyste. Rozpuścić żelatynę w łaźni wodnej i wlać mieszankę z budyniem w procesie bicia. Połącz powstałą masę ze śmietaną, dodaj połowę 
jagody i delikatnie mieszaj.
Do przygotowania ciasta użyjemy również gotowego ciasta biszkoptowego. Można go kupić w każdym dużym supermarkecie. Z reguły sprzedawane są w dwóch lub trzech sztukach w opakowaniu, będziemy potrzebować tylko jednego. Umieszczamy go w odrywanej formie i wypełniamy go ugotowanym kremem. Włóż kęs do lodówki, aby się zawiesił, a tymczasem przygotowujemy doniczkę. Wymieszaj w garnku nalewającym do ciasta z sokiem i podpalonego. Ogrzać mieszaninę, mieszając powoli, aż do wrzenia i ostygnąć.
Teraz ułóż jagody na wierzchu ciasta, wlej je przez nalewanie i włóż do lodówki, aż stanie się twardsza.