Jak upiec mannę?
Semolina - doskonała i niedroga wymiana mąki, która zapewnia pieczenie gotowe do uzyskania przyjemnej konsystencji. Idealnie, manna jest odpowiednia dla wszystkich tych, którzy kochają raczej gęste, ale kruche i soczyste desery. Więcej szczegółów na temat pieczenia mannika powiemy w tym materiale.
Jak upiec mannę - prosty przepis
W tym przepisie uzupełnienie semoliny nie będzie zwykłą mąką pszenną i mąką orzechową, wykonaną na bazie migdałów. Da deserowi bardziej stabilną formę i przyjemny orzechowy smak.
Składniki:
- semolina - 165 g;
- mąka migdałowa - 70 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- oliwa z oliwek 165 ml;
- cukier - 115 g;
- skórka i sok z dwóch cytryn;
- jaja - 3 szt.
Gotowanie
Pierwsze trzy składniki powinny być zmieszane w wystarczająco głębokiej misce. Pozostałe składniki ubijano osobno w celu uzyskania kremowej białawej masy. Gdy druga mieszanina jest już gotowa, możesz dodać do niej dowolny smak, lub możesz od razu wlać ją do suchych składników - smak cytrusów może wystarczyć.
Po rozprowadzeniu w postaci manny można natychmiast wysłać piec przez około pół godziny w temperaturze 180. Kiedy ciasto jest gotowe, jest ono chłodzone przez 15 minut, a następnie przechodzi do cięcia.
Jeśli nie wiesz, jak upiec mannę w powolnym piekarniku, możesz wypróbować ten przepis, ustawiając tryb pieczenia na 50 minut.
Jak upiec mannę na kefirze w piekarniku?
Sfermentowana baza mleczna pokazała się z najlepszej strony nie tylko w przepisach ze zwykłą mąką pszenną, ale także w tych, które są przygotowywane na bazie semoliny, dlatego receptura manki na bazie kefiru jest jedną z najpopularniejszych.
Składniki:
- kefir - 135 ml;
- mąka - 85 g;
- semolina - 75 g;
- zmielone orzechy - 55 g;
- cukier - 75 g;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- jaja - 2 sztuki;
- pojedyncza skórka pomarańczowa;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml.
Gotowanie
Jeśli jesteś fanem fermentowanych produktów mlecznych, możesz również upiec mannę z twarogiem, dodając około 60 g tego ostatniego do gotowego ciasta. Przed dodaniem sera wymieszać lub ubić w celu uzyskania jednorodności.
Najpierw przygotuj mieszaninę wszystkich suchych składników z listy, z wyjątkiem cukru. Pokonaj ostatnie z żółtkami jaj i kefirem, a także skórki cytrusowej i ekstraktem z wanilii. Pozostałe białka zamieniają się w trwałą pianę, pokonując je szczyptą soli. Wylać mieszaninę na bazie żółtek, zmiksować z semoliną, ubić razem i powstałe ciasto, dodać pianę protein, wprowadzając je do ciasta tak ostrożnie, jak to możliwe, starając się utrzymać jak najwięcej powietrza.
Piec mannę 40 minut w temperaturze 180 stopni i spróbuj dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Jak upiec ciasto do manicure na kwaśną śmietanę?
Mannik to jedna z tradycyjnych potraw kuchni orientalnej. Na wschodzie, razem z zadem, używają jogurt lub kwaśną śmietaną, i gotowe ciasto manna, gdy jest jeszcze gorące, nasączone syropem.
Składniki:
Dla mannika:
- semolina - 235 g;
- cukier - 145 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- śmietana - 230 g;
- masło - 60 g
W przypadku syropu:
- cukier - 345 g;
- woda - 465 ml;
- sok z jednej cytryny.
Gotowanie
Ten przepis jest prosty i niedorzeczny. Najpierw ubij cukier roztopionym masłem i kwaśną śmietaną. Kiedy większość kryształów cukru rozpuści się, dodaj semolinę, dodaj proszek do pieczenia i powtórz zagniatanie. Rozłóż powstałe ciasto w formie i wyślij piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Mannica do pieczenia w czasie to więcej niż potrzeba do przygotowania prostego syropu do impregnacji. Dla niego cukier łączy się z wodą i sokiem z cytryny i gotuje na małym ogniu, aż kryształy się rozpuszczą. Gotową mannę impregnuje się ciepłym syropem i kroi dopiero po schłodzeniu.