Jak upiec ciastko?
W przeciwieństwie do ciastek, prawdziwa babeczka ma wyraźnie gęsty i oleisty miękisz, który rozpada się na duże kawałki, starając się je zmiażdżyć. Podobnie jak biszkopt, babeczka może być maczana z szeroką gamą syropów, pokrytych lukrem lub śmietaną, ale może też być całkowicie samowystarczalna. Bardziej szczegółowo, jak upiec ciastko porozmawiamy w przepisach z tego materiału.
Jak upiec ciasto z rodzynkami w piekarniku - przepis
Zacznijmy od standardowego ciasta z rodzynkami, w którym zdecydowaliśmy się dodać skórkę cytrusową, aby uzyskać aromatyczne wypieki.
Składniki:
- cukier - 415 g;
- masło - 335 g;
- mąka - 385 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jaja - 6 szt .;
- skórka z jednej cytryny;
- mleko - 165 ml;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, upewnij się, że używasz do tego wystarczającej ilości miękkiego oleju. Po wlaniu cukru do miękkiego masła, zamień składniki w przewiewny biały krem. Potem, bez zatrzymywania bicia, zacznij dodawać po jednym jajku. Gdy jajka znajdują się w mieszance olejowej, wyślij do niej wyciąg waniliowy i skórkę z cytryny, a następnie stopniowo wlewaj mleko.
Połącz pozostałą parę suchych składników z mąką i proszkiem do pieczenia. Rozpocząć w porcjach, aby przelać suchą mieszankę do podstawy ciasta, a gdy ciasto będzie gotowe, wlać je do natłuszczonego i mączystego naczynia do pieczenia.
Teraz pozostaje wysłać formularz do piekarnika na godzinę w temperaturze 180.
Jak upiec pyszne ciasto czekoladowe?
Kakao, czekoladę lub ich mieszaninę można wykorzystać jako bazę dla czekoladowego muffinka. W przepisie poniżej postanowiliśmy skupić się na ostatniej wersji.
Składniki:
- kakao w proszku 25 g;
- woda - 55 ml;
- mąka - 195 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jaja - 4 szt .;
- masło - 195 g;
- cukier - 185 g;
- mleko - 45 ml.
Gotowanie
Na początku mieszaj proszek kakaowy z wodą, aż wszystkie grudki zostaną usunięte i powstanie jednorodna mieszanina pasty. Następnie przesiej suche składniki i przystąp do ubijania śmietany z masłem, jajkami i cukrem. Kiedy pojawi się biaława puszysta masa, wlewaj do niej mleko, jeśli chcesz, dodaj zapachy. Podążaj za mlekiem i pastą czekoladową, a po wymieszaniu zaczynaj dodawać suche składniki.
Po rozdaniu ciasta w formie pieczemy go w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Jeśli nie wiesz, jak upiec ciasto w powolnym piekarniku lub pieczywie, możesz przyjąć ten przepis jako podstawę. W przypadku powolnego gotowania, po zmieszaniu ciasta, ciasto gotuje się przez godzinę w "Pieczeniu", do wypieku chleba stosuje się również "Pieczenie" lub specjalny tryb "Ciastko".
Jak upiec sernik szybko i smacznie?
Wiadomo, że produkty mleczne sprawiają, że pieczenie jest bardziej soczyste, a miękisz jest gęsty, to także ciastko z ciastem. Twarogowy lepiej jest przyjmować miękkie i tłuste, dzięki czemu można go łatwo pokonać bez pozostawiania ziaren w gotowym produkcie.
Składniki:
- mąka - 185 g;
- proszek do pieczenia - 2 1/2 łyżeczki;
- Masło - 185 g;
- twarożek - 165 g;
- cukier - 185 g;
- skórka z dwóch cytryn;
- jaja - 3 szt.
Gotowanie
W przeciwieństwie do poprzednich receptur, w których masło było ubijane tylko cukrem, tutaj do tej pary dołącza inny składnik - twarożek. Gdy kremowa masa jest ubita, dodaj kilka cytryn i dodaj jajka. Powtórzyć bicie, a następnie dodać porcję mąki z proszkiem do pieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe, rozprowadź je w formie i pozostaw na 180 stopni przez 50 minut. Po schłodzeniu ciasto można podzielić na kawałki i podawać ze śmietaną lub jagodami, lub po prostu samodzielnie, oprócz filiżanki herbaty.