Ile grzybów zawiera białko?
Od najdawniejszych czasów grzyby były jednym z najpopularniejszych produktów na świecie. Są one tak rozpowszechnione ze względu na znaczną ilość składników odżywczych i witamin, które zawiera ten produkt. Jednak dziewczęta, które podążają za figurką, nierzadko zastanawiają się, jaka jest zawartość białka w grzybach, aw konsekwencji czy można je stosować w diecie. W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące ilości białka w grzybach, wykorzystując je do jedzenia.
Ile białka zawiera grzyby?
Dietetycy często porównują grzyby z mięsem, ponieważ zawierają duże stężenie białek, innych korzystnych substancji i witamin . Ilość białek w grzybach zależy od rodzaju grzyba, jego części, a także od sposobu przechowywania i gotowania. Na przykład świeże, młode grzyby mają najwyższą zawartość białka w cylindrycznej warstwie zarodkowej, która znajduje się pod kapeluszem. Dlatego dla tych, którzy uprawiają sport lub oglądają figurę, bardzo ważne jest, aby użyć tej konkretnej części grzyba. Najmniejsza zawartość białka w grzybie w nodze. Jeśli mówimy o najbardziej "białkowej" metodzie przetwarzania, tutaj rekordzistą jest suszony produkt, a także grzyby, zmielone na proszek. Co więcej, po spożyciu białko z proszku grzybowego zostanie zasymilowane o 88 procent w porównaniu do 70 procent białka znalezionego w świeżych grzybach.
Jeśli mówimy o konkretnych liczbach, ilość białka w świeżych grzybach wynosi 2-5% ilości produktu. W przypadku suszonych grzybów liczba ta jest znacznie większa - 16-25%. Na przykład w świeżych białych grzybach jest 3,7 g białka, w suszonych - 20,1 g. W borowikach liczba ta jest znacznie mniejsza - 2,3 gi 23,5 g, grzyby osiki - 3,3 gi 35,4, odpowiednio. . Pieczarki są rekordowymi posiadaczami zawartości białka 
w świeżym produkcie - 4,3 g na 100 g produktu.
Mimo tak obszernej listy użytecznych właściwości i cech, grzyby , przy ich wysokiej zawartości białka, nie można jeść wszystkich, a nie zawsze. Lepiej jest powstrzymać się od grzybowych przekąsek podczas imprezy lub wydarzenia z alkoholem, ponieważ te dwa elementy świątecznego stołu razem mają negatywny wpływ na ludzkie ciało. Podobnie osoby z chorym żołądkiem lub problemami tego organizmu powinny ostrożnie używać grzybów do jedzenia ze względu na ryzyko zaostrzenia przebiegu choroby. Staraj się jeść grzyby w małych porcjach, a otrzymasz wszystkie niezbędne właściwości i nie poczujesz dyskomfortu w żołądku.