Imbir na zimę - przepisy na przygotowanie oryginalnych wykrojów na każdy gust!

Jeśli istnieje chęć i umiejętność trzymania rudych na zimę, przepisy na przygotowanie pysznych przekąsek pomogą skutecznie i jakościowo zrealizować pomysł. Początkujący w kwestii cichego polowania będą zainteresowani wiedzą, jak i kiedy można zebrać królewskie grzyby i poznać szczegóły ich przygotowania do dalszego przetwarzania.

Kiedy możesz zbierać rudowłosych w lesie?

Przygotuj pyszne rozhiki na zimę dopiero po udanej kampanii w lesie, której rezultatem będą pełne kulki grzybowej obfitości. Idąc na ciche polowanie po raz pierwszy, podstawowe informacje przedstawione poniżej będą musiały przejść.

1. Rudowłose często można znaleźć w lasach z drzewami iglastymi, gdzie można je znaleźć w okresie od lipca do października.
2. Gęste zarośla - nie to miejsce, w którym można znaleźć królewski grzyb. Ten gatunek jest bardzo światłolubny i preferuje obszar nasłoneczniony.
3. Jak wszystkie inne grzyby, rude są higrofilne. Jeśli w lesie iglastym jest staw, powinieneś popatrzeć na otaczający teren, czasami zwiększa się prawdopodobieństwo spotkania grzybów. Z tego samego powodu konieczne jest dokładniejsze zbadanie obszarów o gęstej trawie i mchu.

Jak obrać ryby?

Zbierając uprawę grzybów podaną przez naturę, będzie ona tylko na czas i prawidłowo przetworzona. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak czyścić grzyby, główne punkty wstępnego przetwarzania surowców przedstawiono poniżej.

1. Wybór sposobu czyszczenia produktu zależy od stopnia zanieczyszczenia. Dzięki starannej i dokładnej kolekcji rude są często czystsze niż inne grzyby i wymagają minimalnej obróbki. W siedmiu przypadkach na dziesięć wystarczy wytrzeć czapki suchą lub wilgotną ściereczką, ściereczką, szczotką
2. Jeżeli grzyby zawierają wiele cząstek ziemi i piasku, należy je umyć, dodatkowo spłukując każdą próbkę pod bieżącą wodą.
3. Pod warunkiem, że tulipany zostały odpowiednio przycięte, a wysokość stopy nie przekracza centymetra, oprócz czyszczenia z zanieczyszczeń, nie wymagają dodatkowego przetwarzania lub czyszczenia.

Jak gotować grzyby na zimę?

Szukając opcji, jak przerobić rozhiki, metody gotowania na zimę są najbardziej odpowiednie, zwłaszcza jeśli świeży produkt jest już przygotowany obiad lub lunch. Z pozostałej masy grzybowej można wykonać wiele przydatnych przedmiotów.

1. Grzyby mogą być zamrażane w komorze lub suszone, przy użyciu przedmiotu obrabianego w razie potrzeby, aż do nowego zbioru.
2. Niesamowicie pyszne kwaśne, solone grzyby, a także marynowane grzyby w zimny lub gorący sposób. Przed podaniem przekąskę można przyprawić cebulą, czosnkiem i olejem roślinnym.
3. Nie ostatnie miejsce w spiżarni przyniesie wszelkiego rodzaju przekąski w postaci solonej sałatki z grzybami lub grzybami w pomidorach, które mogą działać jako samodzielne przekąski lub zostać dodane do innych dań wieloskładnikowych.

Jak zbierać grzyby w zimny sposób na zimę?

Jeden z najbardziej dostępnych sposobów przetwarzania grzybów, który zachowuje maksimum witamin i cennych składników - wytrawiając rozhikov zimny sposób na zimę. Do wykonania procesu wybiera się odpowiedni pojemnik: emaliowany lub szklany, w którym wygodnie będzie umieścić ładunek na wierzchu grzybów.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• sól - 100 g;
• liście porzeczki - 10-12 sztuk;
• słodka papryka, laur, czosnek - do smaku.

Przygotowanie

1. Obrane rude umieszcza się w odpowiednim pojemniku, posypując je solą, przyprawami, pokrojonymi czosnkiem.
2. Przykryć masę grzyba gazą, nacisnąć ładunek i wstawić na zimno przez 3-4 tygodnie.

Jak zdobyć gorącą drogę rozhikov na zimę?

Jeśli istnieje potrzeba przygotowania marynowanych grzybów na zimę, przepisy na przygotowanie przekąsek w gorący sposób będą dobrze. Poniższą wersję podstawową można dostosować do gustu, zmieniając skład dodatkowych składników, dodając nowe komponenty lub zastępując je proponowanymi.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• woda - 4 filiżanki;
• sól, nie-jodowana - 4 łyżeczki;
• cukier - 5-6 godzin łyżki;
• ocet stołowy - 5 łyżek. łyżki;
• wawrzyn, goździk - 4 szt .;
• groszek pieprzu czarnego i słodko pachnącego.

Przygotowanie

1. Solenie rozhikov na zimę rozpoczyna się od przygotowania marynaty. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, przyprawy.
2. Ułóż umyte grzyby, gotuj przez 5 minut.
3. Wlać ocet, dać przygotowanie do wrzenia na kolejne 5 minut, po czym rozłożyć na sterylne puszki.
4. Opłucz pojemniki pokrywkami, a po ochłodzeniu w formie owiniętej wyjmij je na zimno do dalszego przechowywania.

Ikra rybna na zimę

Poniższy przepis na zimowanie rudzielców polega na zmieleniu masy grzybowej po ugotowaniu i przygotowaniu przekąski podobnej do kawioru. Kompozycję obrabianego przedmiotu często uzupełnia się marchewką paloną do miękkości, która zmiękcza smak i przynosi słodką nutę. Nie jest zbyteczne posiadanie pomidorów, jeśli najpierw pozbędziesz je skórki i nasion, a następnie ugasisz cebulę i marchewkę.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• cebula - 1 kg;
• ocet - 1 łyżka. łyżka w każdej puszce 0,5 l;
• sól, pieprz mielony, czosnek - do smaku;
• olej, zielenie, przyprawy.

Przygotowanie

1. Gotować w rozhiki w osolonej wodzie do gotowości, odcedzić, dać odpływ.
2. Smażymy cebulę w oleju, skręcamy razem z grzybami za pomocą maszynki do mięsa.
3. Podgrzać masę do wrzenia, doprawić do smaku, dodać czosnek, ocet.
4. W końcowym etapie gorąca ikra ikry na zimę w sterylnym pojemniku jest owijana, owijana przed chłodzeniem.

Jak usmażyć rozhiki na zimę?

Dla jednych, najsmaczniejsze rozhiki na zimę - marynowane lub solone, a ktoś ma fioła na punkcie smażonych grzybów. Poniższy przepis zapewni rodzinie cenny kawałek, który trzeba będzie otworzyć tylko zimą przed kolacją, dodać smażone ziemniaki lub inne danie do wyboru i rozgrzewać się razem przez kilka minut.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• sól - do smaku.

Przygotowanie

1. Przygotowane rozhiki rozprowadzić na rozgrzanym oleju i smażyć pod pokrywką przez 30 minut.
2. Zdejmij pokrywkę, odparuj wilgoć, dodaj sól do grzybów i rozłóż ją na sterylnych puszkach. Olej musi całkowicie pokryć zawartość. Jeśli to nie wystarczy, należy wypalić dodatkową porcję i doładować w pojemniku.
3. Smażyć pieczone rozhiki na zimę w naczyniach gotowanych na parze, przechowywanych na zimno.

Czerwona cebula w pomidorze na zimę - przepis

Niezwykły smak jest nabywany przez rude, jeśli są one uzupełnione konserwami sos na bazie pasty pomidorowej z dodatkiem cebuli i marchwi, czego efektem jest pyszna, niezależna przekąska, apetyczna sałatka lub jeden z głównych składników do przyrządzania zupy, gulaszu lub innego wieloskładnikowego dania.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• cebula i marchewka - 300 g;
• pasta pomidorowa, woda i olej - 150 g;
• sól, cukier, groch czarnej i słodko pachnącej papryki, wawrzyn - do smaku.

Przygotowanie

1. Czerwona ryba gotować przez 40 minut, umyć pod bieżącą wodą, pozostawić do spłynięcia, wrzucić na patelnię.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy, wodę, olej roślinny, pieprz i wawrzyn.
3. Połóż posiekaną cebulę i startą marchewkę, dopraw do masy, dodaj sól i cukier, dusisz w małym ogniu przez 1 godzinę.
4. Pieczęć rudych w pomidorowej pasty na zimę w sterylnym pojemniku, przechowywany na zimno.

Solanka z imbirem i kapustą na zimę

Idealna domowa przekąska będzie gotowana Hodowla z grzybami na zimę . Może być podawany z chlebem na kolację jako samodzielne danie w zimnej lub gorącej formie, używany jako sos do pachnącej i obfitej zupy lub podstawa do robienia pysznego gulaszu, wypełniając ciasto.

Składniki:

• rozhiki gotowane - 1,5 kg;
• kapusta - 2,5 kg;
• cebula i marchewka - 500 g;
• Bułgarska papryka - 5 szt .;
• sos pomidorowy i masło - 250 g;
• sól, cukier - 100 g;
• woda - 150 ml;
• wawrzyn - 5 sztuk;
• ocet 70% - 0,5 łyżki stołowej. łyżki.

Przygotowanie

1. Gotuj grzyby, aż będą gotowe w osolonej wodzie, w razie potrzeby dodaj cebulę.
2. Zmiel kapustę, marchew, cebulę, paprykę.
3. Dodaj olej roślinny, wodę, sól, cukier i sos pomidorowy, gulasz przez 1 godzinę.
4. Ułóż wstępnie ugotowane grzyby, liść laurowy, podgrzej sałatkę przez kolejne 30 minut, wymieszaj ocet.
5. Po 15 minutach przekąska jest zamykana w sterylnym pojemniku, izolowana, aż ostygnie.

Rozhiki w swoim własnym soku na zimę

W tym przypadku marynata dla rudych na zimę zawiera minimum wody lub jest przygotowywany w ogóle bez dodatku płynu, dzięki czemu przekąska okazuje się być tak nasycona smakiem i niesamowicie pachnąca. Specjalne pikantne danie dostaje się przez dodanie pokrojonej cebuli i czosnku.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• zęby cebuli i czosnku - 4 szt .;
• sól - 60 g;
• cukier - 30 g;
• ocet - 130 ml;
• liście porzeczki i chrzanu, gałązki kopru.

Przygotowanie

1. Na dnie naczynia leżały ugotowane liście chrzanu, porzeczki, gałązki kopru.
2. Rozpościerają się czerwone, naprzemiennie ułożone warstwy z pokrojoną w plasterki cebulą, posiekanym czosnkiem i posypane solą i cukrem.
3. Rozgrzać zawartość pojemnika na średnim ogniu do wrzenia, dodając kilka łyżek wody, gotować przez 30 minut.
4. Wymieszaj ocet i po 5 minutach gotuj pieczone marynowane grzyby na zimę w parzonych słoikach.

Koronowane rudzielce na zimę

Kolejna recepta dla prawdziwych smakoszy. Gotowane przez Souring solona ryba na zimę zaskoczy Cię oryginalny pikantny smak i aromat. Liście zieleni przed soleniem należy oparzyć wrzącą wodą, a następnie wysuszyć. Zanurz w gorącej wodzie na minutę i korzeń rzodkiewki po czyszczeniu i przed mieleniem.

Składniki:

• rozhiki - 2,5 kg;
• nasiona kopru - 30 g;
• korzeń chrzanu - 0,5 szt .;
• czosnek - 5 zębów;
• sól jednoskładnikowa - 80 g;
• cukier - 40 g;
• surowica - 0,5 filiżanki;
• liście porzeczki i chrzanu.

Przygotowanie

1. W odpowiednim pojemniku położyć obrane grzyby, posypując je solą, koperkiem, zieleniną, pokrojonym czosnkiem i zmielonym chrzanem.
2. Rozpuścić cukier w surowicy, wlać do grzybów.
3. Przykrywają gazę gazą, dociskają ją ładunkiem i czyszczą przez 3-4 tygodnie.
4. Co 3 dni gaza zmienia się w czystą.

Rude suche solenie na zimę

Aby utrzymać rudowłosych na zimę, proste przepisy na przygotowanie blanków bez marynat i obróbki cieplnej są nie mniej popularne niż ich skomplikowane odpowiedniki. Na przekąskę taką jak ta, wybierz czyste grzyby, które nie wymagają mycia. Drobny brud jest zeskrobywany za pomocą pędzla lub szmatki.

Składniki:

• rozhiki - 2 kg;
• sól jednotynowana - 100 g.

Przygotowanie

1. Peklowanie rozhikov na zimę rozpoczyna się od wyboru i czyszczenia grzybów, które natychmiast wkładają do pojemnika czapeczki w dół, wlewając sól.
2. Przykryj obfitość grzybów gazą, naciśnij i odstaw do solenia w ciemnym i chłodnym miejscu.
3. Co 3 dni gazę zmienia się w czystą i suchą.
4. Po 10 dniach możesz sfotografować pierwszą próbkę.

Sałatka na zimę z piernika i warzyw

Przygotowanie rudzielców na zimę zgodnie z poniższym przepisem stanie się podstawą do uzyskania wspaniałego, niezależnego dania, które można podać na każdym stole. Szczególnie pomaga słoikowi takiego zapasu, gdy nie ma absolutnie czasu na gotowanie, ale musisz szybko i sprawnie nakarmić swoją rodzinę.

Składniki:

• rozhiki - 2,5 kg;
• cebula, marchew, papryka i pomidory - po 0,5 kg;
• ryż - 0,5 kg;
• olej - 0,5 l;
• sól - do smaku;
• cukier - 20 g;
• ocet - 100 ml.

Przygotowanie

1. Pomidlić pomidory, gotować z dodatkiem oleju, soli i cukru przez 15 minut.
2. Wkładają marchewkę, gotują przez kolejne 15 minut.
3. Wyrzuć resztę warzyw, gotuj tak dużo.
4. Zamieszaj ugotowane grzyby i półgotowany ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
5. Wymieszaj ocet i zakorkuj masę w pojemnikach na parze, owinąć.

Jak zamrażać rude?

Praktycznym sposobem przygotowania grzybów w obecności wolnej przestrzeni w zamrażarce jest zamrożenie rudych na zimę. Główne punkty realizacji takiego przedsięwzięcia w punktach poniżej.

1. Grzyby mogą być mrożone w całości lub w plasterkach. Aby to zrobić, są one rozprowadzane w zamrażarce w jednej warstwie, zamrażać, a następnie wlewać do worków w celu dalszego zamrażania i przechowywania.
2. Krojenie grzybów jest wygodnie zamrażane w paczkach lub innych paczkach porcjami, od razu pobierając wymaganą ilość.
3. W razie potrzeby grzyby mogą być smażone, a następnie zamrażane, rozprowadzane w pojemnikach zbiorczych.
4. Gdy zamrażanie surowych grzybów nie jest myte, a jedynie szorować zanieczyszczenia za pomocą pędzla lub serwetki.

Suszone rouge

Następna sekcja pomoże ci nauczyć się suszyć czerwone tulipany na zimę, aby zachowały swój pyszny aromat i cenne właściwości.

1. Podobnie jak w przypadku zamrażania, przed suszeniem nie można myć grzybów, a jedynie czyścić je suchą szczotką lub czystą suchą ściereczką.
2. Jeśli istnieje możliwość i warunki pogodowe pozwalają, rozhikov może być suszony na powietrzu, nawleczony na sznurek, szaszłyk i zawinięty w suchym i wentylowanym miejscu.
3. Nowoczesny sposób suszenia grzybów - w elektrycznej suszarce lub piekarniku. W tym celu rozłożyć przygotowaną masę grzybową na paletach lub tacach i wysuszyć w temperaturze 60 stopni. Piec bez konwekcji musi być uchylony.
4. Przed użyciem grzyby przelewa się gorącą wodę przez kilka godzin, po czym gotuje się je do czasu przygotowania lub dodaje do potraw.

• ← Mielone mięso rybne - co mogę ugotować?
• Sałatka z fasolą na świąteczny stół - smaczne przepisy i pomysły na dekorowanie przekąsek →