Solanka z grzybami - pyszne i oryginalne przepisy na zupę, ciepłe i przekąski na zimę
Solanka z grzybami to apetyczne i aromatyczne danie, które można gotować w formie gulaszu w kompozycji czysto warzywnej lub z dodatkiem mięsa. Istnieją jednak pod tą samą nazwą liczne wersje gorącej cieczy, która jest podawana na początku na kolację. Ostatnio gotowane w bulionie mięsnym, warzywnym lub grzybowym.
Jak zrobić zupę z grzybami?
Smakowita solanka z grzybami to idealna, umiarkowanie zbilansowana potrawa, którą można podawać na obiad lub lunch bez szkody dla figury. Jedyny wyjątek stanowił odżywianie i wysokokaloryczne wariacje na gorąco z mięsem lub kiełbasą, szczególnie szanowane wśród męskiej publiczności. Przygotowywanie jedzenia w prosty sposób, bez dodatkowych kulinarnych przysmaków.
- Porąbane świeże pieczarki lub leśne grzyby gotują się przed gotowaniem, aż będą gotowe, gotować na oleju do odparowania wilgoci.
- Oddzielnie smażone, a następnie odsączane warzywa: cebula z marchewką, kapustą i innymi składnikami według przepisu.
- Smażone grzyby rozprzestrzeniają się na warzywa, podgrzewane razem przez 5-10 minut.
- W wersji płynnej warzywa i grzyby gotowane są z dodatkiem bulionu lub wody.
- Grubą grzybową solankę można podawać z zieleniną, a zupę uzupełniają plasterki cytryny, śmietana i czarne oliwki.
Świeżego Grzybowego Zupa Mushroom - Przepis
Prosta solanka z grzybami jest tak samo pyszna jak chleb, może być podawana jako dodatek lub jako nadzienie do wypieków. Zamiast soku pomidorowego można wziąć świeże pomidory, posiekać je w blenderze lub przeskoczyć przez tarkę. Szczególnie pachnące danie wyjdzie z borowikami lub borowikami.
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- marchewki - 0,5 kg;
- cebula - 250 g;
- sok pomidorowy - 0,5 filiżanki;
- olej - 70 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Smażyć grzyby, aż wilgoć wyparuje. Podczas korzystania z mieszkańców lasu są one wstępnie ugotowane.
- Oddzielnie podawać cebulę z marchewką w oleju, zmieszać z grzybami.
- Sok z pomidorów wylewa się, doprawia i duszony przez 30-40 minut pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu.
Solanka z grzybami i kapustą - przepis
W przeważającej większości przepisów pieczarka jest przygotowywana z kapustą. Klasyczna receptura na tę wersję przekąski zostanie przedstawiona później. W razie potrzeby można go zmienić lub dostosować do swojego gustu, dodając przyprawy, przyprawy, czosnek lub po prostu zieleninę pod koniec procesu hartowania.
Składniki:
- grzyby i kapusta - 0,5 kg;
- marchew i cebula - 150 g;
- sok pomidorowy - 1 szklanka;
- olej - 70 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Wklej połowę cebuli do oleju, dodaj grzyby, smaż, aż wilgoć wyparuje.
- Na patelni lub kociołku upiec pozostałą cebulę z marchewką.
- Dodaj pokrojoną kapustę, zalej sok pomidorowy, dopraw do smaku masę warzywną, dopraw do miękkości.
- Dodaj smażyć na grzyby.
- Po 10 minutach marszczenia pod pokrywką gotowa będzie świeża kapuśniak z grzybami.
Solanka warzywna z grzybami
Szczególnie pyszna jest grzybowa solanka z pomidorami, które są krojone na plasterki i układane do reszty warzyw w procesie duszenia. Wszelkie grzyby można dodawać zarówno smażone, jak i gotowane, co zwiększy dietetyczną charakterystykę potrawy i zredukuje jej zawartość kaloryczną.
Składniki:
- grzyby i kapusta - 0,5 kg;
- marchew i cebula - 150 g;
- pomidory - 300 g;
- Zioła prowansalskie - szczypta;
- sól, pieprz, zioła, olej.
Gotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką na maśle.
- Dodaj kapustę, gulasz 20 minut.
- Połóż pomidory, gotowane lub smażone grzyby.
- Doprawić danie do smaku, gulasz 10 minut pod pokrywką.
- Serwowana zupa z warzywami i grzybami ze świeżymi ziołami.
Solanka kiszonej kapusty z grzybami
Poniższy przepis na zupy z grzybami jest odpowiedni do przygotowania menu na lunch. Gotowane na gorąco z kiszona kapusta , zachwyci Cię wspaniałym jasnym, bogatym smakiem z przyjemną kwaskowością i oszałamiającym aromatem, uzyskanym dzięki zastosowaniu suszonych borowików.
Składniki:
- suszone grzyby białe - 70 g;
- świeże grzyby - 400 g;
- kapusta świeża i fermentowana - 300 g;
- marchew i cebula - 150 g;
- pomidory - 250 g;
- korzeń pietruszki - 100 g;
- sól, pieprz, liść laurowy, cytryna, śmietana, oliwki, olej.
Gotowanie
- Białe grzyby są moczone i gotowane z marchewką i cebulą przez 30 minut.
- Smażyć pozostałą cebulę, pietruszkę i marchew, dodać pomidory, kapustę i świeżą kapustę, duszone przez 15 minut.
- Rozłóż sos w wytartym bulionie z pokrojonymi borowikami.
- Wrzuć pokrojone świeże grzyby, przyprawy i gotuj przez 15 minut.
- Podawane z grzybami ze śmietaną, ziołami, cytryną i oliwkami.
Zupa grzybowa
Pieczarkowy groszek przygotowany w postaci zupy, której skład będzie przedstawiony w następujący sposób, jest przygotowywany bez kapusty, ale z dodatkiem kiszonych ogórków, kaparów lub oliwek. Zupełnie nowa paleta smakowa znajdzie wielu wielbicieli i stanie się jedną z najpopularniejszych kreacji kulinarnych. Świeże grzyby można przyjmować dowolne, a najlepiej suszone białe.
Składniki:
- suszone grzyby białe - 50 g;
- świeże grzyby - 0,5 kg;
- 3 kiszone ogórki;
- marchew i cebula - po 250 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- kapary lub oliwki - 100 g;
- woda - 3 l;
- sól, pieprz, wawrzyn, śmietana, zioła, masło.
Gotowanie
- Gotuj porcini namoczone wcześniej w wodzie z dodatkiem cebuli przez 30 minut.
- Cebulę wyjęto, bulion odfiltrowano.
- Dodaj świeże pieczarki, indywidualnie smażoną cebulę, cebulę, marchewkę, koncentrat pomidorowy i posiekane ogórki kiszone.
- Rzucaj kapary, dopraw do smaku.
- Gotowa solanka z borowikami podawana z kwaśną śmietaną i ziołami.
Solanka z grzybami i mięsem
Najbardziej pożywna wersja gorąca mięso sojowe z grzybami. W tym przypadku wołowina jest używana jako składnik podstawowy, ale możesz wziąć wieprzowinę i inne mięso. Pałeczkę z wędzonego kurczaka można zastąpić innym wędzonym mięsem do wyboru, a zamiast świeżych pomidorów dodać bulion pomidorowy do bulionu.
Składniki:
- wołowina - 250 g;
- noga kurczaka wędzonego - 250 g;
- Grzyby świeże - 250 g;
- kapusta - 150 g;
- 1-2 marynowane ogórki kiszone;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- oliwki - 100 g;
- woda - 2 l;
- sól, pieprz, wawrzyn, śmietana, zioła, masło.
Gotowanie
- Gotuj wołowinę, aż ugotujesz, usuń mięso z bulionu, pokrój w kostkę, wróć na patelnię.
- Dodaj pokrojone pieczarki, wędzone mięso, kapustę.
- Wklej cebule z marchewką, połóż pomidory, ogórki, dodaj dużo 15 minut.
- Wprowadź opatrunek w chochle, wrzuć oliwki, przyprawy, gotuj 10 minut.
Zupa Solanka z pieczarkami i kiełbasą
Nie mniej smaczne i pożywne jest solanka z grzybami gotowanymi z kiełbasą lub kiełbasą. Bulion może być przygotowany z wołowiny lub żeber wędzonych, aby uzyskać bogatszy smak i aromat. W tym przypadku, zamiast kapusty, ziemniaki w plasterkach są stosowane jako wypełniacz roślinny.
Składniki:
- żeberka wędzone - 500 g;
- kiełbasy - 3 szt .;
- mięso wędzone - 300 g;
- grzyby marynowane - 300 g;
- 2-3 ziemniaki;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 60 g;
- oliwki - 50 g;
- sól, pieprz, wawrzyn, śmietana, zioła, masło.
Gotowanie
- Gotuj żeberka przez 1 godzinę, oddzielaj miąższ od kości, pokrój.
- Do bulionu dodajemy mięso, kiełbaski, wędzone mięso i ziemniaki.
- Po 10 minutach gotowania dodaj przyprawioną cebulę z marchewką, ogórkami, grzybami, makaronem i oliwkami.
- Po kolejnych 10 minutach gotowania przygotuje się przystawkę z kiełbaskami i grzybami.
Zupa grzybowa z ziemniakami na drugim
Poniższy oryginalny przepis na smaczną solankę z grzybami nie jest podobny do innych wersji potrawy i ma indywidualny niezrównany smak. Wraz z grzybami podstawowym składnikiem w tym przypadku są ziemniaki, których duszenia w mleku sprawią, że potrawy będą bardziej wyrafinowane, a paleta smakowa delikatniejsza.
Składniki:
- grzyby - 900 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- mleko - 700 ml;
- śmietana - 200 g;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- Cherry - 7 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ser i masło - 50 g;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Dwie trzecie całego ziemniaka przelewa się mlekiem, umieszczonym w rondlu na piecu.
- Pozostałe kawałki ziemniaków są smażone z cebulą na maśle, z dodatkiem wiśni i wina, rozsmarowane w rondlu.
- Grzyby, śmietana, ser są wprowadzane do naczynia, duszone przez 30 minut.
- Podawaj zupę z zieleniną, na gorąco.
Solanka z kurczakiem i grzybami
Domowe kanapki z grzybami gotowanymi na sekundę, biorąc pod uwagę zalecenia przedstawione poniżej, będzie godnym niezależnym daniem na pożywny lunch lub kolację. Ziemniaki mogą być wyłączone z kompozycji, zastępując je porcją kapusty i grzybów, a zamiast filetów z kurczaka pobrać porcje tuszki drobiowej.
Składniki:
- pieczarki i filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kapusta - 0,5 kg;
- cebula, marchew, pomidory - 1 szt .;
- sól, pieprz, wawrzyn.
Gotowanie
- Połącz w rondlu smażoną cebulę z marchewką, plasterkami kurczaka.
- Dodaj kapustę, ziemniaki, tarte pomidory, pieczarki.
- Dopraw dojedz i dusić przez 30-40 minut.
Solanka z marynowanymi grzybami - przepis
Bogaty aromatyczny miąższ z suszone borowiki i każdy inny słony nie może pozostawić nikogo obojętnym. Przyjemny, pikantny, kwaśny smak gorąca stanie się jeszcze bogatszy, jeśli połowę świeżej kapusty zastąpi się marynowaną. Podawaj potrawę ze śmietaną, plasterkami cytryny i drobno pokrojonymi zieleniami.
Składniki:
- suszone grzyby - 60 g;
- grzyby solone - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- pomidory i cebula - 2 szt .;
- kapusta - 300 g;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej.
Gotowanie
- Ugotuj namoczone i pokrojone w białe grzyby.
- Dodaj kapustę przyprawioną cebulą z marchewką, pomidorami, marynowanymi grzybami.
- Doprawić danie, gotować przez 20 minut.
Solanka z grzybami w powolnej kuchence
Gotowanie solanka z grzybami może bezpiecznie zaufać powolnej kuchence. Inteligentne urządzenie delikatnie poradzi sobie ze środkami gaszącymi, które stają się miękkie, wymieniają smaki, ale w pełni zachowują integralność plasterków. Okaże się wyśmienicie z każdym grzybem, ale mieszkańcy lasu zawsze mają pierwszeństwo.
Składniki:
- grzyby - 0,5 kg;
- kapusta - 800 g;
- marchewka i marynaty - 1 szt.
- cebula - 2 kawałki;
- sos pomidorowy - 70 g;
- sól, pieprz, cukier, masło.
Gotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką na "Fry".
- Kapusta świecka, grzyby, ogórki, pomidory i przyprawy.
- Przełącz urządzenie na "Hartowanie" przygotuj potrawę na 1 godzinę.
- Odparuj nadmiar wilgoci na "Baking" przez 10 minut.
Solanka z grzybami na zimę - poliziesz palce!
Magazynowany Solanka z grzybami na zimę w bankach będzie najlepsza domowa przekąska między innymi obfitość zapasów w spiżarni. Może być podawana jako apetyczna przekąska, obfita przystawka, używana jako nadzienie do ciasta lub sos do robienia bogatych zup.
Składniki:
- grzyby leśne - 1 kg;
- kapusta - 2 kg;
- marchew i cebula - 0,5 kg;
- sos pomidorowy - 250 g;
- sól - 30 g;
- olej - 50 ml;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- ocet - 15 ml w każdym słoiku 0,5 l.
Gotowanie
- Zagotować z dodatkiem kwasu cytrynowego i grzybów solnych, pozostawić do odcedzenia.
- Dodaj smażoną cebulę z marchewką, kapustą, sosem i solą, gotuj przez 1,5 godziny.
- Rozłóż sałatkę na wysterylizowanych słoikach, wlej ocet, zatkaj pojemniki gotowanymi pokrywkami, dokładnie je zawiń w celu całkowitego ochłodzenia w celu powolnej samosterylizacji.