Ucho ryb czerwone - odmiana ukochanej przez wielu klasycznych zupa rybna , o bogatym smaku i wyrafinowanym, wyrafinowanym aromacie. Przygotowując to na gorąco po raz pierwszy na kolację, nie tylko zaspokoisz głód i wypełnisz swoje ciało niezbędnymi elementami, ale także otrzymasz ogromną przyjemność z posiłku.

Jak ugotować ucho z czerwonej ryby?

Czerwona zupa rybna, której receptury zostały przedstawione poniżej, jest przygotowywana w prosty i szybki sposób, ale wymaga przestrzegania ustalonych reguł, które decydują o uzyskaniu pożądanego rezultatu.

  1. Kiedy używa się głowic, do wrzenia na gorąco, najpierw wkłada się je do garnka i gotuje przez 20-30 minut, po czym, w razie potrzeby, bulion jest filtrowany i wykorzystywany do następnego etapu.
  2. Filety rybne gotowane nie dłużej niż 10 minut i wkładane do pojemnika po zakończeniu gotowania.
  3. Głowa przed użyciem łagodzi skrzela i oczy.
  4. Dodanie świeżych lub suszonych ziół i przypraw znacznie poprawi smak, nadając mu świeżość i smak.

Przepis na ucho z łososia

Receptę łososia ucha

Zaskakująco smaczne i odżywcze zyskujesz uszy łososia z brzucha. Ta część tuszy rybnej jest dostępna finansowo w porównaniu ze stekami lub polędwicą, ale jej właściwości odżywcze są znacznie wyższe niż ta ostatnia ze względu na wysoką zawartość niezbędnych tłuszczów i aminokwasów, które mają działanie odmładzające i gojące.

Składniki:

  • łosoś odwetowy - 500 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 2 kawałki;
  • Bułgarski pieprz - 50-100 g;
  • woda - 3 l;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • goździk - 1 pączek;
  • koperek - 1 pęczek;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Obrane ziemniaki, marchewki i cebulę kroimy w kostkę i wkładamy do wrzącej wody.
  2. Pięć minut później połóż przygotowany łosoś odwetowy, kostki papryki, przyprawy, przyprawy i sól.
  3. Wytrzymaj zawartość miski na kuchence przez kolejne 10 minut, rzuć koperkiem, wyłącz ogień.
  4. Po 10 minutach czerwone ucho ryby zaparzy i będzie gotowe do podania.

Receptura ucha różowego

przepis na łososia hunchback

Innym budżetem smaczna i pożywna wersja gorącej ryby - ucha z głowy różowego łososia. Ogon i płetwy są często dodawane do bulionu, a na ostatnim etapie gotowania uzupełniają potrawę z kawałkami filetów rybnych. Korzenie będą szczególnie smaczne: seler, pietruszka lub pasternak, które można dodać razem z marchewką.

Składniki:

  • różowy łosoś z głową - 500 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 sztuka;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

  1. Głowa zostaje uwolniona od skrzeli, a wraz z ogonem i płetwami umieszczona jest w rondlu.
  2. Wlać składniki wodą i gotować przez 20 minut.
  3. Odcedź bulion, połóż w nim ziemniaki, kostkę, marchewkę i cebulę, dopraw do smaku i gotuj, aż zrobi.
  4. Połóż oddzielone od kości filet z gotowanej ryby lub surowe plastry, dać do wrzenia na 5 minut.
  5. Podczas serwowania ucho od głowy czerwonej ryby doprawione zielenią.

Przepis na ucho z łososia

recepta na ucho łososia

Zupa z łososia gotowana według następującego przepisu jest warta nie tylko na obiad w dni powszednie, ale również przy świątecznym stole byłaby bardzo odpowiednia. Do jego projektowania używa się porcji stekowych lub filetów z łososia (pstrąga), które umieszcza się w zupie pod koniec gotowania i podaje w całości wraz z bogatym bulionem i warzywami.

Składniki:

  • łosoś lub pstrąg (steki, filety) - 500 g;
  • obrane krewetki - 400 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchewki - 1 szt.;
  • por - 1 szt .;
  • kukurydza w puszkach - 200 g;
  • bulion rybny - 3 l;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • Zespół Greens - 1 paczka;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Rosół z ryb jest gotowany z głów, płetw i ogonków, filtrowany.
  2. Umieść płynną bazę na patelni, dodaj kostki ziemniaczane, marchew, por, gotuj przez 10 minut.
  3. Leżą kawałki łososia, krewetki, przyprawy, sól, kukurydza, gotować kolejne 5 minut, uzupełnić danie zieleniami, wyjąć z pieca.
  4. Po 10 minutach uszy ryby z łososia czerwonego będą gotowe do podania.

Ucho pstrąga fińskiego ze śmietaną

Ucho pstrąga fińskiego ze śmietaną

Zupa pstrągowa, Receptura, której nauczysz się dalej, jest niezwykle delikatna i miękka w smaku. Pożądany efekt i aksamitny dotyk nadają naczyniu krem, a specjalną pikantność uzyskuje się poprzez dodanie korzenia chrzanu. Jeśli smak tego ostatniego nie jest dla ciebie akceptowalny, możesz po prostu wykluczyć go z kompozycji lub zastąpić rozdrobnionym imbirem.

Składniki:

  • filet z pstrąga - 500 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • chrzan - 50 g;
  • krem - 200 ml;
  • woda - 1 l;
  • oliwa z oliwek i sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • koperek - 1 pęczek;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Na maśle usmaż kostki marchewki i cebuli.
  2. Po 5 minutach wkładamy chrzan na drobno zmieloną patelnię na patelni, smażymy trochę, wkładamy do rondla i zalewamy go wrzątkiem.
  3. Wlać śmietanę i gotować zawartość, aż warzywa będą miękkie.
  4. Połóż pstrągi i przyprawy, rozgrzej przez 5 minut, dodaj zielenie i wyjmij naczynie z pieca.

Ucho od głowy kumpla

ucho od głowy łowczego łososia

Smakowite czerwone ucho rybne, którego receptura zostanie opisana poniżej, wykonane jest z głów głowic. Do sytości dodaje się do bulionu ryż, który w razie potrzeby można zastąpić dowolnym innym płatkiem zbożowym lub dodatkową porcją ziemniaków lub innych warzyw. Po 45 minutach na twoim stole będzie pyszne gorące dla 5-6 osób.

Składniki:

  • Głowy łososia - 3-4 sztuki;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • ryż - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

  1. Gotowe główki zalewamy wodą, dodajemy cebulę i gotujemy przez 20 minut.
  2. Odcedź bulion, dodaj ziemniaki, marchew, ryż, przyprawy, gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.
  3. Przed podaniem ucho od kumka jest przyprawione zieleniną.

Salmon Ear With Millet

ucho łososia z prosa

Poniższy przepis na czerwoną zupę rybną pozwoli opanować przygotowanie gorącego z dodatkiem prosa. W tym spektaklu danie może być odżywcze, pożywne i bogate. Przed dodaniem do garnka zboże wlewa się na minutę wrzącą wodą, co pozbędzie się niepotrzebnej goryczy i sprawi, że ostateczny smak potrawy będzie bardziej delikatny.

Składniki:

  • łosoś - 500 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • proso - 60 g;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • woda - 2 l;
  • koperek i pietruszka - 1 pęczek;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Ryby przelewa się wodą, gotuje przez 7-10 minut, po czym bulion odfiltrowuje się, a kawałki ryb pozbywają się kości.
  2. Połóż w wrzącym rosole posiekane warzywa, proso, przyprawy, gotuj, aż ugotujesz i dodaj ryby.
  3. Przed podaniem ucho czerwonej ryby z prosa doprawia się zieleniną.

Konserwa z łososia zupa rybna

kłos różowy łosoś w puszkach

Szybkie i łatwe do przygotowania ucho od ocynowanego różowego łososia. Ryby takie nie wymagają wstępnego przygotowania przed gotowaniem i obróbką po nim, co znacznie oszczędza czas na hostessy. Ten przepis jest szczególnie istotny, jeśli potrzebujesz w krótkim czasie zapewnić rodzinę obfity i smaczny lunch.

Składniki:

  • konserwowany łosoś różowy - 1 puszka;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • ryż lub proso - 2 łyżki. łyżki;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • woda - 2 l;
  • zieloni - 1 pęczek;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Kostki ziemniaczane, posiekane marchewki, cebule, umyte zboża wlewa się do wrzącej wody, bulion z puszkowanej żywności wlewa się i zawartość gotuje się aż miękko.
  2. Doprawić danie, dodać kawałki ryby, rozgrzać przez 3 minuty.
  3. Podczas karmienia ucha z czerwonych ryb w puszkach jest aromatyzowany zielenią.

Ucho czerwonej ryby w powolnym kuchenka

Czerwona zupa rybna

Ucho łososia w powolnej kuchence uzyskuje się szczególnie bogate i pachnące. Ponadto, ta metoda gotowania na gorąco pomoże uzyskać najbardziej przejrzysty bulion i zaoszczędzi cenny czas, oszczędzając przy tym przylegających do technologii stopniowej. Spośród określonej liczby produktów zostaną uzyskane 4 porcje.

Składniki:

  • czerwona ryba - 500 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • ryż - 1 łyżka. łyżka;
  • wawrzyn - 2 sztuki;
  • woda - 2,5 l;
  • sól, pieprz.

Gotowanie

  1. Kawałki ryby, pokrojone warzywa, zboża i przyprawy umieszczane są na patelni multicast.
  2. Napełnij wodą i włącz tryb "Zupy" na godzinę.