Zespół Solyanki - gorętsze pierwsze danie, ugotowane w mocnym bulionie z przyprawą. Tradycyjny rosyjski gulasz z trzech rodzajów: grzybowy, mięsny lub rybny, łączy w sobie pikantną sól, solankę i przyprawę zieloną. Kucharze serowi dali kuchni rosyjskiej fundamentalny wynalazek z doskonałą technologią.

Hodgepodge - klasyczny przepis

Hodgepodge przepis klasyczny

Zespół Solyanka to przepis na tradycyjne rosyjskie przysmaki na stole: mięso i kiełbaski, kapusta i marynaty, świeże warzywa. Takie różne składniki były mocowane razem z bogatą bazą, doprawioną sokiem cytrusowym i podawane pod nazwą "wieśniak" - chłopska zupa, która później przeszła do stołów szlacheckich.

Składniki:

  • bulion wołowy - 1,2 litra;
  • solanka - 250 ml;
  • gotowana wołowina - 200 g;
  • gotowana pierś z kurczaka - 150 g;
  • szynka - 150 g;
  • świeża kapusta - 200 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • solone pieczarki - 200 g;
  • śmietana - 100 g;
  • groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
  • świeża pietruszka - 5 g;
  • świeży koperek - 5 g;
  • cebula - 20 g;
  • kapary - 15 g.

Gotowanie

  1. Połącz gotowaną marynatę z bulionem.
  2. Pokrój szynkę, pierś i wołowinę, składniki roślinne w tych samych kostkach i umieść w płynie.
  3. Dodaj przyprawy i śmietanę i trzymaj ogień przez około kwadrans, nie pozwalając się zagotować.
  4. Ukończony zespół solyanek ubrany w sok z cytryny i kapary.

Przepis na drużynę klopsa

Przepis na drużynę klopsa

Zespół Solyanka - tradycyjna tawerna ostra, gęsto zupna, bogata w bogate składniki: cielęcinę na kość dla bazy, szynkę, drób i peklowaną wołowinę. Jedna płytka takiego naparu przygotowała pełny posiłek na cały dzień. Podstawowe składniki potrawy mogą być zmieniane według uznania od czasu do czasu, zmieniając ostateczny smak.

Składniki:

  • mostek wołowy - 1000 g;
  • pierś z kurczaka - 350 g;
  • szynka - 150 g;
  • cebula - 50 g;
  • ostra papryka - 1 sztuka;
  • pomidory - 100 g;
  • słodka papryka - 1 sztuka;
  • 3 marynowane ogórki;
  • cytryna - 1 szt .;
  • marchewki - 50 g;
  • pietruszka - 15 g.

Gotowanie

  1. Zanim ugotujesz zespół mięsożerny, ugotuj podstawę, używając mostka, piersi kurczaka, marchewki i ostrą paprykę.
  2. Połącz smażoną cebulę z pokrojonymi pomidorami i słodką papryką i wyślij do wrzenia.
  3. Pokrój szynkę i pierś w kostkę, ogórek w kostkę i włóż do rondla.
  4. Gotowa zupa, dopraw do cytryny i pietruszki.

Zespół Solyanka z kiełbasą

Zespół Solyanki

Wielowiekowa zupa tawerna zmieniła się i zmieniła. Nowoczesne gospodynie domowe używają produktów wygodnych finansowo i nie spędzają dużo czasu na mocnym bulionie bez utraty smaku, ponieważ dostępne wędliny zastąpią mięso kością i sianem o smaku wędzonym na gorąco.

Składniki:

  • salami - 200 g;
  • wędzona kiełbasa - 200 g;
  • smalec - 100 g;
  • oliwki - 50g;
  • ogórki beczkowe - 2 szt .;
  • uk - 30 g;
  • pasta pomidorowa - 100 g;
  • czarny mielony pieprz - 5 g;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • woda - 3 l;
  • garść świeżych zielonych;
  • olej roślinny - 35 ml.

Gotowanie

  1. Smażyć pierwsze cztery ciecz.
  2. Pokrojone warzywa, pot w oleju z dodatkiem makaronu.
  3. Przygotowanie zespołu hodgepodge zajmie nie więcej niż kwadrans, więc idź za mięsem, wyślij warzywa.
  4. Gotowy posiłek przyprawione posiekane oliwki.

Zespół Solyanka z ziemniakami

Zespół Solyanka z ziemniakami

Solyanka mięso prefabrykowane - przepis z ziemniakami - wersja domowa, wymyślona przez gospodynie domowe dla gęstości i lepkości. Ta opcja nie jest zbyt podobna do wersji klasycznej, ale ma również prawo istnieć, zwłaszcza, że ​​ulubione warzywa wszystkich dodadzą ci otuchy i smaku, przez długi czas przezwyciężą uczucie głodu i rozgrzeją go na zimno.

Składniki:

  • wieprzowina - 300 g;
  • filet z kurczaka - 200 g;
  • kiełbasy - 100 g;
  • kiełbasa - 100 g;
  • ziemniaki - 200 g;
  • sos pomidorowy - 80 g;
  • oliwki - 10 szt .;
  • woda - 3 litry.

Gotowanie

  1. Dla zespołu hodgepodge potrzebna będzie baza gotowana z wieprzowiny i fileta z kurczaka.
  2. Wlać przygotowaną wieprzowinę, kiełbasę, filety, wędliny i produkty roślinne z płynem.
  3. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie, dodaj sos, oliwki.

Przepis wędzony Hodgepodge

Asortowana mieszanka z wędzonym mięsem

Zupa zespół solyanka z wędzonym półmiskiem - pyszna wersja ostrego najpierw. Będzie wymagać różnych składników: pikantnych kiełbas, produktów ubocznych w postaci wątroby lub języka, gotowanego mięsa. Takie przysmaki nie tylko wzbogacają smak, ale także przenoszą wiejską zupę do kategorii przysmaków restauracyjnych.

Składniki:

  • żeberka wołowe - 400 g;
  • wędzona wieprzowina - 300 g;
  • gotowany język - 100 g;
  • wędzone kiełbasy - 100 g;
  • woda - 3 l;
  • pomidory w puszkach - 100 g;
  • solanka - 100 ml.

Gotowanie

  1. Zanim utworzysz zespół hodgepodge, gotuj żeberka przez godzinę.
  2. Pokrój wszystkie składniki w paski i smaż na różnych patelniach.
  3. Włóż produkty do bulionu, zalej ogórki i gotuj przez 20 minut.

Grzyb Solyanka

Zespół Solyanki

W przypadku hodowli zespołu grzybów nie jest wymagana zgodność z określonymi technologiami. Działaj na kaprys, łącząc swoje ulubione świeże grzyby z marynowanymi, wrzucaj kilka składników mięsnych, sezonuj sos pomidorowy z kroplą cytryny i jedzenie jest gotowe. Aby bulion był bardziej aromatyczny, pomogą upominki leśne, zarówno w postaci suchej, jak i zamrożonej.

Składniki:

  • świeże mieszane grzyby - 400 g;
  • marynowane grzyby - 150 g;
  • sos pomidorowy - 75 g;
  • garść oliwek;
  • świeży koperek - 15 g;
  • szynka - 150 g;
  • kiełbasy - 100 g;
  • gotowana wieprzowina - 150 g;
  • salami - 100 g;
  • cytryna - 1 szt .;
  • woda - 3 l.

Gotowanie

  1. Pokrój przygotowane pieczarki, kęsy mięsa i warzyw.
  2. Podsmażyć wszystkie elementy razem, przykryć płynem, postawić sos i gotować przez kwadrans.
  3. Gotowy zespół mięsny hodgepodge z grzybami jest doprawiony świeżymi ziołami i kawałkami owoców cytrusowych.

Zespół rybny Solyanka

Zespół rybny Solyanka

Kto by pomyślał, że ucho będzie przodkiem tego gorąca. W końcu narodziła się pierwsza wersja rybna. Po dokonaniu zmian oryginalne rosyjskie danie kilku gatunków ryb, doprawione kaparami i pomidorami, nabrało bogatego smaku i aromatu. Ostatnie cechy są szczególnie wyraźne, jeśli używasz dwóch odmian ryb: tłuszczu i chudego.

Składniki:

  • okoń - 1 szt.;
  • łosoś lekko solony - 400 g;
  • okoń morski - 400 g;
  • woda - 2 l;
  • solanka - 200 ml;
  • ogórki - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 75 g;
  • kapary - 20 g;
  • garść oliwek.

Gotowanie

  1. Zanim przygotujesz rybę z drużyny, przygotuj wywar z ryb.
  2. Ryby i marynaty, kroimy i gotujemy, kładąc makaron i marynatę.
  3. Napełnij gorące z ostatnią parą składników.

Hodgepodge w powolnej kuchence

Hodowla drużyny narodowej w multivarku

Spośród trzech odmian gorącej zupy najpopularniejsze jest mięso. Jedzenie o bogatej historii najlepiej się gotuje w nowoczesnej technologii - powolne gotowanie, pozwalające odrzucić całą kuchnię z ramion, polegając na gadżecie. Prosty przepis na sałatkę soloną zespół zajmie nie więcej niż godzinę, a wspaniały posmak będzie trwał przez cały dzień.

Składniki:

  • filet wieprzowy - 300 g;
  • pierś z kurczaka - 100 g;
  • solanka - 200 ml;
  • zmiażdżone pomidory - 100 g;
  • ogórki kiszone - 100 g

Gotowanie

  1. Pierwsza para pokrojonych produktów z listy gotuj w trybie "Frying".
  2. Dodaj resztę produktów, napełnij litrem płynu, włącz tryb "Zupy" i po pół godzinie rozkoszuj się jedzeniem.