Smażone bakłażany z pomidorami
Kontynuując paradę przepisów z bakłażana, przejdź do następnej metody gotowania tego sezonowego warzywa. Tym razem będziemy gotować smażone bakłażany z pomidorami, co daje zdrowe i smaczne gorące danie na lekki letni posiłek.
Przepis na smażone bakłażany z czosnkiem i pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 130 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- papryczka chili - do smaku;
- liście mięty - 1/2 łyżki;
- cebula - 75 g;
- nasiona kolendry, kurkuma, papryka wędzona - 1 łyżeczka;
- pomidor - 90 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie
Przed smażeniem bakłażanów z pomidorami i czosnkiem, same oberżyny powinny być pokrojone i posypane solą. Solone warzywa pozostawić na durszlaku na pół godziny, a następnie spłukać i wysuszyć.
Cebulki, ratunek do brązowienia, a następnie wymieszaj grill z bakłażanem i resztą przypraw. W międzyczasie przygotuj pastę z listka mięty, czosnku i pieprzu. Dodaj makaron smakowy do półgotowanych warzyw. Następnie połóż plasterki pomidorów i pozostaw naczynie pod pokrywką, aż będzie gotowe oberżyny. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę do garnka. Posyp smażony bakłażan z pomidorami mięty przed podaniem.
Sałatka smażone bakłażany z pomidorami
Składniki:
- gotowany brązowy ryż - 1 łyżka stołowa;
- bakłażan - 130 g;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- marchew, słodka papryka, cebula - po 120 g;
- pomidory koktajlowe - 1 garść;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mix sałat - 1 garść;
- pęczek kolendry;
- sok z cytryny - 35 ml;
- Musztarda Dijon - 5
Gotowanie
Warzywa pokroić na kawałki o równej wielkości. Bakłażan jako pierwszy trafia na patelnię. Po nim, po 10 minutach, można położyć marchewki z pieprzem i cebulą. Gdy wszystkie warzywa zmiękną, połóż połówki pomidorków cherry i pozwól im uwolnić sok.
Wymieszaj brązowe warzywa z brązowym ryżem, mixem sałat, zieleniną kolendrową i sokiem z cytryny 
Musztarda Dijon. Podawaj sałatkę jeszcze ciepłą.
Smażone bakłażany z pieczarkami, pomidorami i serem
Składniki:
- oberżyny - 380 g;
- mieszanka serów (mozzarella, parmezan) - 240 g;
- cebula purpurowa - 60 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- pieczarki - 230 g;
- pomidory w ich własnym soku - 750 g;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- tymianek, rozmaryn, liście bazylii - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Po usmażeniu talerzy bakłażanów pomiń cebule i grzyby z pomidorami na patelni. Umieść kawałki bakłażana i trawy w gęstym sosie, posyp serem i włóż pod grill, aż wierzchnia warstwa zrumieni się.