Francuski przepis na ziemniaki

Pieczone ziemniaki z chrupiącą stopioną skórką sera lub zapiekanka - To prawdziwe kulinarne arcydzieło, chociaż przepis na gotowanie ziemniaków po francusku jest dość prosty. To danie jest tak popularne jak lasagne . Obecnie na tym danie jest kilkadziesiąt opcji, ale podstawowe składniki i zasady gotowania pozostają niezmienione. Pamiętaj, aby potrzebować dużych ziemniaków, sera durum, oleju roślinnego. Możesz dodać mięso (plastry lub mięso mielone), cebulę, pomidory, śmietanę, majonez. Francuskie ziemniaki są przygotowywane w piekarniku: wszystkie składniki układane są warstwowo, ostatnia warstwa to zawsze ser, a pieczona na średnim ogniu. Aby określić, ile ziemniaków będzie przygotowywanych w języku francuskim, należy wziąć pod uwagę odmianę mięsa: dla kury wystarcza na 40 minut, a wieprzowina powinna zostać oblana na około godzinę - i liczba warstw. Im więcej warstw, tym dłuższy będzie czas pieczenia.

Frytki, główny przepis

Do tego przepisu używa się żeberka wieprzowego lub mostka, można również użyć polędwicy.

Składniki:

wieprzowina - 400 g;
duży ziemniak - 450 g;
cebula - 1 szt .;
Ser parmezan - 150 g.
śmietana 20% - 200 g;
mieszanka "ziół prowansalskich" - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól - do smaku;

Gotowanie

Opłucz mięso, pokrój w cienkie plasterki na włóknach, jak na kotletach, lekko bejc, sól. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Cebulkowe pierścienie lub półksiężyce. Smarujemy formę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż połowę mięsa, połowę cebuli, połowę ziemniaków. Powtórz warstwy. Śmietana zmieszana z ziołami i rozprowadzona w całym ziemniaku. Przygotowanie ziemniaków po francusku zajmie około godziny. 10 minut przed przygotowaniem, zetnij ser na grubej tarce i posyp go na zapiekankę.

Frytki, wegetariański przepis

Pyszne francuskie ziemniaki okażą się, jeśli doda się dojrzałe pomidory i wykluczyć mięso. To danie można ugotować na pocztę, a ci, którzy zdecydują się po prostu odpocząć od jedzenia mięsnego, również to polubią.

Składniki:

Ziemniaki we francuskim przepisie wegetariańskim

ziemniaki -500 g;
cebula - 1 szt .;
ser sojowy - 100 g;
pomidory - 200 g;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
czarny pieprz - na czubku noża;
pietruszka - ½ pęczka.

Gotowanie

Natychmiast rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kształtuj tłuszcz pół oleju roślinnego, oczyść ziemniaki i cebulę. Pokrój wszystkie warzywa na pierścienie. Rozmieść w postaci warstw: pół ziemniaków, cebuli, pomidorów, pozostałych ziemniaków. Doprawić czarnym pieprzem, zalać pozostałym olejem roślinnym i piec około pół godziny. Gotowość ziemniaków będzie sprawdzana za pomocą widelca. Ser sojowy jest pocięty na cienkie plasterki, rozprowadzamy je na wierzchu zapiekanki i usuwamy w piekarniku przez kolejne 5-7 minut. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Frytki z kurczakiem

Przepis tej potrawy wyróżnia się pewną wyrafinowaniem, podajemy kilka wskazówek, jak sprawić, by ziemniaki francuskie były niezwykle delikatne i pachnące.

Składniki:

filet z kurczaka - 400 g;
ziemniaki - 4 szt .;
krem - ½ filiżanki;
mieszanka przypraw "Dla kurczaka" - ½ łyżeczki;
białe wino - 150 ml;
sól - ½ łyżeczki;
pieczarki - 100 g;
masło - 1 łyżka. łyżka;
pietruszka - 1 pęczek;
Ser gruyere - 100 g.

Gotowanie

Gotowanie ziemniaków po francusku w piekarniku z mięsem drobiowym zajmie trochę więcej czasu niż w poprzednich wersjach. Zetrzyjmy mięso. Aby to zrobić, filet z kurczaka myje się, suszy i kroi w cienkie paski na włóknach, lekko przywiera, dodaje przyprawy i napełnia się białym winem. Francuski francuski przepis na ziemniaki Pozostaw mięso na kilka godzin, a następnie zalewaj marynatę. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na maśle. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, długie słomki - do tego lepiej użyć specjalnej tarki. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia i rozpocznij układanie warstw: połowa ziemniaków, połowa mięsa, grzyby, pozostałe mięso, ziemniaki. Każda warstwa jest lekko osolona. Napełnij wszystkie kremem i wyślij do piekarnika na 40-50 minut. Tarty ser i posyp je na pyszne francuskie ziemniaki 5 minut do ugotowania. Gdy zaparzacz jest trochę zimny, posyp go posiekaną natką pietruszki.