Korean Squash - Przepisy
Przepisy kuchni koreańskiej lubią wielu. Dość często te potrawy są obecne na naszym stole. Teraz powiemy Ci, jak gotować cukinię w języku koreańskim.
Koreański przepis z cukinią
Składniki:
- cukinia - 700 g;
- cebula - 300 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- Koreańska pikantna przyprawa do marchwi - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Cukinia pokroić w paski, posolić i odstawić na 30 minut, dodać cukru, przyprawić i dobrze wymieszać. Opcjonalnie posiekaj cebulę i usmaż w oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie usuń cebulę i wlej masło do cukinii. Dodaj do tego ocet i dobrze wymieszaj. Czyścimy w lodówce przez 3 h. Wszystko, cukinia w języku koreańskim jest gotowa do jedzenia.
Sałatka z cukinią po koreańsku
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- marchewki - 500 g;
- cebula - 500 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 150 ml;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Mój squash, jeśli są młodzi, nie można ich wyczyścić. W przeciwnym razie usuń skórkę i usuń nasiona. Trzy cukinię startą na marchewkę po koreańsku. Robimy to samo z marchewką. Cebula pokroić w pół pierścienie. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy sól, cukier, przyprawy do marchwi w koreańskim, roślinnym oleju i occie. Dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut, a powstałą sałatkę wyłożyć na przygotowane sterylne słoiki, zalać pozostałą marynatą i sterylizować w piekarniku. Dla półlitrowych słoików zajmie to 15 minut. Następnie pokrywamy pokrywkami i zwijamy. Cukinia w języku koreańskim na zimę przechowywana w chłodnym miejscu.
Koreańska marynowana cukinia
Składniki:
- cukinia - 600 g;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 100 g;
- Bułgarska papryka (czerwona i żółta) - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- nasiona sezamu - 2 łyżeczki.
- kwas octowy - 2 łyżeczki;
- czerwona mielona papryka - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 0,5 szklanki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przemytą cukinię pokroić w cienkie plasterki, a następnie posypać solą i włożyć do prasy na 2 godziny. Cebula pokroić na pół pierścienie i smażyć na oleju roślinnym. Na drobnej tarce trzy marchewki i pieprz pokrojono w paski. Odcedź sok z cukinii i wymieszaj cukinię z cebulą, marchewką, posiekanym czosnkiem i pieprzem. Dodaj ocet, sos sojowy , cukier, papryka czerwona, olej sezamowy i nasiona, i wymieszać. Wkładamy koreańska sałatka w lodówce przez godzinę. A potem podany do stołu.