Zupa rybna - przepis
Przepis na zupę rybną jest dostępny do gotowania przez cały rok i dlatego jest bardzo popularny wśród wszystkich fanów dań rybnych. Można stosować nie tylko drogie ryby, ale także najtańsze gatunki mrożone, a nawet konserwy.
Zupa z ryb w puszkach - przepis
Zacznijmy od najtańszej opcji - przepis na zupę rybną z konserwami i jęczmieniem. Ten obfity posiłek jest idealny na zimne pory roku.
Składniki:
- cebula - 90 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewki - 130 g;
- ostra papryka - do smaku;
- jęczmień perłowy - 135 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- pomidory (puszkowane) - 440 g;
- kiszone ogórki - 115 g;
- konserwy rybne - 420 g;
- kapary - 45 g;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- garść świeżego kopru.
Gotowanie
Zmiel marchewki selerem i cebulką, zachowaj je razem, aż uzyskasz złoty odcień. W ostatnim półgodzinnym przygotowaniu dodać jęczmień (po umyciu kaszy). Wlać wszystkie kilka litrów wody lub bulionu rybnego i pozostawić na wolnym ogniu aż do zmiękczonego jęczmienia perłowego. W trakcie gotowania dodaj z nich pomidory w puszkach i makaron, a także rozdrobnione ogórki kiszone do zupy. Gdy jęczmień zmięknie, po posortowaniu na mniejsze kawałki ułóż ryby w puszkach. Uzupełnij gotową zupę kaparami i zieleniami.
Przepis na węgierską rybę Haskale
Składniki:
- biała ryba z tuszy - 1,1 kg;
- cebula - 230 g;
- pomidory - 320 g;
- mielona papryka - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Najpierw oddziel filety od wszystkich kości. Umieść głowę i płetwy razem z grzbietem w rondlu, dodaj połowę papryki i pokrój cebule na ćwiartki. Umieść wszystko na małym ogniu i gotuj przez około półtorej godziny, jednocześnie usuwając hałas z powierzchni. Przecedzić gotowy bulion przez durszlak, odrzucić kości, płetwy i głowę, a następnie pocierać cebulę i kawałki miazgi ryb przez sito do bulionu. Wrzuć bulion do ognia, dodaj pozostałą paprykę, włóż pokrojony pomidor i filety rybne. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut, aż pomidory zmienią się w tłuczone ziemniaki, a ryba nie mięknie.
Pyszna fińska kremowa zupa rybna - przepis
Składniki:
- Por - 1 szt .;
- wawrzyn - 1 szt .;
- ziemniaki - 370 g;
- filet z łososia - 420 g;
- krem - 175 ml;
- skrobia - 5 g;
- masło - 20 g
Gotowanie
Pierścienie z cytrynowym pripoutem do przezroczystości, wkładają im laury i napełniają półtora litra wody. Umieść kostki ziemniaczane w wodzie i pozwól im gotować, aż zmiękną. Podzielić filety rybne na kostki i umieścić je w bulionie. Możesz również powtórzyć ten przepis, tworząc zupę rybną z różowego łososia. Rozpuścić krochmal z niewielką ilością zimnej wody i wlać wszystko do zupy wraz ze śmietaną. Zaczekaj na ponowne gotowanie i zdejmij z ognia.
Zupa z klopsikami rybnymi
Ta oryginalna azjatycka zupa może być przygotowana z dostępnych składników, a jednocześnie poczuć piękno i bogactwo smaków na wschodzie.
Składniki:
- bulion rybny - 1,4 litra;
- imbir - 3 cm;
- gwiazdki anyżu - 2 szt .;
- sos sojowy - 45 ml;
- brązowy cukier - 15 g;
- filet z białej ryby - 760 g;
- skórka z limonki - 1 łyżeczka;
- garść liści kolendry;
- czosnek - 1 ząb;
- makaron szklany - 230 g;
- strąki grochu - 90 g
Gotowanie
Umieść anyżowe gwiazdki, kawałek imbiru w cieście ryby, dodaj soję i dodaj cukier. Pozostaw to wszystko na pół godziny. Następnie włóż filet z białej ryby do blendera, dodaj kolendrę, skórki z limonki i czosnek. Ubij wszystko do konsystencji pasty. Odcedź bulion, wrzuć do niego makarony i kulki mielonej ryby. Gdy klopsiki są gotowe, podziel zupę na porcje i podawaj z grochu.