Zupa z łososia

Ryba - najcenniejszy produkt! A takie ryby jak łosoś zawierają substancję bardzo przydatną dla organizmu - melatoninę, która jest niezbędna do odmłodzenia komórek ciała. Dlatego człowiek wymyślił ogromną różnorodność zastosowań tej ryby w gotowaniu. Zupa rybna z łososia to wspaniałe danie, które może zrobić każda gospodyni.

Szwedzka zupa z łososia

Składniki:

woda - 1 l.;
filet z łososia - 300 g;
absolutorium. olej - 20 g;
por - 1 szt .;
seler - 1 pęczek;
koperek - 1 pęczek;
marchewki - 1 szt.;
ziemniaki - 4 szt .;
zel. groszek - 100 g;
kminek - ½ łyżeczki;
mleko - 0,5 l.

Gotowanie

Najważniejsze w tym przepisie gotowanie zupy rybnej łosoś - dokładny stosunek produktów. Marchew będzie musiała pokroić na małe kostki. Robimy to samo z ziemniakami. Dalej od pora oddziela się jego zieloną część i w zupie wpuszczamy tylko białą nogę, pociętą na kółeczka. W selerach wycinamy tylko jego dolną część (biały) - jest najbardziej pachnący. Dill kroimy tylko zielenie, odcinając nogi. Ryby należy kroić w kostkę. I przejść bezpośrednio do gotowania zupy. Weź patelnię i roztop masło (dokładnie 20 gramów!). Zasypiamy łuk i passiruem do przejrzystości. Dodaj ziemniaki, marchew i trochę usmaż.

Następnie wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia i wszystkie warzywa gotujemy przez 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie dodaj do naszego zupy łososia, zielonego groszku i białego selera. Sól, pieprz - do smaku. Dodaj kminek i gotuj przez kolejne 5 minut Pod koniec przygotowania wlej mleko do zupy i zagotuj, a następnie odstaw do rondla. Zupa jest gotowa. Bezpośrednio przed podaniem posyp koperek.

Norweska kremowa zupa z łososia

Składniki:

woda - 1 l.;
łosoś (filet) - 300 g;
ziemniaki - 3 szt .;
marchewki - 1 szt.;
sól - do smaku;
gałka muszkatołowa - szczypta;
krem - 50 g;
koperek - pęczek;
czerwony kawior - do podania.

Gotowanie

Zobaczmy, jak zrobić delikatną kremową zupę rybną z łososia. Aby to zrobić, warzywa muszą się obrać, pokroić. Możesz wycinać, jak wolisz - nadal będzie tłuczony. Woda na ogień i gotuj marchewki i ziemniaki. Następnie dodaj posiekaną rybę i gotuj przez kolejne pięć minut. Jak gotować - wlej całą zawartość do blendera, dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj do gładkości. Następnie ułóż posiekany koperek i jeszcze trochę ubij.

Śmietankę można dodawać bezpośrednio podczas ubijania, lub przed jej podaniem można wlać do niej zupę rybną z łososia. Dekorujemy w misce zupę z czerwonym kawiorem (dosłownie ćwierć łyżeczki). To wszystko Norweska zupa gotowy.

Zupa z łososia

Składniki:

głowa łososia - 1 szt.
woda - 3 l.;
ziemniaki - 4 szt .;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 2 kawałki;
seler - 4 szt .;
Bułgarska papryka - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
gt; olej - 2 łyżki;
ryż - 50 g;
wódka - 50 g;
koperek - 1 pęczek;
czosnek - 1 ząb;
liść laurowy;
czarny pieprz;
sól - do smaku.

Gotowanie

Ten przepis zupy rybnej z głowy (możliwe jest - z kilku głów) łososia jest bardzo ciekawy i oryginalny. Możesz użyć nie tylko głowy, ale także reszty łososia - wtedy ucho będzie miało bogatszy smak ryb. Włóż łososia do rondla, napełnij go wodą i podpal. Jak ugotować - ogniskuję ciszej i ptysiujemy, aby wszystkie soki z ryb wypadły. Tymczasem czyste i pokrojone warzywa. Pokrój ziemniaki na słomki i dodaj do wody rybom. Rzucamy również dwie całe obrane cebule i całe bułki selera. Sól do smaku.

Podczas gdy główne składniki są gotowane, bierzemy marchewki i paprykę, drobno je kroimy i smażymy na patelni. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, obrane ze skórki i smażymy jeszcze trochę. Z zupy rybnej delikatnie złap ryby. Dodaj ryż i gotowe do smażenia na patelnię.

Czekamy, aż ryba ostygnie. Następnie oddziela się mięso od kości i odsyła je z powrotem na patelnię. Drobno posiekaj koperek i czosnek. Dodaj je do ucha na koniec gotowania, plus pieprz i lavrushka. Wymieszaj i dodaj wódkę. Wymieszaj ponownie i pozwól, by wszystko stało się jeszcze przez 15 minut. Cudowne ucho jest gotowe!