Przepis na Hodgepodge
Fani dań z ryb docenią poniższe przepisy na gotowanie niewiarygodnie smacznej ryby solonej. Takie danie zadziwi Cię niezrównanym zapachem i bogactwem i stanie się ulubionym daniem kulinarnym
.Jak zrobić pyszną kanapkę?
Składniki:
- filet z każdej świeżej ryby (lepiej niż kilka odmian) - 550 g;
- każdy wędzony filet z ryby - 260 g;
- bulion rybny - 2,2 l;
- cebula cebulkowa - 2 szt .;
- kiszone ogórki i czy kapary - 160 lub 60 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml;
- oliwki i oliwki - do smaku;
- świeża cytryna - do smaku;
- niskotłuszczowa kwaśna śmietana - do smaku;
- świeży koperek - do smaku;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Do gotowania solyanki możesz wziąć absolutnie dowolny filet z ryby. Najważniejsze, że powinna być bez domieszki małych kości i nie mieć ostrych zapachów, takich jak śledź. W przeciwnym razie możesz polegać na swoim smaku i dostępności produktu. Z pewnością w takim naczyniu jest także obecność wędzonej ryby. Wymaganą ilość świeżych i wędzonych filetów rybnych kroi się na małe kawałki, a rozdrobnioną cebulę kroi się na małe kostki. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny bez aromatu i umieszczamy w nim cebulę. Przełóż warzywa do miękkości, a następnie połóż pastę pomidorową i przez kilka minut stań w ogniu, mieszając. Zmielić na małe kostki lub przeskoczyć ogórki przez tarka, wlać je do niewielkiej porcji bulionu i pozwolić im dusić w rondlu do miękkości przez około pięć minut.
Rozgrzewamy bulion rybny w rondlu do czasu zagotowania i wrzucamy do niego przygotowane wędzone i wędzone plastry ryb. Po trzech minutach dodaj smażoną cebulę z pomidorami, ogórkiem lub kaparami i gotuj wszystko razem przez pięć minut. Naczynie posmakujemy solą, świeżo zmielonym pieprzem, rzucamy liśćmi laurowymi i świeżymi koperkowymi zieleniami, przykrywamy danie pokrywką i pozwalamy parzyć przez piętnaście minut.
Podczas serwowania w każdym talerzu wkładamy śmietanę, plasterki cytryny, oliwki i oliwki.
Jak ugotować w domu smaczną rybę z łososia?
Składniki:
- filet z łososia - 350 g;
- głowa łososia - 1 sztuka;
- filtrowana woda - 2,8 l;
- cebula bulwiasta - 3 szt .;
- marchewki - 80 g;
- kapary - 55 g;
- świeże pomidory lub pasta pomidorowa - 250 lub 90 g;
- olej roślinny bez zapachu - 55 ml;
- oliwki lub oliwki - 160 g;
- świeża cytryna - do smaku;
- niskotłuszczowa kwaśna śmietana - do smaku;
- wszelkie świeże warzywa do smaku;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- 3-4 całe ziarna pieprzu;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Napełnij głowę łososiem przefiltrowaną wodą, dodaj oczyszczoną marchewkę i cebulę w całości, rzuć po ugotowaniu wszystkich słodkich papryczek i liści laurowych i gotuj zawartość przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Następnie odfiltruj bulion i wyrzuć warzywa.
Obrane i pokrojone w kostkę cebulki cebulowe passe na olej roślinny bez smaku, a następnie dodać świeżo startych pomidorów 
lub pasta pomidorowa, kapary i chwasty na wolnym ogniu przez siedem minut.
Gotowy bulion rybny jest ponownie podgrzewany do wrzenia, w nim smażone, filetowany filet z łososia i gotować przez pięć minut. Następnie dodaj sól, pieprz, oliwki lub oliwki do smaku, podziel je na pierścienie, jeśli chcesz, ugotuj kiełbaski przez kolejne kilka minut, następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw danie na kolejne dziesięć minut do zaparzenia, doprawione świeżo siekanymi świeżymi zieleniami.
Podczas serwowania w każdym talerzu, ułóż plasterki cytryny i kwaśnej śmietany do woli.