Monastyczna ryba
Monastyczne ryby to ryby pieczone z ziemniakami i serem w piecu - pożywne danie, niedrogie i niezbyt energochłonne, a jedna z jego partii może z łatwością wypełnić rodzinę średniej wielkości. Skład i kolejność składników w naczyniu mogą się różnić w zależności od dostępności niektórych produktów, a także osobistych preferencji, ale trzy filary tego przepisu to ryby, sery i ziemniaki.
Ryba w klasztorze - przepis
Składniki:
- filet z ryby - 480 g;
- ziemniaki - 900 g;
- śmietana - 300 g;
- tarty ser - 140 g;
- sos pomidorowy - 40 g;
- mieszanka przypraw do ryb - 6 g;
- sok z cytryny;
- oliwa z oliwek - 30 ml.
Gotowanie
Zanim ugotujesz rybę w monastyczny sposób, doprowadzamy temperaturę piekarnika do 180 stopni. Obrane bulwy ziemniaków pokroić w plastry o grubości pół centymetra. Filety z ryb oczyszczone z kości i skóry, jeśli to konieczne, następnie zmiel je ręcznie lub za pomocą blendera.
Przykryj dno naczynia do pieczenia cienkimi plastrami ziemniaczanymi i zalej je oliwą, po czym rozsypujemy nad nią porcję ryby mielonej, posypujemy ją przyprawą 3/4 i zalewamy cytryną. Powtórz warstwy ziemniaków i ryb, od góry zwieńczamy naczynie końcową warstwą ziemniaków. Wymieszaj śmietanę z pozostałymi przyprawami i sosem pomidorowym, rozprowadź mieszaninę na powierzchni garnka. Rozkosznie posyp pyszną rybę ziemniakami z warstwą startego sera i przykryj folią formę. Ostatni niuans jest ważny, aby zagwarantować, że warstwa sera nie zostanie przypalona, zamienia się w analogiczną podeszwę, ale pozostaje miękka i lepka.
Ryby w stylu klasztornym gotuje się w piecu przez pół godziny, a na 5 minut przed gotowością usuwa się folię, aby ser stał się brązowy.
Przepis gotowania ryb z ziemniakami w piekarniku
Składniki:
- filet z morszczuka - 340 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- koper greens;
- pomidory - 80 g;
- ziemniaki (duże) - 2 bulwy;
- olej - 45 ml;
- tarty ser - 130 g;
- majonez - 60
Gotowanie
Prawie nie smarowaliśmy formy do pieczenia na oleju, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i jesteśmy akceptowani do przygotowania składników. Ziemniaki i pomidory są krojone w cienkie pierścienie i płyty rybne. Wymieszaj pozostały olej drobno startym serem, majonezem, ziołami i pastą czosnkową. Układamy warstwy składników w naczyniu na przemian, powtarzając je dwukrotnie i zalewając każdą mieszanką sera. W finale włóż warstwę ziemniaków i włóż danie do piekarnika. Ryba monastyczna z ziemniakami będzie gotowa po 35 minutach.