Jedną z opcji uniwersalnych zimnych przekąsek może być sałatka z bakłażana z jajkiem i majonezem. Ta prosta kombinacja produktów jest łatwa do uzupełnienia szeroką gamą składników do smaku.
Bakłażan jest bardzo podobny do grzybów w swojej fakturze, ale nie do smaku. Możesz dodać warzywa do nowego smaku, jeśli zmielimy je z tłuczonym bulionem o smaku grzybowym podczas pieczenia.
Składniki:
Gotowanie
Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że bakłażany nie są gorzkie. Pokrój owoce na paski i usmaż na oleju roślinnym, przyprawiając kawałki połówką pokruszonego bulionu. Podczas gdy bakłażany są smażone, ułóż jajka gotowane na twardo. Drobno posiekaj je i połącz z bakłażanem. Cebulę, zalać octem i pozostawić na 10 minut. Wymieszać cebulę z jajkami i bakłażanem, doprawić sałatkę majonezem i wyjąć próbkę.
Składniki:
Gotowanie
Posyp sok z cytryny pokrojonymi w kostkę bakłażany, dobrze sól i smażyć w dużej ilości masła aż do miękkości. Pozostaw kawałki bakłażana na ręcznikach papierowych, gotuj jajka na twardo i drobno siekaj je, a następnie podziel cebulę na cienkie pół-pierścienie i oparzenia.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i dopraw je majonezem, a następnie posyp je orzechami i ziarnami granatu.
To danie może być podawane jako samodzielna zimna przekąska lub można zmielić wszystkie składniki potrawy i rozprowadzić mieszankę na grzankach i tartaletkach.
Składniki:
Gotowanie
Przed rozpoczęciem przygotowania pokrój oberżyny w małe kostki, obficie solą i pozostaw na pół godziny. Solone warzywa spłukać, wysuszyć i zapisać. Drobno posiekaj zielenie. Zagotuj jajka i posiekaj je. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce z ziołami i przyprawisz prostym sosem na bazie mieszaniny majonezu z sokiem z cytryny i puree ząbków czosnku.
Ostrość sosu czosnkowego, który jest używany do przygotowania tej sałatki, zostanie wygładzona przez dodanie miękkiej mozzarelli, znanej z kremowego smaku. Jeśli chcesz ostrzejszą przekąskę, preferuj twarde sery.
Składniki:
Gotowanie
Wyciąć oberżynę i sól, pozostawić warzywę na gorycz przez pół godziny, a następnie opłukać kawałki i wysuszyć. Plastry bakłażana są zrumienione w oleju roślinnym do uzyskania miękkości. Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem i koprem. Podziel pomidory na połówki lub ćwiartki, w zależności od pierwotnego rozmiaru. Drobno posiekaj jajka. Połączyć wszystkie przygotowane składniki z startym serem i doprawić majonezem czosnkowym.
Przed podaniem sałatka z bakłażanów jest chłodzona.