Sałatka z oberżyny na zimę - najlepsze przepisy na przygotowanie pysznej przekąski warzywnej
Zebrana sałatka z bakłażana na zimę będzie bardzo popularna podczas każdej uczty: świątecznej lub codziennej. Tworzenie zachowania nie jest kłopotliwe, jeśli masz dobry i zrozumiały przepis na wyciągnięcie ręki. Produkty do produkcji wszelkiego rodzaju przekąsek potrzebują tych, którzy wychowali się w ogrodzie.
Jak gotować sałatkę z bakłażana na zimę?
Sałatka z oberżyny na puszkach na zimę - przepisy, zwykle w towarzystwie bogatej kompozycji warzywnej. Niebieski idealnie obok siebie z pieprzem, pomidorem, cukinią i dobrze przyswaja różne przyprawy. Przed gotowaniem bakłażan zwraca większą uwagę niż inne składniki.
- Zanim przygotujesz jakąś prostą sałatkę z oberżyny na zimę, główny składnik musi zostać wyeliminowany z goryczy. Jest krojony posypany solą, pozostawiony na 30-40 minut, przemyty zimną wodą.
- Nawet jeśli warzywa nie są młode, kości i skórka nie są usuwane.
- Jeśli sałatki warzywne na zimę z bakłażanami sugerują dokładne krojenie składników, nie można gotować kęsów przez długi czas. Musisz upewnić się, że kawałki pozostają nienaruszone, w przeciwnym razie nie będzie to sałatka, ale kawior.
Sałatka z oberżyny na zimę bez sterylizacji
Do zimy sałatka z bakłażana trzymano go dłużej i nie sterylizowano, do kompozycji dodano więcej składników konserwujących, w tym wariancie - ocet. Smak tego wykroju wydobywa się ostro, można go posmakować po dwóch tygodniach. Przygotuj z wyprzedzeniem 4 puszki o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- niebieskie - 1 kg;
- słodka papryka - 600 g;
- cebula - 400 g;
- cukier - 150 g;
- olej - 150 g;
- pasta pomidorowa - 200 g;
- ocet - 100 ml;
- sól - 50 g
Gotowanie
- Potnij cebulę i pieprz na ćwiartki.
- Włożyć do garnka, dodać makaron, masło, sól i cukier.
- Gulasz przez 30 minut.
- Bakłażany (solone, umyte i suszone) pokroić w kostkę i dodać do pomidora.
- Dusić kolejne 20 minut.
- Sealed sałatka z bakłażana na zimę.
Sałatka "Język Teschin" z bakłażanów na zimę
Słynny "język Teshchin" - To pyszna sałatka z oberżyny na zimę, przygotowana według następującego przepisu. Niezwykła przystawka o rozpoznawalnym smaku będzie dobrym towarzystwem z kieliszkiem alkoholu podczas uczty. Dla określonej ilości składników przygotować 4-6 półlitrowych puszek.
Składniki:
- bakłażany - 2 kg;
- pomidory - 6 szt .;
- słodka papryka - 6-7 sztuk;
- czosnek - 3 głowy;
- ostra papryka "lekka" (mała) - 6-7 sztuk.
- cukier - ½ st .;
- sól - 1 łyżka. l.;
- ocet 9% - 70 g;
- olej - ½ łyżki.
Gotowanie
- Pomidory blanszowane, posiekane papryki, lekkie (z nasionami), zmielone zmielone czosnek.
- Wlać tłuczone ziemniaki do garnka, gotować na średnim ogniu.
- Dodaj olej, ocet, dodaj sól i cukier.
- Gotować do wrzenia.
- Dodaj bakłażany, pokrój w kręgi, gotuj przez minimum 30 minut.
- Przenieść do sterylizowanych słoików, korka.
Sałatka na zimę bakłażanów i cukinii
Sałatka z cukinii i bakłażanów na zimę - przekąska o pikantnym smaku, którą docenią miłośnicy niezwykłej pielęgnacji. Zgodnie z tym przepisem, danie nie jest ostre, miękkie, a jeśli nie masz wystarczająco ostrej, dodaj gorzki pieprz, dla określonej liczby składników potrzebujesz nie więcej niż 2 kapsułki.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- bakłażany - 1 kg;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 200 g;
- słodka papryka - 200 g;
- pomidory - 200 g;
- ocet 9% - 100 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 50 g;
- olej - 150 ml;
- czosnek - 1 głowa;
- groszek pieprzu czarnego i słodkiego - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Sól oberżyny, płucz.
- Oczyść squash, usuń nasiona.
- Potnij pomidory na 4 części, pieprz i cebulę na pół pierścienie, zetrzyj marchewkę.
- Wlać olej do miski, postawić na ogniu.
- Dodaj warzywa, dodaj sól, cukier, paprykę, posiekany czosnek.
- Gotować przez 1 godzinę.
- Wlać ocet, a następnie 5 minut.
- Sałatka z cukinią i bakłażanem na zimę.
Sałatka "Iskra" z bakłażana na zimę
Pikantna sałatka z oberżyny na zimę przypadnie do gustu miłośnikom gorących przekąsek. Przepis na danie jest bardzo prosty, ale wymaga sterylizacji, w tym celu przygotuj dużą doniczkę, przykryj jej dno. Najpierw napełnione puszki umieszczane są w naczyniu, dopiero potem wlewa się wodę, która powinna dotrzeć do "wieszaków" puszek.
Składniki:
- bakłażany - 2 kg;
- ostra papryka - 5 szt .;
- czosnek - 150 g;
- pomidory - 0,5 kg;
- słodka papryka - 5 szt .;
- ocet - ½ st .;
- sól - 30-50 g
Gotowanie
- Bakłażan pokroić w kółka 0,5 cm.
- Smaż w partiach w oleju.
- Pomidory, papryka i czosnek mielą.
- Umieścić sos w ogniu, gotować do wrzenia, zalać octem, dodać soli, gotować przez 5 minut.
- W słoikach rozłożyć sos i bakłażany.
- Wysterylizuj 40 minut.
- Korek sałatka z bakłażana na zimę.
Koreańska sałatka z bakłażana
Zadziwiające Marynowana sałatka z bakłażanów na zimę można również podawać na uroczystej uczcie i zjeść smaczną przekąskę, a kolacja nie jest gotowa. Średnio pikantna przekąska wyróżnia się bogatym, wieloaspektowym smakiem, a dodatkowe składniki nie zakłócają podstawowego aromatu bakłażana.
Składniki:
- bakłażany - 2 kg;
- słodka papryka, marchew, cebula - 0,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- olej - 100 ml;
- ocet 9% - 100 ml;
- cukier - 5 łyżek. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- mielony pieprz czarny i czerwony - 10 g;
- Koreańska przyprawa do marchwi - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Pokrój oberżyny na paski (1 cm).
- Zetrzeć marchewki, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Wyciśnij wilgoć.
- Papryka słodka (bez nasion) i cebula pokrojona w pół-pierścienie, obrane pierścienie z chili.
- Wymieszaj wszystkie warzywa (z wyjątkiem bakłażanów), dodaj wszystkie suche przyprawy, sól i cukier.
- Dodać czosnek (tłuczone ziemniaki), olej i ocet. Zostaw, aby się pozbyć.
- Bakłażan piec przez 15 minut.
- Wymieszaj marynatę i pieczone warzywa, odstaw na 1 godzinę.
- Rozprowadź go na puszki, wysterylizuj 15 minut.
- Sałatka jajeczna z kory "Heh" na zimę.
Sałatka "Dziesięć" Oberżyny na zimę - przepis
Sałatka "Dziesięć" z oberżyny na zimę ma tak niecodzienną nazwę jest bardzo uzasadniona. Wszystkie składniki wymagają dokładnie 10 sztuk średniej wielkości, pomoże to bardzo łatwo zapamiętać recepturę. Cała złożoność gotowania sprowadza się do przygotowywania warzyw, główny proces jest bardzo prosty i bezproblemowy.
Składniki:
- niebieski, cebula - 10 szt .;
- słodka papryka, pomidory, marchewki - 10 szt .;
- czosnek - 10 zębów;
- olej - 150 ml;
- sól, cukier - 2 łyżki. l.;
- ocet - 100 ml.
Gotowanie
- Cebula, bakłażany, papryka i pomidory pokrojone w kostkę, zetrzeć marchewkę.
- Wszystko zmieszaj, dodaj sól, cukier i masło.
- Gotować przez 40 minut, dodać posiekany czosnek i ocet, gotować przez 5 minut.
- Zalej sterylny pojemnik, korek.
Sałatka z bakłażana i pieprzu na zimę
Minimalistyczna i smaczna sałatka z bakłażana na zimę jest prosta, szybka i bez dodatków. Jego skład nie jest uzupełniony pomidorem, w razie potrzeby można dodać ostrą papryczkę, aby przystawka była smaczna. Przedmiot obrabiany jest sterylizowany, więc upewnij się, że masz odpowiedni pojemnik z góry.
Składniki:
- bakłażany - 2 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- czosnek - 4 zęby;
- Dill greens - 1 pęczek;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- olej do pieczenia;
- sól - 20 g
Gotowanie
- Bakłażan pokroić w duże paski, pozbyć się goryczy.
- Smażyć do przetargu.
- Potnij cebule i paprykę na pół pierścienia.
- Połącz warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i zioła, gotuj przez 5 minut, zalej ocet.
- Wlać do słoików, wysterylizować 15 minut.
Sałatka z bakłażana na zimę jak grzyby
Bardzo nietypowe przygotowanie - sałatka z bakłażana dla grzybów na zimę. Snack mocno przypomina smak kiszonych grzybów, ale nie znających się na wiedzy gości, nie będzie w stanie odgadnąć, że spin składa się z warzyw. Idealnie sałatka jest połączona z głównymi mięsnymi potrawami i stanie się niezbędną przekąską pod kieliszkiem alkoholu.
Składniki:
- niebieskie - 2 kg;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- woda - 2 l;
- sól - 70 g;
- cukier - 1,5 łyżki. l.;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej - 200 ml;
- ocet - 120 ml.
Gotowanie
- Pokroić oberżyny, czosnek, półpiersia pieprzu w plasterki.
- Zagotuj wodę z octem, solą i cukrem, włóż bakłażany, gotuj przez 5 minut, warzywa.
- Smaż czosnek i pieprz przez 2 minuty, dodaj bakłażany, duszimy przez 5 minut.
- Rozłóż na brzegach, korek.
Sałatka z bakłażana z fasolą na zimę
Sałatka z oberżyny na zimę, której przepis uzupełniany jest fasolą, wychodzi bardzo smacznie, pożywnie i satysfakcjonująco, można ją podać samemu, a także jako dodatek do dań mięsnych lub jako przekąska do alkoholu. Przygotuj 5-6 półlitrowych słoików z wyprzedzeniem, wysterylizuj je parą.
Składniki:
- niebieskie - 2 kg;
- pomidory - 2 kg;
- słodka papryka - 500 g;
- cebula - 500 g;
- fasola - 300 g;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- olej 100 ml;
- ocet - 3 łyżki. l
Gotowanie
- W nocy moczyć fasolę, gotować przez 30 minut.
- Przewiń pomidory, zapal je.
- Cebulę i pieprz pokroić w półpierścienie, kije z bakłażana.
- Przenieś warzywa do pomidora, gotuj przez 30 minut.
- Dodaj fasolę, sól, cukier, olej, gotuj przez 10 minut, zalej ocet.
- Wlać do sterylnych puszek, korek.
Sałatka z ogórków i bakłażanów na zimę
Ta przystawka na pewno ozdobi cały asortyment domowych konserw. Sałatka z bakłażana przekładana na zimę, polana sosem pomidorowym. Ostra i pikantna kęs będzie ulubioną potrawą podczas uroczystej uczty, jest również idealna jako przekąska dla mocnych napojów alkoholowych.
Składniki:
- bakłażany - 2 kg;
- ogórki - 2 kg;
- pomidory - 2 kg;
- słodka papryka, cebula i marchew - 0,5 kg;
- olej - 1 przedmiot;
- ocet - ½ st .;
- sól - 50 g;
- cukier - 50 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- ostra papryka - 2 strąki.
Gotowanie
- Od pomidorów do zacieru dodać skręcone papryki i czosnek, sól, cukier i masło.
- Gotować przez 30 minut, wlać w ocet, duszony przez 5 minut.
- Usmaż kubki oberżyny.
- Na brzegach leżały warstwy sosu, bakłażana, kufle ogórków, sos.
- Sterylizuj 30 minut, korek.
Pieczona sałatka z bakłażana na zimę
Ta zimowa sałatka z pieczonych bakłażanów przygotowywana jest w niecodzienny sposób. Wszystkie składniki są pieczone w piekarniku. Bardzo delikatna metoda gotowania pozwala zachować cenne właściwości produktów, a smak w rezultacie staje się bardziej nasycony. Dla danej ilości warzyw przygotować 4 puszki o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- niebieskie - 5 szt .;
- słodka papryka, cebula - 5 szt .;
- pomidory - 8 szt .;
- olej - 200 ml;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Wszystkie warzywa pokroić na duże kawałki, włożyć do ognioodpornego pojemnika.
- Dodaj sól, cukier, ocet i olej.
- Włóż do gorącego piekarnika.
- Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180.
- Rozprowadzać w sterylnym opakowaniu, korek.