Jak solić czarne grzyby mleczne - korzyści i szkody grzybów i najlepsze sposoby ich zbierania

Informacje na temat solenia czarnych grzybów mlecznych będą interesujące zarówno dla doświadczonych grzybiarzy, jak i dla początkujących miłośników spokojnego polowania. W niektórych krajach ten grzyb nie jest uważany za jadalny, ale kiedy spróbujesz przekąski zrobionej z takich surowców, możesz być przekonany o błędności takiej teorii.

Jakie są przydatne czarne grzyby mleczne?

Czarny grzyby mleczne, korzyści i szkody które są określane przez zawarte w nich elementy, w dawnych czasach stosowane w celu złagodzenia stanu z wieloma dolegliwościami. Skorzystaj z cennych właściwości produktu może być w naszych czasach. Za pomocą odpowiednio przygotowanych grzybowych przekąsek będzie można poprawić samopoczucie i pomóc ciału radzić sobie z dolegliwościami.

1. Lwia część witamin z grupy B pomaga wzmocnić układ nerwowy.
2. Witaminy A i C będą korzystne dla organizmu.
3. Zawartość wielu odmian białka daje prawo do wykorzystania produktu jako alternatywy dla mięsa.
4. Wszystkie rodzaje kwasów organicznych i inne cenne substancje poprawią procesy metaboliczne i będą miały korzystny wpływ na stan skóry i włosów.
5. Czarne kubki zawierają naturalny antybiotyk i elementy, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.
6. Bez wstępnej obróbki nie można jeść tego grzyba. Zawarty tam mleczny sok i toksyny mogą prowadzić do zatrucia lub złego stanu zdrowia.
7. Prawidłowo ugotowane czarne grzyby mleczne powinny być spożywane w umiarkowanych porcjach i nie nadużywać naczyń z nich dla tych, którzy cierpią na choroby żołądkowo-jelitowe.

Jak wyczyścić czarne grzyby przed soleniem?

Prawidłowe przygotowanie czarnych grzybów do marynowania zapewni jakość i smaczną przekąskę, której właściwości nie zostaną zepsute przez niepożądany posmak lub zapach.

1. Czarne grzyby początkowo wyglądają i sprawdzają obecność robaków lub gnilnych okazów, bezlitośnie się ich pozbywając.
2. Wybrane owoce są wlewane w ciepłej wodzie przez 20-30 minut.
3. Ostrożnie zmywaj grzyby mleczne pod bieżącą wodą, usuwając brud i śluz z czapek za pomocą pędzla lub ściereczki.
4. Grzyby są układane w całości lub, pocięte na części, w zbiorniku do namaczania.

Jak moczyć czarne pieczarki przed soleniem?

Przed posoleniem czarnych grzybów mlecznych są one koniecznie przemoczone, aby pozbyć się gorzkiego mlecznego soku i żrącego żywicznego zapachu. Toksyny obecne w miąższu grzybów, które nabywają niezbędnych cech i stają się jadalne, wchodzą do wody.

1. Umyte grzyby mleczne przelewa się do pełnego pokrycia wodą, sprasowuje się z ładunkiem i pozostawia na 2 dni, zmieniając wodę tak często, jak to możliwe.
2. Trzeciego dnia zrób roztwór trzech litrów wody i łyżkę soli, wlej masę grzybową.
3. Wytrzymać produkt w solance przez 24 godziny, zmieniając wodę morską co 3 godziny.
4. Jak dużo namoczyć czarne grzyby zależeć będzie od wielkości grzybów lub krojenia grzyba. Z reguły są trzy dni, ale ze względu na wierność można przedłużyć procedurę o kolejny dzień.

Jak solić czarne grzyby mleczne?

Sposoby solenia czarnych mokradeł w domu są liczne i mają wiele odmian. Każda wersja jest dobra na swój sposób, pozwala na przyzwoitą przekąskę pod każdym względem. Po ukończeniu etapu czyszczenia i moczenie, pozostanie kwestią mało: spełnić wymagania wybranego przepisu.

1. Mleko umieszcza się w odpowiednim pojemniku. Odpowiednie dębowe beczki, emaliowane, ceramiczne lub szklane naczynia.
2. Uzupełnij masę grzybów przypraw, ziół, czosnku i przypraw.
3. Po wysoleniu na sucho, masę grzybową wylewa się solą, sprasowuje z ładunkiem i pozostawia na kilka dni w warunkach pokojowych.
4. W przypadku solenia na gorąco po schłodzeniu półwyrób jest usuwany na zimno.
5. Możesz spróbować słonych czarnych grzybów 40 dni później.

Jak solić czarne grzyby - prosty przepis?

Aby wykonać szybkie solenie czarne smutki będą szczególnie proste. Przekąska zostanie przygotowana bez dodatkowych kosztów robocizny i zadowoli ją doskonałe właściwości smakowe i bogaty aromat pieczarek. Aby zaimplementować przepis, stosuje się sól jodowaną, a ciężar ładunku dobiera się tak, aby po dniu grzyby były całkowicie pokryte sokiem.

Składniki:

• czarne grzyby mleczne;
• sól - 50 g na 1 kg grzybów.

Gotowanie

1. Winogrona umieszcza się w pojemniku z nakrętkami w dół, wylewając warstwy solą.
2. Wcisnąć masę z ładunkiem, pozostawić na 3 dni w warunkach pokojowych.
3. Grzyby są wysyłane na zimno przez 1,5 miesiąca w pierwotnej postaci, lub wstępnie ułożone z marynatą na brzegach.

Jak solić czarne grzyby mleczne w zimny sposób?

Zbieranie czarnych grzybów w zimny sposób z następującym przepisem sugeruje uzyskanie bardziej pikantnego i pikantnego smaku przekąsek. Na dnie naczynia, na którym zostanie ułożona masa grzybowa, umieścić wszelkiego rodzaju warzywa, pikantne dodatki, paprykę, czosnek, aw niektórych przypadkach pokroić w duże cebule.

Składniki:

• czarna makrela;
• sól - 45 g na 1 kg grzybów;
• liście porzeczki, koper włoski, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, goździki.

Gotowanie

1. Grzyby układane są razem z przyprawami, ziołami i dodatkami w pojemniku, wylewając warstwy solą.
2. Wciśnij masę grzybka z ładunkiem i pozostaw na 3 dni.
3. Wyjmij przedmiot na zimno
4. Ostre solenie czarnych mokradeł potrwa co najmniej 40 dni.

Czarne mleko grzyby wytrawiane na gorąco

Najbardziej bezpieczne jest solenie czarnych mokradeł w gorący sposób na zimę. Podczas obróbki cieplnej, gorycz i nieprzyjemny zapach wreszcie zniknęły, szkodliwe toksyny są niszczone. Nie powinniśmy jednak zaniedbać wstępnego moczenia masy grzybowej i ograniczać się jedynie do gotowania.

Składniki:

• czarne grzyby mleczne;
• sól - 40 g;
• woda - 1 l;
• liście porzeczki, koper, czosnek, liść laurowy, korzeń chrzanu, ziele angielskie, goździki.

Gotowanie

1. Sól rozpuszcza się w litrze wody, gotuje, dodaje grzyby.
2. Gotuj grzyby mleczne 15 minut, osusz je, umyj.
3. Przygotowanie nowej partii solanka z wody i soli dodaj przyprawy, gotuj przez 5 minut.
4. Grzyby z ziołami, czosnkiem i chrzanem są umieszczane w pojemniku do marynowania, wlewane solanką, prasowane z ładunkiem.
5. Po 5 dniach rozłóż masę brzegów, wyczyść przez 40 dni na mrozie.

Jak nabrać czarną pieczarkę do chrupania?

Z poniższego przepisu możesz nauczyć się zbierać czarne pieczarki mleczne tak, aby były jak najbardziej smaczne i smaczne. Tajemnica uzyskania charakterystycznego chrupania polega na dodaniu liści dębu do doniczki z marynatą na dnie i na wierzchu masy grzybowej prześcieradeł i korzenia chrzanu.

Składniki:

• czarne grzyby mleczne;
• sól - 50 g;
• woda - 1 l;
• liście porzeczek, dąb, chrzan, koper, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie.

Gotowanie

1. Mleko umieszczane jest w pojemniku, na dnie którego umieszcza się połowę zieleni i przypraw.
2. Przykryć masę grzybową płatami dębu i chrzanu.
3. Zagotować wodę z solą, ochłodzić, zalać solankami.
4. Wcisnąć zawartość pojemnika z ładunkiem, po 5 dniach wyczyścić na zimno.
5. Słone chrupiące czarne pieczarki można smakować w ciągu 40 dni.

• ← Jak solić bitterbush - korzyści, szkody i najlepsze przepisy na solenie grzybów
• Jak zbierać grzyby? →