Kaczka z jabłkami - przepis
Kaczka z jabłkami - świąteczne i ciekawe danie. Kilka przepisów na gotowanie kaczki z jabłkami czeka na Ciebie poniżej.
Kaczka z jabłkami w powolnej kuchence
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- Jabłka odmiany Simirenko - 3 szt .;
- sól gruboziarnista - 5 g;
- mielona kolendra - 1 szczypta;
- mielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Gotowanie
Mokra zwłoki kaczki, suche. Pokrój jabłka na duże segmenty i wymieszaj z kolendrą. Rozpoczynamy karkówkę przygotowaną w ten sposób z jabłkami i zapinamy otwór nicią. Kaczę solą i pieprzem. Następnie umieść go w patelni multicooker. Pod pokrywką w trybie "Pieczenie" przygotuj 25 minut. Następnie odwróć tuszę na drugą stronę i smaż przez tyle samo czasu. Następnie gasimy tryb "gaszenia" i czas - 1,5 godziny. Następnie musisz sprawdzić tuszy kaczki na gotowość. Aby to zrobić, przewiercić mięso widelcem w obszarze połączenia. Jeśli wycieknie przezroczysty płyn, kaczka jest gotowa. Jeśli widzimy czerwoną wodę, ptak musi być ponownie ugotowany. W takim przypadku gotuj przez kolejne 30-40 minut. Gdy kaczka jest jeszcze gotowa, usuń ją, odetnij szew i usuń nić. Usuń jabłka, podziel szkielet na porcje i podawaj do stołu.
Kaczka duszona z jabłkami - Przepis
Składniki:
- kaczka - 1,5 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- jabłka - 5 szt .;
- przyprawy do drobiu - 1 opakowanie.
Gotowanie
Aby ugotować gulasz z kaczki z jabłkami, podziel szkielet na kawałki. Ząbek czosnku oczyszczony i drobno posiekany. Dodaj przyprawy do drobiu i wymieszaj. Przełóż mieszaninę do miski z kawałkami kaczki i wymieszaj, aby ptak był pokryty przyprawą ze wszystkich stron. Pozostaw kaczkę na 2 godziny, aby marynować, ale możesz i dłużej. Teraz ułóż kawałki drobiu na suchej, ogrzanej patelni. Nie potrzeba oleju, ponieważ w procesie obróbki cieplnej tłuszcz będzie pochodził od samej kaczki. Więc usmażyć ptaka po jednej stronie, a potem po drugiej. Wrzucamy przygotowane smażone kawałki do rondla. Teraz zróbmy trochę jabłek - obieramy je, wycinamy serca i kroimy na plasterki. Kawałki kaczki pokryte są warstwą pokrojonego jabłka. Na nich można lekko potrząsnąć przyprawami drobiu. Zalać około 50 ml wody, przykryć rondel pokrywką i podpalić. Gdy tylko ciecz się zagotuje, zredukuj ją do minimum i gotuj przez 2 godziny. Kaczka, kawałki gulaszu, z jabłkami podana do stołu ze swoim ulubionym dodatkiem.
Kaczka w winie z jabłkami
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- masło - 50 g;
- wytrawne czerwone wino - 200 ml;
- miód naturalny - 1,5 łyżki. łyżki;
- średnie jabłka - 1 kg;
- sól, czarny pieprz, cukier.
Gotowanie
Wlać wino do rondla, dodać miód, ustawić na małym ogniu i gotować przez około 10 minut. W tym czasie objętość cieczy powinna zmniejszyć się około 2 razy. Następnie dodaj masło, wymieszaj i zdejmij z ognia. Sól, pieprz do smaku. Myjemy jabłka i kroimy je na 4 części, usuwając rdzeń. Złożyć przygotowane jabłka do miski i zalać nimi połowę przygotowanego sosu. Moja tusza kaczki, wysuszyć i natrzeć solą. Wewnątrz wkładamy nadzienie jabłkowe. Otwór zapinany na drewniane szpikulce. Resztę sosu winnego posmarować tuszki ptaków. Wkładamy go na blachę do pieczenia piersi, wlewamy 50 ml wody i przesypujemy do piekarnika na półtorej godziny, której temperatura powinna wynosić około 200 ° C.
Kaczka z jabłkami w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- kaczka - 2 kg;
- jabłka - 3 szt .;
- sucha szałwia - 1,5 łyżeczki;
- mieszanka nasion tymianku i majeranku - 1,5 łyżeczki;
- bulion mięsny - 125 ml;
- sól, biały mielony pieprz.
Gotowanie
Umyć kaczkę, osuszyć, natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Od środka ocieramy się również szałwią. Moje jabłka, usuń środek i pociąć na 8 kawałków. Wymieszaj je z majerankiem i tymiankiem i kaszanką. Przyszywamy dziurę. Kaczkę umieszczamy w formie mikrofalówki, przykrywamy pokrywką i gotujemy pół godziny przy maksymalnej mocy. Następnie wlać połowę bulionu i gotować przez kolejne pół godziny.
Kaczka z jabłkami i ziemniakami
Składniki:
- kaczka - 1 szt.;
- ziemniaki - 7 szt .;
- jabłka - 7 szt .;
- sól;
- suche zioła - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek;
- stopione masło;
- czarny pieprz mielony.
Gotowanie
Dokładnie rozłóż tuszę kaczki roztopionym masłem, potrzyj solą i pieprzem. 4 jabłka biorą udział w przygotowaniu nadzienia. Oczyść je, usuń rdzeń i pokrój w duże kostki. Wypakujcie zwłoki jabłkami, zróbcie dziurę. Połóż go na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut w temperaturze 200 ° C. Raz na 15 minut wlej tuszy z widocznym tłuszczem. Podczas pieczenia kaczki kroimy ziemniaki na plasterki. Posyp je solą, dodaj oliwę z oliwek, zioła prowansalskie i dobrze wymieszaj. Resztę jabłek pokroić w plasterki. Wyjmij blachę z piekarnika z kaczki, rozłóż ziemniaki i jabłka wokół tuszki. Ponownie wstaw do piekarnika na kolejne 40 minut.