Ryż nadziewane kaczki
Ptak doskonale łączy się z różnymi produktami. Dlatego istnieje wiele dodatków do wypychania kaczek: warzywa, ryż, gryka, kwaśne owoce lub owoce. Możesz również złożyć kilka produktów do wypełnienia. Na przykład suszone owoce i ryż. A jeśli uzupełniasz inne danie odpowiednim sosem, to po prostu gwarantujesz sukces kulinarny. Weźmy przepisy z tobą. nadziewane kaczki .
Kaczka nadziewana ryżem i suszonymi śliwkami
Składniki:
- tusza kaczki - 1 szt .;
- podroby kaczki;
- ryż - 1,5 łyżki stołowej;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2 szt .;
- pietruszka i koperek - opcjonalnie;
- olej roślinny - do smażenia;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- suszone śliwki - 50 g;
- rodzynki - 50 g
Gotowanie
Przepis na kaczkę z ryżem jest dość prosty i niesamowicie smaczny. Na początek zabieramy tuszę ptaka, rozmrażamy ją, dokładnie myjemy i ostrożnie wycinamy odpadki: serce, wątrobę, żołądek. Nie wyrzucamy ich, przydadzą nam się do napełniania. Ostrożnie wyciąć gruczoł łojowy przy ogonie nożem, aby podczas pieczenia nie było ostrego, specyficznego zapachu. Następnie ostrożnie odetnij szyję i dokładnie umyj wnętrze osnowy. Oparz całą kaczkę 3 razy wrzącą wodą, a następnie wetrzyj ją na zewnątrz i wewnątrz przyprawami - solą, pieprzem, kolendrą, bazylią i posiekanym czosnkiem. Włożyć do rondla i marynować przez 1,5 godziny w lodówce.
I tym razem przygotowując wypełnienie. Aby to zrobić, umyć, jak powinien ryż. Posiekać drobno podroby i wymieszać z płatkami zbożowymi. Następnie gotuj wszystko do połowy w osolonej wodzie. Złożyć durszlak, aby cała woda była całkowicie szklana.
Zmiel cebulę, czosnek i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj posiekaną pietruszkę, dobrze wymieszaj i dodaj do ryżu.
Suszone owoce są myte i napełniane gorącą wodą. Następnie posiekajcie śliwki i dodajcie razem z rodzynkami w nadzieniu. 
Faszerować zwłoki przygotowaną mieszaniną, uszyć kaczkę nitką tak, aby farsz nie wypełzł. Łapy i skrzydła są owinięte folią, aby zapobiec ich spaleniu. Umieszczamy kaczkę nadziewaną ryżem w uatyatnitsu i umieszczamy w rozgrzanym piekarniku na 2,5 godziny, okresowo nalewamy ją sokiem.
Następnie wyjmujemy go i wlewamy do suchego białego wina. Przed podaniem usunąć nitki i folię, posypać ziołami i pokroić na porcje. Ostrożnie wyjąć nadzienie i umieścić na tym samym naczyniu, co kawałki kaczki.
Nadal możesz gotować kaczka nadziewana jabłkami - okaże się nie gorszy od opisanego przepisu.