Dania z soi
W swojej surowej postaci, soja jest gorzka i twarda, ale po odpowiednim przetworzeniu podaje się produkty o delikatnym smaku: mleko sojowe, sos sojowy , ser tofu i, oczywiście, olej sojowy. Główne pochodne soi - mięso sojowe, sojowe i porośnięte soją dają możliwość przygotowania gorących pierwszych dań, tradycyjnego mięsa, deserów, słodkich wypieków i przekąsek. Naczynia sojowe są nie tylko pierwszorzędnym analogiem produktów pochodzenia zwierzęcego, ale również bogatym źródłem białka.
Jakie potrawy można przygotować z soi?
Rozważ recepty wykorzystujące samą soję jako główny składnik. Przed smacznym sosem sojowym moczyć fasolę przez dziesięć godzin, a następnie gotować kilka godzin w wodzie.
Szaszłyk z mięsa sojowego
Przed przygotowaniem soi mięso wymaga wstępnego przygotowania. Zanim przygotujesz danie z soi w domu, powinieneś namoczyć suszone mięso w gorącej wodzie przez kwadrans, a następnie postępuj zgodnie z instrukcjami technologii gotowania. Poniżej jest jeden możliwy sposób gotowanie mięsa sojowego w postaci szaszłyka.
Składniki:
- przygotowane mięso sojowe - 450 g;
- cebula - 65 g;
- pomidory koktajlowe - 120 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- szczypta czarnego pieprzu;
- sok z cytryny - 25 ml;
- świeży koperek - 10 g.
Przygotowanie
- Przygotowane mięso sojowe leżało na patelni, dodawaj sok z cytryny, krążki cebulowe, posiekany koperek i doprawiaj pieprzem.
- Trzymaj mięso w zalewie przez kilka godzin, a następnie gwintuj na szaszłykach, na przemian z cebulą i pomidorami.
- Smażyć na węglu drzewnym przez kwadrans, wlać olej i podawać do stołu.
Ciasto sojowe
Składniki:
- ziarna soi;
- mleko sojowe;
- sól;
- świeży koper.
Przygotowanie
- Jedną z najprostszych potraw jest pasztet sojowy, w którym głównym składnikiem są ziarna soi, jest mieszany w blenderze wraz z wybranymi zieleniami, solą i niewielką ilością mleka sojowego.
- Masę gotową do podania podaje się jak zwykle pasztet z wątróbek, jako przekąskę na toście i krakersach.
Soy Cutlets
Składniki:
- ziarna soi;
- cebula, czosnek;
- sól.
Przygotowanie
- Inną alternatywą są kotlety sojowe, dla których soja przewijana przez maszynę do mięsa łączy się z posiekaną cebulą i czosnkiem, uzupełniając przyprawy i formę.
- Przygotowane klopsiki mogą być pieczone lub smażone.
Serowy tofu
Kolejne smaczne danie z soi można przygotować szybko i, co ważne, bez nakładania kosztów.
Składniki:
- mleko sojowe;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
- Tradycyjny chiński produkt z tofu z sera sojowego przygotowywany jest na kilka godzin z prostych i niedrogich składników.
- W mleku sojowym dodaje się sok z cytryny.
- Mleko skrzepu podaje się pod pokrywką przez około 10 minut, a powstałe płatki sojowe rozprowadza się na gazie pod ciśnieniem i gotuje się przez godzinę. Następnie gotowy produkt umieszcza się w zimnej wodzie, gdzie spędza godzinę na gotowaniu.