Deser ze śliwek
Śliwka - bardzo przydatny owoc, który świetnie nadaje się do robienia wszelkiego rodzaju przysmaków, w tym deserów (szczególnie dla tej odmiany śliwki kulturowej).
Dzięki zawartym w nich substancjom, desery ze śliwkami poprawiają działanie układu trawiennego, naczyniowego i wydalniczego organizmu ludzkiego, a także poprawiają nastrój i promują specjalną harmonizację myśli.
Do przygotowania deserów z tego owocu można używać zarówno świeżych owoców, jak i suszonych owoców ( suszone śliwki ), a także konfitury, dżemy i dżem ze śliwek , śliwkowe ptasie mleczko i śliwkowe wino.
Oto kilka przepisów na desery ze śliwek.
Deser ze śliwek i twarożku ze śmietaną
Składniki:
- śliwka - 2-3 płody;
- twaróg naturalnej średniej zawartości tłuszczu - 100-150 g;
- Naturalna śmietana lub śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- naturalny cynamon lub wanilia (tylko nie razem) - 1 szczypta;
- kwiat miodu - 1-2 łyżeczki (opcjonalnie).
Przygotowanie
Pokrój umyte śliwki po połowie i, jeśli chcesz, połówki można podzielić na mniejsze kawałki. Twarogowy wymieszać ze śmietaną, dodać wanilię lub cynamon i miód (można zastąpić cukier). Połącz śliwki i mieszankę twarogu w misce z lodami i wymieszaj. Taki deser można podawać z sokiem śliwkowym lub duszonymi owocami lub z herbatą, kawą, lekkimi winami deserowymi (martini, wermut). Dobry wybór na śniadanie, lunch lub przekąskę w nocy.
Deser z śliwek i jabłek z jogurtem
Składniki:
- świeże śliwki - 2-3 szt .;
- jabłko słodkie i kwaśne lub słodkie świeże - 1 sztuka;
- Niesłodzony naturalny jogurt, średnia zawartość tłuszczu - około 150 ml.
Przygotowanie
Pokrój śliwki, usuń kości i posiekaj połówki (opcjonalnie). Pokrój jabłko i usuń rdzeń. Ćwiartki pocięte na cieńsze plasterki. Połącz jabłko i połówki śliwek w misce z lodami i napełnij jogurtem. Łączymy to. Ten deser jest bardziej odpowiedni na lunch lub popołudniową przekąskę, ale nie nadaje się do śniadania lub nocnej przekąski (jogurt nie jest w tym momencie przydatny).
Zimą, w przypadku tych deserów (patrz wyżej 1 i 2 receptury), można użyć śliwek wyekstrahowanych z powideł śliwkowych lub wędzonych śliwek, wystarczy, że będziecie go gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut, następnie spuścić wodę, usunąć kości i zmielić (lub nie szlifuj).
Francuski deser ze śliwkami
Składniki:
- świeża dojrzała śliwka - około 400 g;
- 3-4 jaja jajeczne;
- mąka pszenna wysokogatunkowa - około 100-150 g;
- śmietana naturalna nabiał - około 150 ml;
- mleko - około 150 ml;
- cukier - 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
- koniak lub brandy owocowe;
- wanilia lub cynamon (ale nie razem);
- kawałek masła do smarowania formy.
Przygotowanie
Opłucz śliwki, osusz je, pokrój w pół długości i usuń kamienie. Będziemy potrzebować ogniotrwałej formy o średniej głębokości, nasmarujemy olejem i włożymy do środka połówki śliwek z beczkami.
Wykonujemy płynne ciasto z przesianą mąką, jajkami i mlekiem ze śmietaną. Dodaj brandy i cynamon (lub wanilię). Opcjonalnie możesz dodać cukier. Ciasto można mieszać z mikserem, ale przy niskich prędkościach, ponieważ nie powinno być zbyt bujne.
Wypełnij test śliwki w formie do tego stopnia, że ich beczka właśnie wystaje i wyślij formularz z klafuti do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze około 200-220 stopni C przez 25-35 minut. Ostudzić lekko przed podaniem. Podajemy kawę, gorącą czekoladę, słodkie mocne wino muscatowe.
Galaretka śliwkowa
Składniki:
- śliwka świeża dojrzała;
- wino śliwkowe (można zastąpić sokiem śliwkowym zmieszanym z brandy, lekkim rumem lub dżinem);
- żelatyna.
Przygotowanie
Śliwki (1-2 na porcję), kroimy, usuwamy kości i umieszczamy w misach. Rozpuszczamy żelatynę w winie śliwkowym, odcedzamy i wlewamy śliwki do naczynia. Włóż do lodówki, aż na pewno zamarznie. Podawane z lekkimi przekąskami, koktajlami, lekkim, lekkim winem deserowym.