Ogórki z kwasem cytrynowym na zimę - najlepsze przepisy na pyszne domowe konserwowanie

Większość gospodyń domowych jest przekonana, że ​​ogórki z kwasem cytrynowym na zimę - najbardziej sprawdzona i najlepsza opcja dla przedmiotu obrabianego. Ma to swoją własną prawdę: popularny dodatek do żywności zapewnia przejrzystość solanki, warzywa - delikatny kwaśny smak i chrupkość, a będąc doskonałym środkiem konserwującym, zwiększa trwałość artykułów gospodarstwa domowego.

Jak zbierać ogórki kwasem cytrynowym?

Wytrawianie ogórków kwasem cytrynowym odbywa się na dwa sposoby. Pierwszy polega na dwukrotnym nalewaniu wrzącej wody bez sterylizacji, a zatem kwas cytrynowy dodaje się bezpośrednio do słoika ogórków. Inna metoda polega na gotowaniu marynaty z kwasem cytrynowym, po czym ogórki wylewa się z wrzącą solanką i sterylizuje.

1. Gospodynie, które decydują się na gotowanie smacznych i zdrowych ogórków z kwasem cytrynowym zamiast octu, powinny zachować określone proporcje. Tradycyjnie łyżeczkę kwasu cytrynowego nakłada się na 1 litr wody.
2. Nawet biorąc pod uwagę fakt, że ogórki z kwasem cytrynowym są dobrze przechowywane na zimę iw temperaturze pokojowej, dla większej niezawodności lepiej jest przenosić obrabiany przedmiot na zimno.
3. Często koper, czosnek i czarny pieprz są używane jako przyprawy. Aby uzyskać kruchość, można dodać liście wiśni i korzeń chrzanu.

Ogórki marynowane z kwasem cytrynowym bez sterylizacji

Ogórki z kwasem cytrynowym bez sterylizacji to jedna z najpopularniejszych metod puszkowania. Technologia ta eliminuje czas spędzany w kuchni, nie wymaga specjalnych umiejętności w konserwach i gwarantuje wysokiej jakości kęsy, które zachowują świeżość, aromatyczny smak i smak lata.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• parasol koperkowy - 2 szt .;
• 3 ząbki czosnku;
• liść laurowy - 2 szt .;
• woda - 2 l;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• sól i cukier - 20 g.

Gotowanie

1. Włóż do słoika przypraw i ogórków.
2. Wlać wrzącą wodę i odstawić na 15 minut.
3. Odcedź wodę w rondlu, dodaj sól i cukier, gotuj przez 2 minuty.
4. Umieścić kwas cytrynowy w słoiku, zalać ogórkiem i rozwałkować ogórki kwasem cytrynowym na zimę.

Lekko solone ogórki na zimę z kwasem cytrynowym

Większość gospodyń domowych w sezonie odżywia się domem lekko solonymi ogórkami, ale nie wszyscy wiedzą, że jeśli przygotujesz lekko solone ogórki z kwasem cytrynowym, zachowanie zachowa lipcową świeżość i chrupnięcie przez całą zimę. Wystarczy umieścić ogórki w specjalnej marynacie, pozostawić "wędrować" i, zmieniając marynatę, zwinąć.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 75 g;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• Parasolka koperkowa - 4 szt .;
• liście wiśni - 5 szt.

Gotowanie

1. Dodaj sól do smaku we wrzącej wodzie i "cytrynie".
2. Wlać ogórki i przyprawy solanką i odstawić na 3 dni.
3. Odcedź marynatę, dodaj cukier i zagotuj.
4. Wlać ogórki kiszone kwasem cytrynowym na zimę z nową marynatą.

Marynowane ogórki z kwasem cytrynowym i musztardą

Konserwowanie ogórków kwasem cytrynowym i musztardą nigdy nie stanie się przestarzałe. Ta kombinacja jest absolutnie nieszkodliwym środkiem konserwującym, zwiększającym trwałość kęsów i zachowującą zawartość słoika jako naturalną, pachnącą, wrażliwą i atrakcyjną, jak to tylko możliwe, dodając pikantnego chrupania, goryczy i ostrości.

Składniki:

• ogórek - 2 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 100 g;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• koperkowe parasole - 6 szt .;
• nasiona gorczycy - 20 g

Gotowanie

1. Rozsmaruj ogórki i przyprawy w bankach.
2. Wlać wrzącą wodę i odstawić na 15 minut.
3. Spuść wodę, aw rondelku dodaj sól do smaku i cukier. Gotuj.
4. W każdym słoiku dodać musztardę, cytrynę i zalać marynatą.

Słodkie ogórki z kwasem cytrynowym

Słodkie kiszone ogórki z kwasem cytrynowym mają wielu fanów. Chociaż takie połączenie smaku wydaje się dla wielu dziwne, przygotowanie okazuje się pikantne i niezapomniane. Do jego przygotowania jest wymagane jedynie zachowanie równowagi między solą, kwasem cytrynowym i cukrem, znacznie zwiększając jego ilość.

Składniki:

• ogórki - 600 g;
• woda - 400 ml;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• parasol koperkowy - 1 szt .;
• 3 ząbki czosnku;
• cukier - 70 g

Gotowanie

1. Włożyć do słoika ogórki, koperek, czosnek.
2. Przygotuj się marynata do ogórków z kwasem cytrynowym, dodając sól do smaku we wrzącej wodzie i cukrze.
3. Wlać słodkie ogórki kwasem cytrynowym do zimowej solanki i sterylizować przez 15 minut.

Bułgarskie ogórki z kwasem cytrynowym

Konserwowanie ogórków kwasem cytrynowym jest międzynarodowe. Możesz przywołać pyszne słoiki z bułgarskich warzyw, których smak i zapach zostały powtórzone przez nasze hostessy, całkowicie odtwarzając zagraniczny przepis. Sekret puszkowania był specjalną marynatą, "mocnymi" ogórkami i technologią podwójnego napełniania.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• woda - 2,5 l;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• sól - 15 g;
• cukier - 120 g;
• marchewki - 1 szt.;
• Parasole koperkowe - 4 szt.

Gotowanie

1. Wlać ogórki, marchewkę i koperek 1,2 litra wrzącej wody.
2. Odłóż na 20 minut.
3. Ugotuj solankę z 1,2 litra wody, soli, cukru i cytryny.
4. Zlać wodę, zalać świeżą marynatą.

Ogórki konserwowe z aspiryną i kwasem cytrynowym

Ci, którzy chcą uzyskać dobrą konserwację, mogą być przygotowani ogórki z aspiryną i kwas cytrynowy. Ta para składników rozpuszczona w wodzie tworzy wysoko stężone środowisko kwaśne, które zapobiega występowaniu bakterii, a dzięki temu zapewnia kęsowi wysokiej jakości długoterminowe przechowywanie.

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg;
• woda - 1 l;
• aspiryna - 3 szt .;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• Parasolka koperkowa - 2 szt .;
• sól - 60 g

Gotowanie

1. Umieść wszystkie składniki w słoiku.
2. Napełnij obrabiany przedmiot wrzącą wodą i zwinąć.

Ogórki z cytryną i kwasem cytrynowym

Tylko prawdziwi smakosze są w stanie docenić przepis na ogórki z kwasem cytrynowym i cytrynowym. Pyszne kręgi cytryny poprawiają właściwości smakowe marynaty, wypełniają ją delikatnym aromatem, cytrusowym aromatem, nadają elegancji i uwalniają od obfitości przypraw dodawanych do kęsów dla nieprzyjemnych aromatów perebivki.

Składniki:

• ogórek - 2 kg;
• woda - 900 ml;
• cukier - 150 g;
• sól - 35 g;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• Kliny cytrynowe - 4 szt.

Gotowanie

1. Ogórki i cytrynowe kliny zalewamy wrzątkiem.
2. Po 15 minutach spuścić wodę, zagotować marynatę z soli, cukru i cytryny.
3. Wlać do słoika i zwinąć.

Ogórki konserwowe z wódką i kwasem cytrynowym

Marynowane ogórki z wódką i kwas cytrynowy są przygotowywane przez gospodynie stosunkowo niedawno, ale już zyskały popularność. Faktem jest, że wódka zawiera alkohol, który skutecznie zatrzymuje proces fermentacji, nie pozwala zepsuć kęsów, staje się pleśnią, a kwas cytrynowy tylko wzmacnia te cechy.

Składniki:

• ogórek - 2 kg;
• woda - 1,5 l;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• wódka - 50 g;
• sól, cukier - po 50 gramów;
• Gałązki pietruszki - 6 szt.

Gotowanie

1. Ogórki i zioła zalać wrzącą wodą przez 15 minut.
2. Odcedź wrzącą wodę, dodaj sól i cukier i gotuj przez 2 minuty.
3. Umieść w słoiku kwasu cytrynowego, wlać wódkę, marynaty i zwinąć.

Ogórki i pomidory z kwasem cytrynowym

Marynowanie ogórków i pomidorów Z kwasem cytrynowym - wygodnym i szybkim sposobem na zróżnicowanie zakresu ochrony. Kombinacja ogórków i pomidorów w jednym słoiku oszczędza miejsce do przechowywania i liczbę puszek i jest bardzo wygodna w serwowaniu, ponieważ pozwala każdemu wziąć warzywa z automatów. Ponadto taki pusty bukiet może być serwowany na bankiety i na codzienną kolację.

Składniki:

• ogórki - 900 g;
• pomidory - 900 g;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 30 g;
• kwas cytrynowy - 10 g;
• laurowy - 3 szt.

Gotowanie

1. Ogórki i pomidory zalać wrzącą wodą.
2. Po 5 minutach spuścić wodę, doprowadzić do wrzenia i ponownie napełnić słoik.
3. Po 10 minutach spuścić wodę, dodać sól, cukier, przyprawy i kwas cytrynowy, zagotować i wlać do słoika.

• ← Ogórek z cynamonem na zimę
• Ogórki z ocet jabłkowy na zimę - przepisy kulinarne →