Chrupiące Ciasto Pizza
Niewielu będzie w stanie odmówić sobie przyjemności zjedzenia kawałka pachnącej pizzy domowej roboty. Szczególnie apetyczne i kuszące produkty na chrupiącym teście. Porozmawiamy o tym dzisiaj i powiemy, jak przygotować podstawę do chrupiącej pizzy z drożdżami i bez ich udziału.
Jak zrobić pyszne cienkie chrupiące ciasto do pizzy - przepis bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 320 g;
- ciepłe mleko - 125 ml;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- dwa kurze jaja;
- szczypta soli.
Gotowanie
W szerokiej misce przesiej mąkę pszenną i wymieszaj z szczyptą soli. Beat jaja w temperaturze pokojowej w osobnej misce, zalać ciepłym mlekiem, olejem roślinnym i mieszać widelcem lub trzepaczką do gładkości, ale nie bij. Wlać powstałą płynną bazę do mąki za pomocą soli i wyprodukować partię, osiągając jednorodność i plastyczność. Jeśli to konieczne, możesz wlać trochę więcej mąki. Ciasto wyrabiamy na dziesięć minut, a następnie zawijamy zwilżonym ręcznikiem lub kawałkiem tkanki i pozostawiamy w warunkach pokojowych na piętnaście minut.
Następnie toczymy uzyskaną kulkę mąki na powierzchni mąki pripylennej tak cienkiej, jak to możliwe, i przenosimy do natłuszczonego arkusza do pieczenia. Napełnij pizzę według własnego gustu i piec w piekarniku przez około trzydzieści minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Z tego ciasta można wyrabiać jedną dużą pizzę, a także małe, dzieląc na kawałki, układając je na pergaminie i zwijając do okrągłej warstwy.
Smakowite drożdżowe chrupiące ciasto do pizzy
Składniki:
- filtrowana woda - 120 ml;
- cukier granulowany - 10 g;
- kremowa margaryna - 145 g;
- śmietana - 85 g;
- mąka pszenna - 480 g;
- jedna łyżeczka suchych drożdży;
- jedno jajo kurze;
- szczypta soli.
Gotowanie
Wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i suchymi drożdżami, a następnie wysusz składniki. Podczas gdy drożdże są aktywowane w upale, przesiej mąkę na szerokiej desce do krojenia, rozprowadź na niej miękką margarynę kremową i potraktuj składniki nożem, aby uzyskać drobne okruchy. Tworzymy wnękę pośrodku, wbijając w nią jajko, dodajemy śmietanę, wrzucamy szczyptę soli, wlewamy masę drożdżową i wyrabiamy ją przyjemną w dotyku, elastyczną i nieprzylepną masę. Pozwoliliśmy mu stać w misce w cieple i wygodzie przez około trzydzieści minut i wstawać, a następnie przystąpić do projektowania pizzy. Aby to zrobić, podziel kostkę mąki na kawałki o żądanym rozmiarze i rozwałkuj tak cienko, jak to tylko możliwe. Smarujemy podstawę odpowiedni sos i zapełnij pizzę do smaku i piecz w temperaturze 210 stopni przez pół godziny.