Pancake cake cream - najlepsze pomysły na moczenie cienkich i delikatnych ciast
Krem na naleśnikowy tort zamienia zwykłe odświeżenie w wyjątkową delikatność, bez większego wysiłku ze strony kochanki. Istnieje wiele rodzajów takich warstw: warzone, śmietana, mleko skondensowane, jogurt, banany. Doświadczone gospodynie dzielą przepisy na najprostsze i najsmaczniejsze kremy, których produkcja nie zajmuje dużo czasu.
Jakiego kremu używa się do ciasta naleśnikowego?
W przypadku naleśników przygotowywane są śmietanki, śmietana, masło, jogurt, a także bardziej wyszukane opcje - z miękkim serem i karmelem. Każdy przepis ma swoje własne cechy gotowania, ale aby jedzenie było smaczne, musisz wziąć pod uwagę te ogólne wskazówki:
- Aby przygotować krem naleśnikowy, musisz znaleźć wygodną miskę lub patelnię, do jednego litra, kubek miarowy i łyżki stołowe w arsenale kuchni domowej. Nie można obejść się bez miksera lub miksera, jest mało prawdopodobne, aby można było dobrze wymieszać ręcznie, a procesu tego nie można nazwać łatwym. Przed ubijaniem dobrze wymieszaj miksturę.
- Naleśniki są cienko upieczone, aby dobrze się namoczyły.
- Ciasto naleśnikowe musi być gęste i mocne, w przeciwnym razie wypłynie.
- W przypadku ciasta o wysokości 7 cm wystarcza 20 naleśników, a jeśli je podniesiesz, będzie to niewygodne, a produkt będzie wymagał więcej czasu.
Placek naleśnikowy z kwaśnej śmietany
Najłatwiejszą i najsmaczniejszą opcją jest naleśnik z kwaśną śmietaną. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki do leczenia, kwaśną śmietankę należy przyjmować tylko o wysokiej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie po prostu nie rozpadnie się. Przed gotowaniem produkt powinien być dobrze schłodzony, a następnie śmietana będzie gęsta. Najlepiej jest umieścić kwaśną śmietanę na 10 minut w zamrażarce tuż przed jej pokonaniem.
Składniki :
- śmietana - 250 g;
- cukier puder - 200 g;
- cukier waniliowy - 50 g
Gotowanie
- Pokonaj kwaśną śmietanę aż do przepychu.
- Bez zatrzymywania procesu, stopniowo wlewaj cukier puder.
- Gdy ciasto naleśnikowe zgęstnieje, wstaw je do lodówki na 15 minut.
Klasyczny placek naleśnikowy
Inną szybką opcją jest naleśnik z kremem. Możesz kupić gotowe brykiety i rozcieńczyć w gorącej wodzie, ale o wiele smaczniej jest się impregnować. Najtrudniejsze w tym procesie jest ciągłe mieszanie mikstury, dopóki się nie zagotuje, upewnienie się, że się nie pali, w przeciwnym razie trzeba będzie ponownie rozcieńczyć krem. Ta opcja jest idealna do ciast, serników, rogalików.
Składniki :
- żółtka - 4 sztuki;
- cukier - 200 g;
- mąka - 50 g;
- mleko - 50 ml;
- cukier waniliowy - 50 g
Gotowanie
- Zagotować mleko, zdjąć z ognia.
- Pokonaj cukier żółtkami.
- Mieszając mieszamy mieszankę z mlekiem.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, lekko ostudzić.
Ser śmietankowy z żelatyną na ciasto naleśnikowe
Najlepszy krem na placek naleśnikowy, który można wykorzystać do ciast, otrzymuje się z twarożku. W składzie jest podobny do musu, wanilia nadaje smaku, wciąż jest lekka kwaskowość. Wiele gospodyń domowych dodaje świeże owoce i jagody. Aby śmietanka nie płynęła i nie zwijała się, do kompozycji dodaje się żelatynę i ważne jest przestrzeganie przepisu.
Składniki :
- twarożek - 900 g;
- mleko - 250 ml;
- masło - 200 g;
- cukier - 9 łyżek. l.;
- żelatyna - 20 g;
- cukier waniliowy - 10 g.
Gotowanie
- Pyszny krem do ciasta naleśnikowego powstaje z domowego twarożku, należy dokładnie zmielić, dodając mleko.
- Ubij mieszankę cukrem do uzyskania gładkości.
- Olej zmiękczający.
- Mocz żelatynę w mleku przez 10 minut, podgrzej ją w łaźni wodnej, aby całkowicie się rozpuścić.
- Dodaj żelatynę i masło do twarogu, bicz.
- Twarogowy krem z żelatyną na ciasto naleśnikowe należy natychmiast rozłożyć, aż zacznie gęstnieć.
Krem do ciasta naleśnikowego ze skondensowanym mlekiem
Najłatwiejszym kremem naleśnikowym jest mleko skondensowane. W czasach radzieckich był deficytem dla gospodyń domowych, a teraz pomaga w ciągu kilku minut budować impregnację ciast lub farszu do pieczenia. Orzechy włoskie idealnie do tego nadają się, powinny być wstępnie przygotowane i smażyć przez 5-7 minut na suchej patelni.
Składniki :
- masło - 200 g;
- mleko skondensowane - 1 bank;
- orzechy - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Olej zmiękczający.
- Rozgrzać mleko lekko, aby uzyskać większą płynność.
- Zmiel masło, a następnie ubij miksturę.
- Dodaj orzechy, wymieszaj.
- Ciasto naleśnikowe z kremem ze skondensowanego mleka można ozdobić pokruszonymi orzechami.
Sernik naleśnikowy - przepis
Jeśli chcesz zrobić wrażenie na gościach lub w domu z czymś niezwykłym, możesz zrobić naleśnik tort z mascarpone , to taki kremowy ser, do którego należy Lombardia. Jest przygotowywany z tłustego kremu, zachowuje właściwości świeżego mleka, ma pyszny, delikatny smak i jest doskonale ubity.
Składniki :
- masło - 180 g;
- ser - 250 g;
- cukier puder - 100 g;
- Wanilina - 10 g.
Gotowanie
- Olej zmiękczamy, kroimy na kawałki.
- Mieszaj z serem, pobij do 7 minut przy dużej prędkości.
- Dodaj cukier puder, bić przez kolejne 5 minut, aż wzrośnie objętość.
Pancake Cream Cream
Bardziej skomplikowany, ale całkiem wykonalny przepis - naleśnik ciasto kremowe . Śmietanka jest kapryśnym produktem, przed pobiciem musisz trzymać je w lodówce na jeden dzień, a żeby proces mógł pójść szybciej, możesz włożyć kolejną misę whisk i miksera do zamrażarki na około 15 minut. W mikserze lub kombajnie nie można pokonać, w przeciwnym razie dostaniesz masło.
Składniki :
- krem - 500 ml;
- cukier puder - 70 g;
- cukier waniliowy - 10 g.
Gotowanie
- Ułóż odrobinę bit przy niskiej prędkości.
- Dodaj, kontynuuj, cukier puder.
- Zwiększając prędkość miksera, uderzaj, aż krem zacznie zachowywać swój kształt, tworząc małe szczyty.
- W śmietance na ciasto naleśnikowe można na końcu dodać odrobinę rozpuszczonej białej czekolady, a następnie ubić jeszcze kilka minut, aż produkt całkowicie się rozpuści.
Przepis na ciasto czekoladowe
Wspaniałą ucztą dla gości będzie naleśnik ciasto czekoladowe wiele gospodyń domowych gotuje je z kakao, ale dla pełnego smaku lepiej jest wziąć rozpuszczoną czekoladę. W większości przypadków kupuj gorzki, czarny, ale możesz go użyć i mleko, i mieszankę różnych płytek, a ściany naczyń można pomazać kawałkiem cytryny, wtedy masa się nie sklei i będzie łatwo oddzielić.
Składniki :
- mleko - 250 ml;
- cukier - 300 g;
- masło - 500 g;
- czekolada - 170 g;
- jajko - 2 szt.
Gotowanie
- Podgrzać mleko, dodać cukier, ogrzewać, mieszać, aż piasek się rozpuści, ostudzić.
- Beat jaja, wlać do mieszaniny, wymieszać.
- Dodaj kawałki czekolady, rozpuść.
- Gotować, mieszając, aż do zagęszczania.
- Roztopić masło, ubić śmietaną.
- Ostudzić delikatnie przed rozłożeniem naleśników.
Ciasto naleśnikowe z kremem jogurtowym
Bardzo pyszny prosty krem w przypadku ciasta naleśnikowego otrzymuje się z jogurtu i sera mascarpone lub dowolnego innego kremu. Taką mieszankę można wykorzystać do dowolnego ciasta lub nawet zjeść jako oddzielny deser. Jogurt potrzebuje wysokiej zawartości tłuszczu, bez dodatków, w wersji klasycznej. Niektóre gospodynie kładą tłuste banany.
Składniki :
- ser - 250 g;
- jogurt - 350 g;
- cukier - 100 g;
- Wanilina - 10 g.
Gotowanie
- Ser trochę ubić.
- Dodaj cukier, jogurt i wanilię, dobrze wymieszaj.
- Możesz lekko pobić mikser, ale przy niskiej prędkości i nie więcej niż 5 minut.
Ciasto naleśnikowe z kremem bananowym
Najszybszy i najlżejszy krem na placek naleśnikowy - banan, przygotowywany jest w ciągu kilku minut. Do tego przepisu potrzebujesz miksera, trudno jest ręcznie pokonać piankę i ostrożnie zagnieść bananową papkę. Owoce lepiej przyjmować duże, żółte, z małymi ciemnymi plamami na skórce, są najbardziej dojrzałe i bardzo łatwo wbijają.
Składniki :
- krem - 200 g;
- banan - 3 szt .;
- cukier puder - 3 łyżki. l.;
- cukier waniliowy - 10 g.
Gotowanie
- Wymieszaj tłok z cukrem, upewniając się, że olej nie odsuwa się od serwatki.
- Banany należy myć, kosić, siekać w blenderze lub ugniatać widelcem.
- Dodaj śmietanę, "podnieś" mikserem aż do piany.
Placek naleśnikowy z kremem maślanym
W latach sowieckich była również bardzo popularna. krem olejny był wkładany do wielu ciast i ciastek, a doświadczone gospodynie miały powody, by robić to w domu. Okazuje się pyszny gęsty krem na naleśnikowy tort, o którym warto pamiętać. Najważniejsze jest, aby masło było nie mniejsze niż 82% zawartości tłuszczu, aby dobrze się ubić, i cukru pudru, a nie cukru, dzięki czemu śmietana nie będzie chrupać w ziarnie.
Składniki :
- olej - 300 g;
- mleko - 0,5 l;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 3 szt .;
- Wanilina - 10 g.
Gotowanie
- Pokonaj jajka cukrem pudrem.
- Dodaj mąkę, wymieszaj.
- Zagotuj mleko, wlej cienki strumień mieszanki.
- Zagotować, ubić, aż masa zgęstnieje.
- Ostudzić delikatnie.
- Olej zmiękcz, zmiel z wanilią, dodaj do śmietany.
- Pokonaj, aż będzie gładko.
Placek naleśnikowy z kremem karmelowym
Wiele gospodyń domowych uważa, że najsmaczniejszy krem na placek naleśnikowy - karmelowy, nadal świetnie nadaje się do ciast, tostów i indywidualnych deserów. Ta opcja - dla słodkich zębów, ponieważ okazuje się nieco mdląca. Jeśli potrzebujesz gęstej śmietany, dodaj więcej oleju. Ważne jest, aby prawidłowo rozpuścić cukier, aby nie przypalić, można dodać kilka łyżek wody.
Składniki :
- mleko skondensowane - 100 g;
- cukier - 250 g;
- masło - 200 g;
- krem - 150 g.
Gotowanie
- Rozgrzej cukier, mieszając powoli, aż zacznie się rozpuszczać i stanie się bursztynowo.
- Potnij masło, dodaj jedną część do cukru, aby stopniowo rozpuścić.
- Dodaj śmietanę, mieszaj do gładkości.
- Ostudzić, wlać do słoika, włożyć do lodówki.
- Przytrzymaj przez 2 godziny aż do zagęszczania.