Kompot z brzoskwiń z kamieniem
Brzoskwinia to południowa owoc o wspaniałym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Ma delikatną i soczystą miazgę, bogatą w witaminy i korzystne substancje.
Brzoskwinie można ugotować bardzo smacznie kompot . Owoce dla niego można zabrać zarówno kamieniem, jak i bez niego. Ale aby uzyskać naprawdę intensywny napój, z lekkim odcieniem migdałów, można w kompot z brzoskwiń z kamieniem. Ponadto, spędzając trochę czasu w lecie, możesz cieszyć się przez cały rok cieszyć się wykwintnym smakiem tego owocu i napoju z niego, przygotowując kompot na zimę.
Jak gotować kompot brzoskwiniowy z kością na zimę?
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- pestki brzoskwini - 1,6 kg;
- cukier granulowany - 0,45 kg;
- woda filtrowana - 2,3 l.
Gotowanie
Do konserw kompotu brzoskwiniowego na zimę odpowiednie są pachnące, dojrzałe, a przy tym dość elastyczne owoce. Wybierając przyzwoite okazy, myjemy je bardzo ostrożnie, próbując usunąć maksimum ich wrodzonej wełnistości i pozwolić im wyschnąć.
Banki są myte roztworem sody i gorącą wodą, a następnie gotowane w parze nad wrzącą wodą przez dziesięć minut. Umieszczamy w nich przygotowane brzoskwinie, wypełniając "na ramionach". Ogrzaliśmy przefiltrowaną wodę do wrzenia, nalewamy owoce, przykrywamy słoiki jałowymi pokrywkami i odstawiamy na dwadzieścia minut, przykrywając kocem.
Po upływie czasu wlej płyn do miski, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia. Napełnij słoiki otrzymanym syropem cukrowym, zwinź je pokrywkami i umieść je pod ciepłym kocem do samodzielnej sterylizacji i aż do wystygnięcia, obracając słoiki do góry nogami.
Taki kompot należy rozcieńczyć do smaku przegotowaną wodą przed użyciem, ponieważ jest raczej skoncentrowany.
Jak zrobić kompot brzoskwiniowy z kością w wolnym naczyniu?
Składniki:
- brzoskwinie z kością - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,4 kg;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- filtrowana woda - 3 litry.
Gotowanie
Brzoskwinie są dokładnie płukane, starając się zmyć maksymalny stos i umieścić w pojemniku multivark, wlać przefiltrowaną wodę, dodać cukier i szczyptę kwasu cytrynowego. Do przygotowania kompotu odpowiednie są tryby "Parzenie" i "Duszenie". Czas pieczenia wynosi dwadzieścia do trzydziestu minut, w zależności od wielkości owocu. Od dziesięciu do piętnastu minut utrzymujemy kompot w trybie ogrzewania, przelewa się przez zbiorniki i chłodzi je.