Kompot z rabarbaru na zimę
W naszym regionie większość gospodyń domowych niezaprzeczalnie uważa rabarbar za niemal chwast, nie dając szansy na otwarcie się w żadnej z jego kulinarnych kreacji. Tymczasem słodkie i kwaśne łodygi stanowią doskonałą bazę dla wielu deserów, dżem , syropy, a nawet można je składować, na przykład w kompotach.
Jak gotować kompot z rabarbaru?
Składniki:
- łodygi rabarbaru - 360 g;
- sok z cytryny - 140 ml;
- cukier granulowany - 320 g;
- woda - 2,5 litra.
Gotowanie
W rondlu połącz 2/3 cukru z kilkoma litrami wody. Zagotuj syrop cukrowy i wlej do niego sok z cytryny. Pokrój łodygi rabarbaru, a następnie umieść w rondlu, dodaj resztę cukru i wody i gotuj je w minimalnym ogniu, aż rabarbar zmięknie. Pokonaj łodygi w puree blenderze i dodaj do syropu cukrowego. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5 minut. Wlać kompot do sterylnych słoików i zwinąć.
Kompot z rabarbaru na zimę bez sterylizacji
Składniki:
- rabarbar - 420 g;
- woda - 1,6 l;
- cukier granulowany - 65 g;
- Cukier waniliowy - 5 g;
- laska cynamonu;
- sok z limonki - 25 ml.
Gotowanie
Zagotuj wodę. Rabarbar wyciąć dowolnie i umieścić na dnie czystych puszek. Wlać łodygi wrzącą wodą i przykryć plastikową pokrywką z otworami. Po 20 minutach wlać wodę do rondla i wymieszać z cukrem, wanilią i cynamonem. Doprowadzić syrop do wrzenia, gotować przez kilka minut i uzupełnić sokiem z limonki. Ponownie wlej syrop do słoików i szybko zroluj je. Ostatni przedsmak z wrzącą wodą.
Kompot z rabarbaru z jabłkami
Składniki:
- rabarbar - 310 g;
- jabłka - 230 g;
- garść nasion granatu;
- kochanie - 45 ml;
- sok z cytryny - 45 ml;
- woda - 1,2 l.
Gotowanie
Zmieszaj wodę z sokiem z cytryny i miodem, posmakuj syropu i jeśli jest słodki dla ciebie, postaw na średnim ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz ogień i włóż kawałki rabarbaru do pojemnika na syrop. Gotuj je przez nie więcej niż 5 minut, a następnie wyślij im jabłka i nasiona granatu. Ten ostatni da pić nie tylko przyjemną kwaskowość, ale także nasycony kolor. Kolejne 2 minuty, kompot można wlać do sterylnych słoików, zwinąć i pozostawić do przechowywania.
Kompot z rabarbaru z pomarańczą na zimę
Jesteśmy gotowi zgodzić się, że następująca receptura jest trudna do przyporządkowania do porządku zwykłego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować kilka puszek tego ekstrawaganckiego napoju i uzupełnić go zwykłym kompotem. Pachnące gałązki rozmarynu i skórki pomarańczowej, wraz z łodyżkami rabarbaru, będą idealną podstawą do ocieplenia zimowego drinka.
Składniki:
- łodygi rabarbaru - 220 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- woda - 520 ml;
- cukier granulowany - 210 g;
- gałązka rozmarynu;
- sok pomarańczowy - 220 ml.
Gotowanie
Wlać cukier do wody i włożyć gałązkę rozmarynu. Doprowadzić prosty syrop do wrzenia, dodać sok pomarańczowy i skórkę cytrusową. Gdy tylko usłyszysz zapach, wlej rabarbar i pomarańczowe plastry syropem do sterylnych słoików i szybko je zwiń.
Kompot z rabarbaru na zimę: prosty przepis
Składniki:
- łodygi rabarbaru - 680 g;
- maliny - 420 g;
- woda - 2 l;
- sok z cytryny - 35 ml;
- kapsuła waniliowa;
- cukier granulowany - 340 g
Gotowanie
Umieść rabarbar i jagody na dnie czystej puszki. Napełnij zawartość puszek wrzącą wodą, a po 10-15 minutach wlej płyn do garnka. Dodaj cukier, sok cytrynowy, strąk wanilii do wody i zagotuj. Natychmiast wyjąć syrop cukrowy z ognia i wlać go do puszek. Przykryj wrzącą wodą i szybko wytrzyj kompot. Odwróć słoiki i schłodź je pod dywanik przed ich przechowywaniem.