Sałatka zimowa
Konserwowany talerz to świetna okazja, aby zaoszczędzić warzywa na zimę. W mroźne, chłodne dni możesz cieszyć się jasnymi plonami i delektować się soczystymi, pachnącymi i smacznymi pomidorami, bakłażanami, ogórkami lub pieprzem. Dziś powiemy Ci, jak przygotować sałatkę na zimowy talerz, który jest idealny do smażonych lub gotowanych ziemniaków, gryki lub makaronu.
Sałatka warzywna dobrana na zimę
Składniki:
- pomidory - 800 g;
- ogórki - 200 g;
- zielona fasola - 200 g;
- koperek, seler, bazylia - 1 gałąź;
- liście porzeczki - 3 szt .;
- liście wiśni, dąb - 3 szt .;
- korzeń chrzanu - 1 sztuka;
- czosnek - 5 ząbków.
Dla solanki:
- woda - 1,3 l;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- Ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Wszystkie warzywa dokładnie umyte i złożone na sucho na ręczniku. Układamy wszystkie liście i przyprawy na dnie wysterylizowanego słoika. Następnie napełnij słoik na wierzch ogórkami, fasolą i pomidorami. Następnie wlej wszystkie dwa razy wrzącą wodą przez 10 minut. W tym czasie, podczas przygotowywania solanki: zalać wodą rondel, wrzucić sól, cukier granulowany i dodać ocet stołowy. Dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wlać warzywa z gorącą marynatą. Potem zwijamy je z pokrowcami, przewracamy, owijamy pod kocem i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Sałatka jarzynowa na zimę
Składniki:
- cebula - 4 szt .;
- ogórki - 1 kg;
- kwaśne jabłka - 5 szt .;
- słodka bułgarska papryka - 5 szt .;
- Ocet stołowy - 0,5 st .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- mielony imbir - szczypta;
- nasiona kolendry - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 1 l;
- sól
Gotowanie
Warzywa umyte i wysuszone. Obierz cebulki, usuń rdzeń z jabłek i papryki. Wszystko pokroić w duże kostki, dodać kolendrę, posypać imbirem i delikatnie wymieszać. Rozłóż mieszaninę w sterylnych słoikach, lekko podbijając warzywa. Teraz przygotuj marynatę: wlej sól, cukier granulowany i zagotuj do wody. Następnie usuń z ognia, zalej ocet i zalej słoiki gorącą marynatą. Pozostawić na 25 minut, a następnie wlać solankę do rondla, zagotować ponownie i zalać marynatą sałatkę i wywałkować słoiki. Odwróć je do góry dnem i pozostaw na 2 dni. Gotowy asortyment warzyw przechowywany w lodówce.
Asortowany sałatkowy przepis na zimę
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- marchewki - 1 kg;
- ogórki - 1 kg;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- Cebula - 1 szt.
Do marynaty:
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet stołowy - 1,25 st .;
- olej roślinny - 1,25 łyżki stołowej.
Gotowanie
Myj warzywa, obierz je, a następnie pokrój marchewki i ogórki w kółka, paprykę i cebulę w pół-pierścienie, pomidory z plastrami i pokrój kapustę w paski. Gotujemy wszystkie składniki marynaty w dużym rondlu, dodajemy warzywa i gotujemy na małym ogniu przez 25 minut. Następnie wkładamy wszystko do gorących słoików i zwijamy. Podwiń dno, przykryj i pozwól ostygnąć.
Sałatka zimowa
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- ogórek - 2 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- kalafior - 1 głowa;
- żarówka - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy
Aby wypełnić:
- woda - 1,5 l;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- Ocet stołowy - 70 ml.
Gotowanie
Do przygotowanych umytych słoików wkładamy ogórki, obraną cebulę, pomidory, marchew, korzenie, cukinię i czosnek. Niżej między warzywami kapusta rozkłada się w kwiatostany. Teraz wypełnijmy: gotujemy wodę z cukrem i solą, usuwamy z ognia, dodajemy ocet i polewamy warzywami. Sterylizuj słoiki przez 15 minut, zwinąć, obrócić i owinąć coś ciepłego.