Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie
Jeśli chcesz ugotować danie, z którego wszyscy mogą się cieszyć, a nawet zaspokoić swoje potrzeby, zatrzymaj uwagę na przepisie z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie. Proste i niedrogie danie będzie znakomitym dodatkiem do niemal każdej dekoracji, a także świetnym upałem do serwowania na świątecznym stole.
Kurczak przepis z pieczarkami w śmietankowym kumberlandzie
Pomimo tego sos śmietanowy ponieważ ten przepis jest przygotowywany od zera, gwarantuje się, że stanie się jednym z najprostszych, a jednocześnie pysznych, mięsnych sosów, które kiedykolwiek ugotowałeś. Istnieje niebezpieczeństwo zjedzenia go, zanim jeszcze ptak będzie gotowy.
Składniki:
- uda z kurczaka - 1,1 kg;
- masło - 55 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- pieczarki - 175 g;
- mąka - 5 g;
- krem - 365 ml;
- suszony tymianek, bazylia - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Odłóż na bok jedną trzecią oliwy, a na pozostałych smaż udami z kurczaka, najpierw oskubując, nie ruszając się, około 3 minuty, a następnie po drugiej stronie w tym samym czasie. Rozprowadź pieczonego ptaka w piekarni i wyślij go do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Pozostały olej służy do pieczenia kawałków pieczarek. Gdy cała wilgoć grzybowa wyparuje, dodaj rozdrobniony ząbek czosnku na patelnię, a po pół minuty posyp mąkę. Dodaj suszone zioła i wlej krem. Szybko wymieszaj wszystkie składniki, aby uniknąć tworzenia się bryłek mąki, a następnie wlej sos do kształtu ptaka i pozostaw kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku przez kolejne 5 minut.
Filet z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
Szukasz idealnego sosu do makaronu? Wtedy filet z kurczaka w towarzystwie kremowego sosu stanie się wspaniałym znaleziskiem. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w danie, zamiast kremu możesz użyć niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurt .
Składniki:
- filet z kurczaka - 490 g;
- pieczarki - 490 g;
- krem - 120 ml;
- kozi ser - 45 g;
- pietruszka
Gotowanie
Pokrój oczyszczone grzyby na talerze i smaż, aż wilgoć wyparuje. Potnij filet z kurczaka w paski i dodaj do już zaczerwienionych grzybów. Gdy tylko kawałki kurczaka złapią, dopraw do dna i przykryj śmietaną. Po zmniejszeniu temperatury, zagotuj śmietanę, włóż ser i spróbuj sos po stopieniu kawałków sera. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Posyp gotowany filet z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie z posiekaną natką pietruszki.
Przepis na kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
Ponieważ grzyby nie są zbyt bogate w grzybowy smak i aromat, można z nich wylać niewielką ilość białego lub innych grzybów leśnych, a aby jeszcze bardziej wzbogacić paletę smakową śmietanowego sosu, można go uzupełnić białym winem.
Składniki:
- podudzia z kurczaka - 780 g;
- rosół z kurczaka - 680 ml;
- masło - 55 g;
- cebula - 210 g;
- pieczarki - 480 g;
- ser - 65 g;
- białe grzyby (suszone) - 20 g;
- wytrawne białe wino - 280 ml;
- krem - 284 ml.
Gotowanie
Podsmażamy pałki kurczaka na patelni, aż powstanie tłuszcz, a następnie zalewamy je rosołem, zmniejszamy temperaturę do średniej i gotujemy na wolnym ogniu, aż gotowy pod lekko otwartą pokrywką.
Na maśle należy oprószyć cebulowe półokrągłe pierścienie z grzybami (grzyby i namoczone na biało) przed jasnym brązowieniem. Napełnij smażenie białym winem i pozwól odparować wilgoć o 2/3. Wlać rosół, w którym kurczak był duszony, do pieczeni cebulowo-pieczarkowej z winem, dodać śmietanę, ser i zagęścić sos. Następnie duszimy kurczaka w kremowym sosie serowym z grzybami przez około 2-3 minuty, aby mięso zostało odgrzane.