Sałatka z krewetkami i krabami
Jak już wiemy, owoce morza są szeroko stosowane do przygotowywania szerokiej gamy sałatek. Są na tyle proste, że gotują, a rezultat zawsze robi wrażenie. Dzisiaj zaproponujemy ci kilka przepisów na robienie lekkich i wyjątkowo smacznych. sałatka z krewetek i kije krabowe.
Sałatka carska z krewetkami, kalmarów i paluszków krabowych
Składniki:
- obrane krewetki - 350 g;
- kalmary - 350 g;
- paluszki krabowe - 260 g;
- czerwony kawior - 120 g;
- jaja - 4 szt .;
- majonez - 150 g;
- Gałązki Dill - 3 szt .;
- sól - do smaku;
- liście sałaty - 6 szt.
Gotowanie
Rozmrożone, obrane krewetki zalewamy wrzątkiem przez około dwie minuty. Następnie opieramy się na durszlaku i spuszczamy wodę. Kałamarnice są parzone wrzącą wodą, oczyszczane z folii, a następnie zanurzane we wrzącej wodzie na dwie minuty. Jajka ugotować i podzielić na biało i żółtko. Nie potrzebujemy żółtka, możemy go użyć do przygotowania innych potraw.
Następnie pokrój kalmary, paluszki krabowe i białko jaja w paski i wymieszaj, dodając nieco więcej niż połowę kawioru, majonezu i soli, jeśli chcesz.
Na liściach sałaty leżała nasza królewska sałatka. Udekoruj pozostałe gałązki kawioru i kopru.
Warstwowa sałatka cesarska z krewetkami i paluszkami krabowymi
Składniki:
- obrane krewetki - 260 g;
- paluszki krabowe - 260 g;
- jaja - 4 szt .;
- Ser parmezanowy - 190 g;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- grzanki białego chleba - 50 g;
- koperek i natka pietruszki - 35 g;
- liście sałaty - 5-6 sztuk.
Do sosu Cezara:
- jajko - 1 szt .;
- sól - 0,25 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- musztarda - 0,5 łyżeczki;
- sok z cytryny - 15 g;
- rafinowany olej roślinny - 150 g;
- Sos Worcestersky - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jajka ugotować i pokroić w kostkę. Obrane krewetki zalewamy wrzątkiem przez kilka minut, odcedzamy i odcedzamy. Wytnij pałeczki krabów i ogórków w słomki. Drobno posiekaj koper i pietruszkę, a parmezan wcieraj w drobną tarkę.
Aby przygotować sos Caesar, wymieszaj jajka, sól, cukier, musztardę i sok z cytryny, lekko ubij mikserem. Następnie wlej odrobinę oleju roślinnego i dalej bij nieprzerwanie, aż uzyskasz konsystencję domowej roboty majonezu. Dodaj sos Worcester, posiekany czosnek i pieprz i wymieszaj. Sos jest gotowy.
Teraz widzimy naszą sałatkę. Połóż liście sałaty na danie, na wierzchu składników ułóż je w następującej kolejności:
- ogórki;
- jajka;
- ser;
- sos;
- paluszki krabowe;
- posiekane warzywa;
- sos;
- krewetki i grzanki.
Na życzenie udekoruj górę zielonymi i tartym parmezanem.
Pyszna sałatka z krewetkami i paluszkami kraba z ananasem
Składniki:
- obrane krewetki - 200 g;
- paluszki krabowe - 220 g;
- puszkowane ananasy - 120 g;
- jaja - 2 szt .;
- twardy ser (najlepiej parmezan) - 80 g;
- majonez - 80 g;
- sól - do smaku;
- koperek - 2-3 gałązki;
- liście sałaty - 4-5 szt.
Gotowanie
Jajka ugotować, obgotowane obrane krewetki zalać wrzącą wodą przez dwie minuty, odcedzić i spuścić.
Paluszki krabowe, jajka na twardo i ananasy pokrojone w kostkę. Zmielić twardy ser na drobnej tarce. Połącz wszystkie składniki, zalej majonez i wymieszaj. Sól do woli.
Na liściach sałatkowych ułożonych na talerzu rozprowadzamy sałatę i posypujemy posiekanym koprem.
Gotując wszystkie sałatki z krewetkami i paluszkami krabowymi, używaj soli ostrożnie, ponieważ wiele składników i majonez już ją zawiera.