Zupa z kurczaka z knedlami
Pierwsze dania muszą być obecne w naszej diecie. Poprawiają pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i dostosowują ciało do pożądanego sposobu. Teraz zaproponujemy alternatywę dla zwykłej zupy i powiemy, jak gotować zupę z kluseczkami.
Zupa z bawarskiej kluski
Składniki:
- zielony groszek - 400 g;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 100 g;
- kiełbasy z kurczaka - 150 g;
- mąka - 50 g;
- jaja - 1 szt .;
- sól, pieprz, zielona cebula - do smaku.
Gotowanie
Marchew pokroić w plastry, drobno rozdrobnione cebule. Najpierw wlać zielony groszek we wrzącej wodzie, dodać marchewki w ciągu kilku minut iw ciągu 10 minut cebuli.
Tymczasem ubij jajko, dodaj 100 ml wody, szczyptę soli i mąki, zagnieść ciasto nieco grubsze niż na placuszki. Kiełbasy kroimy w kręgi, zanurzamy je w przygotowanej mieszance i wkładamy do zupy. Gotowe pierogi wypłyną na powierzchnię. Na samym końcu dodaj sól, pieprz, oliwę z oliwek. Podczas serwowania przy każdej porcji zupa z kiełbasy dodaj posiekaną zieloną cebulkę.
Rosół z kluseczkami - przepis
Składniki:
- rosół z kurczaka - 2 l;
- gotowane mięso z kurczaka - 300 g;
- mąka - 100 g;
- woda 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- jaja - 3 szt .;
- koperek, pietruszka - 50 g;
- sól, mielona papryka - do smaku.
Gotowanie
Wlać 100 ml wody do małego garnka, dodać 50 ml oleju roślinnego, mąkę i szczyptę soli, wymieszać i doprowadzić do wrzenia mieszaniny. Następnie schłodzić ciasto i włożyć do lodówki na około godzinę, a następnie wymieszać z 2 ubitymi jajami.
Gotowane mięso z kurczaka przeskakiwać przez maszynę do mięsa i mieszać z ubitym jajkiem. Ciasto jest podzielone na 2 części. Jedna z nich jest zmieszana z połową rozdrobnionej zieleni, a druga - z mielonym czerwonym pieprzem. Łyżeczką zbieramy ciasto i gotujemy rosół z kurczaka . Robimy to samo z kurczakiem mielonym. Kiedy klopsiki i kluski są gotowe, wypływają na powierzchnię. Posyp zupę klopsikami i knedlami z posiekanymi ziołami i podawaj na stole.
Zupa z knedlami z serem
Składniki:
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- serowy twaróg - 150 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 30 g;
- tarty ser - 40 g;
- zmiażdżona zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 1 szt .;
- sól, mielony pieprz czarny, kurkuma, liść laurowy - do smaku;
- woda - 1, 5 litrów.
Gotowanie
Myjemy filet z kurczaka, napełniamy go wodą i podpalamy, gdy woda się zagotuje, opróżniamy, napełniamy ponownie zimną wodą i podpalimy. Dodaj liść laurowy i gotuj aż kurczak. Jak tylko mięso będzie gotowe, wyjmujemy je, kroimy na kostki i na razie odkładamy na bok. Wrzuć ser do twarogu, pomiń czosnek przez prasę i usmaż oliwę z oliwek na złoty kolor. Kiedy lekko się schłodzi, dodaj do twarogu, wymieszaj, następnie dodaj pastę pomidorową, posiekaną natkę pietruszki, starty ser, jajko i mąkę.
Ugniatać ciasto, powinno być średniej grubości. We wrzącym bulionie wyłożyć ciasto z łyżeczką, dodać kurkumę i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Pierogi powinny się wynurzać. Dodaj paprykę, pokrój w kostkę, mięso z kurczaka do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Zupa z kurczaka z kluskami serowymi może być natychmiast podawana.
Zupa z kluskami ziemniaczanymi
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- gotowane ziemniaki - 700 g;
- surowe marchewki - 1 sztuka;
- gotowana marchewka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Mięso gotuje się do momentu ugotowania w osolonej wodzie.
W międzyczasie przygotuj ciasto na pierogi - przetrzyj ugotowane ziemniaki i marchewki na średniej tarce, dodaj posiekane zielenie, sól, przyprawy, mąkę i jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Gotowanie narybku: smażyć na oleju roślinnym posiekaną cebulę i marchew, tartą. Usuwamy gotowe mięso z bulionu i siekamy je, a we wrzącej cieczy z łyżką, upuszczamy jedną kluskę, jeśli nagle się rozprzestrzenia, to znaczy, że trzeba również dodać mąkę. Gdy pojawią się wszystkie pierogi, dodaj grilla i mięso mielone i zagotuj. W każdym talerzu z pyszną zupą z knedlami dodajemy śmietanę i podajemy na stół.