Zupa z kurczaka z makaronem
Przygotuj lekkie i pożywne pierwsze danie, nie obciążając żołądka, możesz łatwo i szybko spawać rosół z kurczaka z makaronem. W tym celu można wykorzystać części tuszki drobiowej i zastąpić makaron makaronem, bogaty w różnorodność i odmiany w sieciach handlowych.
Ale, oczywiście, zupa gotowana w bulionie z domowego kurczaka z dodatkiem kluski według przepisów starej babci, nie pasuje do niego, nie ma porównania pod względem bogactwa smaku i aromatu. Aby nadać potrawom szczególny smak, dodaje się do nich ziemniaki, słodką paprykę, jajka i inne składniki według własnego uznania.
Zupę tę można przygotować również w wersji dietetycznej, łatwej, przydatnej, unikającej składników palących.
Makaron z kurczakiem i zupa ziemniaczana
Składniki:
- kurczak - 850 g;
- bulwy ziemniaka - 600 g;
- cebule średniej wielkości - 2 szt .;
- marchew średniej wielkości - 2 szt .;
- olej roślinny - 75 ml;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- mąka - 100-150 g;
- woda oczyszczona - 2,5 litra;
- sól - do smaku;
- Groszek z papryki słodkiej - 4-5 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- świeże warzywa pietruszka i koperek - do smaku.
Gotowanie
Dokładnie myjemy kurczaka, wkładamy do rondla, dodajemy obraną marchewkę, cebulę, groszek i liście laurowe, wlewamy oczyszczoną wodę i gotujemy, aż mięso będzie gotowe.
W międzyczasie zróbmy trochę makaronu. Przepis na domowe makarony do zupy z kurczaka jest dość prosty. Do żółtek jaj z dwóch jaj wlać mąkę i zrobić bardzo strome ciasto. Rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe, i pozostaw na stole do wyschnięcia na dwadzieścia pięć minut. Następnie toczymy ciasto na rolkę i kroimy cienkim ostrym nożem lub przesuwajmy przez nóż do makaronu.
Z gotowego bulionu dostajemy marchewkę i cebulę ze skimmerem i odrzucić. Następnie wyjąć kurczaka, oddzielić od kości, podzielić na włókna i umieścić na patelni.
Ziemniaki pozbywają się skórki, krojono w kostki i wrzucano do bulionu. Pozostałe marchewki i cebule są obrane, kruszone słomkami i kostkami, zrumieniane na patelni z olejem roślinnym i wysyłane do rondla. Dopraw solą i gotuj do miękkich ziemniaków. Następnie wyrzuć ugotowane kluski, posiekaj świeży koperek i pietruszkę i gotuj przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Rosół z makaronem z jajkiem w powolnej kuchence
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- bulwy ziemniaka - 500 g;
- Cebula średniej wielkości - 1 szt.;
- marchew średniej wielkości - 1 szt .;
- słodka papryka bułgarska - 1 szt .;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- mąka - 100-150 g;
- woda oczyszczona - 2,5 litra;
- sól - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- Groszek z papryki słodkiej - 4-5 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- świeża pietruszka i koperek - do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować domowy makaron z jajek i mąki, zagnieść sztywne ciasto i rozwałkować na stole bardzo cienką warstwą. Dajemy trochę suchego i kroimy za pomocą krajalnicy do makaronu lub obracając ciasto w rolkę, szlifujemy ostrym nożem.
Myjemy kurczaka, kroimy go na kawałki i umieszczamy w pojemniku multicooker. Cebule są czyszczone i podawane do kurczaka w całości lub przecięte na pół, a marchewki i papryka słodka pocięte na paski. 
Obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę i wyślij w to samo miejsce. Zalej oczyszczoną wodą, dodaj sól, liście laurowe, groszek z papryki słodkiej, pikantne zioła i włącz tryb "gaszenia" na godzinę. Dwie minuty przed zakończeniem gotowania usuwamy cebulę, rzucamy domowy makaron i wlewamy luźne jajko cienką strużką, mieszając. Podajemy gotową zupę z dodatkiem świeżych ziół.
Ten przepis sugeruje użycie mięsa kurcząt hodowanych w warunkach przemysłowych. Jeśli używasz domowego kurczaka, musisz najpierw gotować mięso z kurczaka przez godzinę, a następnie dodać wszystkie warzywa i inne składniki zgodnie z recepturą.