Kurczak w folii
Mięso drobiowe, szczególnie białe mięso z tuszy, jest niewiarygodnie delikatne i można je łatwo wysuszyć w niewłaściwej temperaturze lub czasie gotowania. Foliowy worek może uchronić Cię przed takimi problemami. Kurczak pieczony w folii jest faktycznie ugotowany we własnym soku (lub w cieczy, z którą zdecydujesz się go dodać) i jest wypełniony smakami, które wkładasz do koperty. Przy wyjściu mięso staje się soczyste, nawet jeśli spóźnisz się z czasem.
Kurczak z ziemniakami w folii w piekarniku
Kolejną zaletą kurczaka w folii jest to, że można gotować drób natychmiast z dodatkiem. W tym przepisie, jako ostatni zdecydowaliśmy się wybrać ziemniaki, i zawijamy filet z samego ptaka do bułki i przykrywamy bekonem.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,2 kg;
- boczek - 45 g;
- sos barbecue - 235 ml;
- miód - 45 ml;
- bulwy ziemniaka - 245 g;
- gałązki rozmarynu - 4 szt .;
- orzechy - 115 g;
- masło - 45 g;
- garść zielonej pietruszki;
- szczypiorek czosnkowy - 2 szt.
Gotowanie
Snip każdy filet z kurczaka wzdłuż, ale nie całkowicie. Otwórz ciało w sposób przypominający książkę i przypraw go po obu stronach. Posmaruj mięso sosem BBQ i wrzuć do cięcia mieszankę posiekanych orzechów z pietruszką i czosnkiem. Przykryj nadzienie drugą połówką fileta i zwróć kurczaka w rolkę. Zawiń mięso w paski boczku i napraw szaszłyki, jeśli to konieczne.
Podziel bulwy ziemniaka na małe kawałki o dowolnym kształcie. Rozłóż ziemniaki na folii, dopraw do smaku, posyp olejem i rozłóż na boczku. Owinąć folię w kopertę. Rolkę z kurczaka pozostawić w folii w temperaturze 170 stopni przez pół godziny.
Kurczak pieczony w kawałkach folii w piekarniku
Składniki:
- keczup - 45 ml;
- filet z kurczaka - 620 g;
- bulwy ziemniaka - 310 g;
- słodka papryka - 135 g;
- pęczek zielonej cebuli;
- tarty ser - 85 g.
Gotowanie
Podzielić filet z kurczaka na duże kostki i doprawić solą i pieprzem. Dodaj kurczaka z keczupem i włóż arkusz folii. Wymieszaj mięso z kawałkami warzyw: pokrojonymi w kostkę ziemniakami i półksiężycami słodkiej papryki. Posyp zieloną cebulę i zwiń folię. Piec mięso przez 35 minut w temperaturze 190 stopni, następnie otwórz brzegi folii i posyp potrawę serem. Przed podaniem pozostaw te ostatnie do całkowitego stopienia.
Analogicznie można gotować kurczaka w folii w multiwarkcie, ustawiając "Pieczenie" na 40 minut.
Jak gotować kurczaka w piekarniku w folii?
Czy chcesz ugotować pełny posiłek z kurczakiem, ale cierpisz z powodu braku czasu? Wtedy ten przepis będzie dla ciebie prawdziwym zbawieniem. Kurczak może być natychmiast pieczony w aromatycznym sosie pomidorowym z warzywami i grzybami, a następnie podawany osobno lub w towarzystwie przystawki.
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1,2 kg;
- szparagi - 270 g;
- pieczarki - 270 g;
- ketchup z pomidorów - 320 ml;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- masło - 35 g
Gotowanie
Podzielić tuszkę kurczaka na kawałki, posypać każdą oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. 
Rozłóż kurczaka, a także plastry szparagów i grzybów w czterech foliowych kopertach. Wzdłuż krawędzi mięsa ułóż kawałki szparagów i grzybów. Połącz keczup z puree z czosnkiem, roztopionym masłem i bazylią. Równie podziel sos między koperty i dobrze wymieszaj. Połącz krawędzie foliowej koperty i wyślij ptaka, aby się przygotować. Ile piec kurczaka w folii w piekarniku, zależy od wielkości kawałków drobiu, średnio 200 stopni, kurczak będzie gotowany przez około 25-30 minut.
Na samym końcu gotowania, po wyjęciu mięsa z piekarnika, pozostaw kurczaka, aby leżał w kopercie przez 5-7 minut, a następnie podawaj, po posypaniu go zieleniną.