Kurczak w cieście - pyszne przepisy na chrupiące skrzydełka, nogi i kotlety
Kurczak w cieście jest przygotowywany na wiele sposobów, a rezultat jest zawsze idealny. Skrzydła, nogi lub filety są delikatne, rumiane i pachnące. Aby przygotować danie, wystarczy samemu określić najlepszą receptę na test, który pomoże stworzyć doskonałą ucztę.
Jak zrobić ciasto dla kurczaka?
Większość filet z kurczaka Wykonany jest z trzech podstawowych składników - jajek, mąki i mleka oraz uzupełnia wszystkie rodzaje przypraw. Odpowiada za soczystość mięsa, dlatego w procesie gotowania należy monitorować jego konsystencję, nie powinna być ani bardzo gęsta ani płynna. Do skorupy okazało się bardziej chrupiąca mąka częściowo zastąpiona skrobią.
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz;
- skrobia - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Pokonaj jajko z mlekiem.
- Sól, dodaj przyprawy.
- Wymieszaj mąkę ze skrobią i stopniowo wlewaj do mieszanki mleka z jajem, wyrabiając ciasto, jak na naleśnikach.
Pierś z kurczaka w poobijanej patelni - przepis
Przepis na pierś kurczaka patelnia jest bardzo prosta. Po usunięciu skóry piersi i oddzieleniu jej od kości, a następnie pozostaje ona dla małych - zanurzyć kawałki kurczaka w cieście i smażyć na złoty kolor. Smaczne danie będzie gotowe w 20 minut, biorąc pod uwagę przygotowanie produktów. Możesz sam dopasować rozmiar plasterków mięsa, najważniejsze jest to, że mają grubość nie przekraczającą 1 cm.
Składniki:
- filet - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka i skrobia - 2 łyżki. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Pokrój filet na kawałki, posolcie.
- Wymieszaj jajka z mlekiem, mąką i skrobią, dopraw solą i pieprzem.
- Zanurz każdy plasterek w cieście i usmaż na oleju na złote strony.
Podudzia kurczaka w cieście
Ugotuj kurczaka zmaltretowane stopy niewiele trudniejsze niż zaokrąglenia. Mięso można wstępnie marynować przez 20 minut, posmarować solą i pieprzem. Glina w tym przypadku jest przygotowywana na bazie wody lodowej, sprzyja tworzeniu prawdziwie chrupiącej skorupy. Smażą mięso na małym ogniu, aby nogi były w pełni przygotowane.
Składniki:
- goleni - 6 szt .;
- lodowata woda - 200 ml;
- proszek do pieczenia - 1 hl;
- mieszanka mąki i skrobi - 150 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Marynuj nogi solą i pieprzem przez 15-20 minut.
- Wymieszać mąkę, skrobię, paprykę, sól, przykryć lodowatą wodą, wymieszać, aby uniknąć grudek.
- Zanurz nogi w cieście.
- Kurczak w panierce smażony na patelni w oleju, na małym ogniu aż do złotego koloru.
Skrzydełka z kurczaka w cieście w rondlu
Kurczak skrzydła w cieście - idealne rozwiązanie dla przyjaznych spotkań. Będą doskonałym dodatkiem do piwa, jeśli sprawisz, że ciasto będzie trochę ostre i pikantne. Ze skrzydłami odciętymi od ekstremalnej falangi często płonie podczas gotowania i psuje ostateczny smak posiłku. Przed smażeniem można posypać mięso bułką tartą lub płatkami owsianymi, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Składniki:
- skrzydła - 8 szt .;
- skrobia - 3 łyżki. l.;
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- lodowata woda - 100 ml;
- płatki chili - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz, papryka;
- płatki owsiane do panierowania;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Skrzydła sól, pieprz.
- Wytwarzaj mąkę z mąki, jajek i wody, dopraw solą, chili, papryką, wymieszaj.
- Zawiń skrzydła w skrobię, zanurz je w cieście i panierowane w płatkach.
- Kurczak w gorącym cieście smażony po obu stronach do złotobrązowego.
Filet z kurczaka w cieście w piekarniku
Bardzo smaczne i bardziej przydatne jest kurczak w cieście w piekarniku. Ta metoda jest dobra dla tych, którzy przestrzegają diety, eliminując tłuste pokarmy z diety. Zastąpienie mąki pszennej płatkami owsianymi pomoże uczynić posiłek mniej pożywnym. Kawałki gotuje się bardzo szybko, stają się miękkie i miękkie ze złotą skorupą.
Składniki:
- filet - 700 g;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- owsianka - 4 łyżki. l.;
- błyskawiczne płatki owsiane;
- suszone zioła, sól.
Gotowanie
- Pokrój filet na kawałki, o grubości 1 cm, sól.
- Wymieszaj śmietanę z jajkiem, ziołami i solą, dodaj mąkę, wymieszaj.
- Zanurz plasterki w cieście, garbowane w płatkach.
- Rozłóż filet na tacce zakrytej pergaminem.
- Kurczak w płatkach i cieście piecze się przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
Uda z kurczaka w cieście
Uda z kurczaka w cieście smażone na patelni doskonale uzupełniają posiłek. Mogą być podawane z dowolnym dodatkiem, zawsze wyjdą pyszne, delikatne i bardzo apetyczne. Żeby mięso było całkowicie usmażone, a ciasto nie zostało przypalone, smażone na małym ogniu. Ciasto może być proste lub eksperymentować z kompozycją, dodając przyprawy.
Składniki:
- biodra - 4 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- płatki pszenicy - 1 łyżka. l.;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz, papryka, suche zioła;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Spłucz uda, osusz, sól i pieprz.
- Wymieszać mąkę, płatki, jajko i mleko, doprawić przyprawami, dobrze wymieszać.
- Zanurz uda w cieście, usmaż na małym ogniu, aż do rumianych stron.
Kurczak w cieście z serem
Ta panierka z kurczakiem różni się od innych dodając starty ser do bazy. Podczas pieczenia topi się i piecze, powstaje bardzo chrupiąca skorupa, a kawałki pozostają delikatne i soczyste. Ser można zażywać i proste, ale spróbuj zrobić ciasto z parmezanem. Daje pałkarzowi niesamowity smak i topi się lepiej niż inne odmiany.
Składniki:
- filet - 2 sztuki;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- bułka tarta - 1 łyżka. l.;
- Parmezan - 70 g;
- olej do smażenia;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Wymieszaj mąkę z bułką tartą, ubij jajka, sól.
- Ruszt serowy na drobnej tarce, dodaj do ciasta, wymieszaj.
- Pokrój filety na talerze, odetnij trochę pod folią, sól i pieprz.
- Zanurz każdy kawałek ciasta.
- Kotlety z kurczaka są smażone w cieście na patelni po obu stronach, aż do rudawej skórki.
Kurczak wbija się w cieście
Pałeczki kurczaka smażone są w głębokim tłuszczu, jeśli nie masz specjalnego urządzenia, użyj rondla lub grilu o grubych dnach. Naczynie jest przygotowywane bardzo szybko, musisz stale monitorować smażenie, aby kawałki nie zostały przypalone. Chrupiące ciasto z kurczaka może być wykonane zgodnie z podstawową recepturą lub uzupełnione ciekawymi pikantnymi składnikami.
Składniki:
- filet - 500 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- bułka tarta - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 szt .;
- pikantna musztarda - 2 łyżeczki;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, suche zioła;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Filet pokroić w cienkie paski, sól.
- Wymieszać jajko z mąką, bułką tartą, majonezem i musztardą, doprawić przyprawami.
- Przenieś mięso do ciasta, wymieszaj.
- Rozgrzej olej w głębokich naczyniach.
- Wrzuć 4-5 masła na masło i smaż do złotego koloru.
- Wyjmij kawałki łyżką ze szczelinami i połóż na papierowym ręczniku.
Kurczak w cieście słodkim
Kurczak smażony w cieście można ugotować bardzo nietypowo. Ta uczta spodoba się miłośnikom słodkiego mięsa. Miód w cieście nadaje smakowi delikatną słodycz, a pieprz cayenne jest specjalną pikanterią. Z tym ostatnim nie przesadzaj, to powinno tylko zrównoważyć pikantny smak ciasta. Danie idealnie nadaje się jako przekąska do pianki, więc gotuj dużą porcję.
Składniki:
- filet - 700 g;
- mąka i skrobia - 70 g;
- jajko - 1 szt .;
- lodowata woda - 150 ml;
- miód - 2 łyżki. l;
- pieprz cayenne - ½ łyżeczki;
- sól, papryka, suche zioła;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Pokrój filet niezbyt duży, sól.
- Wymieszaj mąkę, skrobię, miód, jajko i wodę, dopraw do smaku przyprawami.
- Zanurz każdy plasterek w cieście.
- Kurczak w cieście smaży się w obfitości masła, aż do złocistych stron.
Kurczak w cieście
Często gospodynie domowe kotletów są suszone, więc można nie tylko zanurzać je w bułce tartej, ale również używać. Pomoże to zachować sok i produkty szczególnie delikatne. Aby kotlety wyszły jeszcze smaczniejsze, samemu upiec farsz, przewijając filet przez duże sito młynka do mięsa, dodając dodatkowy smalec. Kurczak w panierce w bułce tartej bardzo szybko się ugotuje, kotlety pozostaną smaczne i następnego dnia.
Składniki:
- filet - 500 g;
- smalec - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- ziele kopru włoskiego - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- sól, pieprz, przyprawy;
- panierka.
Gotowanie
- Przygotuj mielone mięso z fileta i smalcu, dodaj drobno posiekane warzywa i puree z czosnku, sól.
- Wymieszaj jajka, mąkę, majonez, sól i przyprawy.
- Kształtuj placki, zanurz je w cieście i chleb w bułce tartej.
- Smaż do ciemnych stron.