Kurczak na patelni
Powiemy Ci, jak gotować kurczaka w poobijanej patelni. Danie okazuje się niezwykle smaczne, soczyste wnętrze, z chrupiącą i złotą skórką. Takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym i jest idealne na świąteczną ucztę.
Kurczak na patelni
Składniki:
- kurze nogi - 1 kg;
- olej roślinny.
Dla klyar:
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
- białko jaj - 1 szt .;
- woda lodowa - 250 ml;
- mąka pszenna - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy .
Gotowanie
Na początek ułóżmy ciasto: ubijmy białko jajkiem w misce, rzucamy szczyptę soli, posypujemy porcjami mąki i skrobi. Następnie stopniowo wlewać zimną wodę i doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Opłucz mięso z kurczaka, namocz ręcznik papierowy i posyp je przyprawami. Wlej trochę masła na patelnię, podgrzej je dobrze i ułóż kawałki kurczaka, zanurzając je w ugotowanym cieście. Smażyć ze wszystkich stron, a następnie przesuwać gotowe mięso na naczyniu przykrytym papierowymi serwetkami i podawać do stołu ze świeżymi warzywami i gotowanymi ziemniakami.
Przepis na kurczaka w cieście piwnym na patelni
Składniki:
- noga kurczaka - 700 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- olej roślinny;
- Świeże zielenie .
Dla klyar:
- mąka - 1 łyżka.
- lekkie piwo - 1 łyżka.
- przyprawy
Gotowanie
Golenie jest dokładnie umyte, wysuszone i umieszczone w głębokim pojemniku emaliowanym. Posyp mięso drobną solą, przyprawami do smaku i posiekanymi świeżymi ziołami. Posyp oliwą z oliwek, wymieszaj i odstaw na jakiś czas. Następnie idź do ciasta do gotowania: w misce, wlej piwo, wlej porcje mąki i rzuć pożądane przyprawy. Wymieszaj masę aż będzie gładka, tak aby była podobna w fakturze do gęstej śmietany. Wlać masło do garnka, podgrzać i rozłożyć nogi, które zostały posmarowane bułką. Smażyć mięso ze wszystkich stron, a następnie ochłodzić i podawać.
Kurczak w cieście na patelni z serem
Składniki:
- piersi z kurczaka - 500 g;
- ser - 140 g;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Dla klyar:
- mąka - 80 g;
- jajko - 5 szt .;
- majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 8 łyżek. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Umyć piersi z kurczaka, wysuszyć i dokładnie odstraszać ze wszystkich stron. Następnie dodaj sól do mięsa, pieprz i pozostaw do nasiąknięcia przez około 15 minut, a tym razem gotujemy ciasto: w głębokim talerzu, ubijamy jajka trzepaczką, wkładamy majonez, dodajemy porcje mąki i przypraw. Dokładnie wymieszaj wszystko i rozprowadź tę mieszankę łyżką każdego kotletu. Smażymy mięso w rozgrzanym masle ze wszystkich stron, a następnie posypujemy tartym serem na wierzchu, wylewamy pozostałe ciasto, przykrywamy pokrywką i smażymy przez 5 minut przy małym ogniu z każdej strony.
Filet z kurczaka w cieście na patelni
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Dla klyar:
- mleko krowie - 0,5 st .;
- mąka - 1 łyżka.
- jajko - 2 szt.
Gotowanie
Na początek przygotuj mięso: umyj filet, osusz i pokrój na małe kawałki. Następnie dodajemy trochę soli, posypujemy przyprawami i pozostawiamy do namoczenia na około 10 minut. Nie tracąc czasu, wyrabiamy ciasto: ubijmy jajka w misce, zalewamy mlekiem i dodajemy mąkę. Dodać sól i ubić masę do uzyskania jednorodności za pomocą trzepaczki. Wlać na patelnię olej roślinny i podgrzać. Zanurz kawałki fileta całkowicie w cieście i smażyć ze wszystkich stron, aż złocisto-brązowy. Delikatnie przesuń gotowe mięso z kurczaka na ręcznik papierowy, schłódź go i podawaj na stole z pożądanym dodatkiem i świeżymi warzywami.