Szynka z kurczaka
Chęć zadowolenia rodziny przysmakiem nie zawsze może być zadowolona z produktów w sklepie. Często niestety jakość pozostawia wiele do życzenia. Ale to nie jest powód, by odmówić sobie przyjemności. W domu można gotować, na przykład, szynkę z kurczaka.
Domowe szynka z kurczaka
Ten przepis na szynkę domowej roboty z kurczaka wymaga pewnych umiejętności, aby pozbyć się tuszki ze skóry bez większych strat, ale wynik ten sprawi ci przyjemność.
Składniki:
- kurczak - 1 szt .;
- pieczarki (pieczarki) - 200 g.
Gotowanie
Ostrożnie zdejmij skórę z kurczaka: wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż kręgosłupa, oddziel i usuń skórę z tuszy. Skórę trzeba ciąć, aby można ją było rozłożyć na stole. Usuń wewnętrzny tłuszcz. Mięso drobiowe drobno cięte. Drobno pokrój grzyby i usmaż na oleju roślinnym. Zmieszaj smażone pieczarki i kurczaka, sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Całość dokładnie wymieszana aż do jednorodnej masy. Rozprowadzamy usuniętą skórkę na filmie spożywczym stroną zewnętrzną skierowaną w dół, próbując jak najbliżej prostokąta, na nacięte brzegi skóry zachodzą na siebie. Umieść mięso na środku i lekko naciśnij. Owiń mięso w rolkę skórną. Po zdjęciu filmu, przenosimy przyszłą szynkę na pokrytą olejem folię, zszywamy. Owijamy, układamy, wciskamy trochę. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i piecz przez 1,5 godziny. Wzięliśmy szynkę z piekarnika, ostygnęliśmy, nałożyliśmy niezbyt duży ładunek i wstawiliśmy go do lodówki na noc. Przed podaniem kroimy szynka domowej roboty cienkie plasterki.
Szynka z kurczaka w wolnym naczyniu
Składniki:
- udka z kurczaka - 3 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- sucha żelatyna - 10 g.
Gotowanie
Potnij nogi w uda i golenie, włóż się do miski multicookera. Bułgarska papryka i cebula drobno pocięte, zetrzeć marchewkę. Wszystkie warzywa dodają do mięsa, pieprzu i soli. Gotowanie w trybie "Hartowanie" przez 1,5 godziny. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z miski i usuń z kości. Wytnij i wrzuć do wolniejszej kuchenki. Obejmujemy ten sam program przez kolejne 1,5 godziny. Następnie wylej paczkę suchej żelatyny, wymieszaj wszystko bardzo dobrze i włóż do lodówki, pozwól jej się zestalić.
Szynka z kurczaka
Składniki:
- kurczak - 1 szt .;
- żelatyna - 1 saszetka.
Gotowanie
Odetnij mięso od kości, usuń skórę. Pokrój mięso na kawałki, dodaj rozgnieciony czosnek, sól, pieprz (jako dodatek mogą to być orzechy, pieczarki, papryka, śliwki, oliwki itp.), Wlej żelatynę i dokładnie wszystko wymieszaj. W czysto umytej i wysuszonej torebce mleka lub soku złożyć mięso, owinąć folią spożywczą na wierzchu. Wlej wodę do dużego garnka, włóż torbę do garnka, poziom wody powinien odpowiadać poziomowi mięsa w pudełku. Gotować na średnim ogniu przez 1,5 godziny. Następnie włóż torbę z mięsem na zimno.
Szynkę gotowaną można podawać w kanapkach, kanapkach lub jako część sałatek z szynką i ogórkami na przykład.