Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
Ponieważ sam kurczak, a w szczególności jego najmniejsza część tłuszczowa - filety, nie ma szczególnego smaku, ptak jest często podawany lub gotowany w firmie o wiele żywszej pod tym względem sosów. Jedną z najpopularniejszych potraw z drobiu tego rodzaju jest filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, o którym będzie mowa w tym materiale.
Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym
Kurczak w sosie można gotować nie tylko niezależnie, ale także w towarzystwie warzyw. Doskonałym towarzystwem dla ptaka będą słodka papryka i cebula, a słodycz zostanie podkreślona przez plasterki ananasa.
Składniki:
- białka jaj - 2 szt .;
- skrobia - 10 g;
- filet z kurczaka - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- woda - 55 ml;
- ocet jabłkowy - 45 ml;
- cukier - 15 g;
- sos sojowy - 35 ml;
- słodka papryka - 110 ml;
- plastry ananasa - 90 g;
- zielone pióra cebulowe do dekoracji.
Gotowanie
Około jednej trzeciej skrobi odkłada się na bok, a pozostałą skrobię miesza się z białkami jaja i szczyptą soli, aż do otrzymania rzadkiego rzadkiego ciasta. Podziel kurczaka na małe kawałki.
Pokrój słodką paprykę i usmaż, aż do połowy. Dodaj ananasa do kawałków papryki. Po minucie zacznij zanurzać kawałki kurczaka w glazurze, zrzuć nadmiar i dodaj do papryki z ananasem na patelni. Pozwól, by plasterki ptaków brązowały, aw międzyczasie przygotuj prosty sos. Do sosu połącz ketchup z octem, soją i cukrem. Rozpuścić pozostałą skrobię w wodzie i wlać do podstawy sosu. Wlać zawartość patelni i dalej gotować filet w słodko-kwaśnym sosie, aż sos zgęstnieje. Posyp posiekaną cebulką przed podaniem.
Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 460 g;
- masło - 10 g;
- cukier - 85 g;
- sok jabłkowy - 115 ml;
- ocet jabłkowy - 25 ml;
- keczup - 60 ml;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- mąka - 15 g.
Gotowanie
Przygotuj filet z kurczaka, podziel go na plasterki i smaż, aż się zrumieni. Podczas smażenia kurczaka przygotuj prosty sos, łącząc ketchup, sok jabłkowy i ocet, suszony czosnek, cukier i roztopione masło. Posypać kawałki kurczaka mąką i pozostawić do smażenia na około minutę. W miarę upływu czasu zalać całą bazę sosu i pozostawić sos do zagęszczenia.
Przepis na filet z kurczaka w słodko-kwaśnym sosie z grilla
Składniki:
- filet z kurczaka - 440 g;
- miód - 55 ml;
- sos sojowy - 65 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- Sriracha Hot Sauce - 35 ml.
Gotowanie
Wymieszać wszystkie składniki sosu i wlać połowę kawałków kurczaka. Pozostaw ptaka do marynowania przez 1-3 godziny, a następnie posadź na szaszłykach i wyślij na grill. Umieść resztę sosu na piecu i pozwól im zagęścić. Smarować sos do pieczenia ptaków.