Filet z kurczaka w cieście - przepis
Każdy kiedykolwiek próbował filet z kurczaka w cieście lub przynajmniej panierowany. W ten sposób kurczak jest najczęściej smażony, ponieważ warstwa ciasta lub panierki utrzymuje wilgoć w mięsie i nie pozwala jej odparować, co sprawia, że dość suche i dietetyczne mięso jest delikatne i soczyste. W tym artykule przyjrzymy się kilku nowym i bardzo oryginalnym przepisom na gotowanie kurczaka w cieście.
Filet z kurczaka w cieście serowym
Kto z nas nie lubi sera? A jeśli chodzi o delikatne ciasto z serów obejmujące nie mniej delikatny filet z kurczaka, nikt nie może się oprzeć.
Składniki:
- Ser parmezanowy - 250 g;
- skórka z 1 cytryny;
- mąka - 1 ½ łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta;
- olej do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku;
- 1-2 filety z kurczaka
Gotowanie
Umyć filet z kurczaka, odkleić folię i pokroić w grube kostki. Dokładnie wysusz mięso ręcznikiem kuchennym.
Na ciasto wymieszaj skórkę z jednej cytryny z tartym "parmezanem" i bułka tarta . Osobno ubij jajko olejem roślinnym, dodaj mąkę i ugniataj claret . Posolić i pieprzyć ciasto do smaku. Weź kawałek filetu, zanurz go w cieście, a następnie rozwałkuj w mieszance sera i krakersów. Smażyć plastry filetów z kurczaka w cieście na oleju roślinnym i podawać z ulubionym sosem.
Filet z kurczaka w cieście ziemniaczanym
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- mąka lub skrobia - 1 ½ łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- suszony koperek - szczypta;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Opłucz filet i pokrój go w nieprzyzwoite. Czyste ziemniaki i pocierać na grubej tarce, sól i pozostawić na 5 minut, aby wycisnąć nadmiar płynu. Teraz wymieszaj ziemniaki z jajkiem, dodaj do skrobi taką samą skrobię, trochę kopru i soli, a filet z kurczaka przykryj bułką po jednej stronie i połóż na tacy na tej samej stronie, nałóż na wierzch pozostałe ciasto. Filet z piersi kurczaka smażyć w cieście przez 10-15 minut z każdej strony.
Filet z kurczaka w cieście marchewkowym
Ciasto z marchwi może nadać filecie z kurczaka nie tylko oryginalny smak, ale także przyjemny złoty kolor, który będzie ozdabiał każdy codzienny stół.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Pocierać marchew na drobnej tarce, nie wyciskać nadmiaru płynu. Dodaj do startego korzenia jedno jajko i 2 łyżki przesianej mąki. W razie potrzeby zmiażdżone, można dodać posiekane świeże lub suszone zioła. Posolić i pieprzyć ciasto do smaku. Wcześniej ostrożnie pokroić pokrojone kawałki kurczaka lub posyp mąką, a następnie zanurzyć w cieście marchewki, aby nadmiar rzadkiego ciasta spłynął. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż kurczaka na nim do czasu ugotowania. Podawana z Twoim ulubionym sosem.
Filet z kurczaka w cieście piwnym
Składniki:
- 1 szt jaj;
- piwo - 3/4 t.;
- mąka - 1 łyżka.
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - do smaku;
- piersi z kurczaka - 3 szt .;
- olej roślinny - 1 ¼ art.
Gotowanie
Lekko ubij jajko i wymieszaj z piwem. Dodaj suche składniki i mieszaj dalej, aż utworzy się gładka masa. Dajemy pałkarzowi stać 25-30 minut przed użyciem, aby gluten mąki puchł, a ciasto stanie się grubsze i delikatniejsze, a dzięki obecności sody w swoim składzie, również w powietrzu.
Filet z kurczaka pokrojony w paski. Rozgrzej olej na patelni. Kawałki kurczaka są przykrywane pałeczką, pozwalając na nadmiar spustu i smażyć przez 4-6 minut. Podawać smażony filet z kurczaka w panierce natychmiast, nasączony papierowym ręcznikiem.