Pierś z kurczaka poobijana na patelni
Wiele kochanek odmawia gotowania pierś z kurczaka , jak często dania z niego wypływają sucho. Ten moment jest bardzo łatwy do naprawienia poprzez smażenie go w cieście. Dzięki temu przygotowaniu wszystkie soki dzięki pałeczce pozostają w środku, a naczynie okazuje się delikatne i po prostu pyszne do smaku. Pierś z kurczaka można marynować przed gotowaniem w przyprawach lub po prostu można od razu odstawić i natychmiast usmażyć. Kilka opcji do gotowania panierowanych piersi z kurczaka w rondlu, które oferujemy poniżej.
Kotlety z piersi kurczaka w cieście na patelni
Składniki:
- filet z kurczaka - 450 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- kwaśna śmietana lub majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umyć filet z kurczaka, wysuszyć i pokroić w podłużne talerze. Pokonujemy każdego z nich za pomocą młotka kuchennego, przykrywając go folią do jedzenia. Teraz dodaj trochę soli i sezon z mieszanką mielonej papryki.
Pokrój jajka solą, dodaj śmietanę lub majonez i wymieszaj. Wlewając odrobinę mąki i mieszając, uzyskujemy konsystencję ciasta jak naleśniki. Masa powinna być jednorodna i nie zawierać grudek.
Każdy przygotowany kawałek mięsa zanurza się w cieście i wkłada do oleju roślinnego ogrzanego na patelni. Smaż przez pięć do siedmiu minut po obu stronach przy umiarkowanym upale. Rumiany kotlety smakowe są gotowe.
Przepis na pierś z kurczaka panierowany z serem na patelni
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- twardy pikantny ser - 100 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Dla klyar:
- 3 kurze jaja;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 6-8 ul. łyżki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka jest pocięty na kilka kawałków i ubity młotkiem kuchennym. Aby mięso nie posypało i nie bili bardziej równomiernie, pokrywamy je przed procesem bicia folią spożywczą.
Jajka ubijamy solą, dodajemy majonez i mieszamy. Nalej mąkę i przełóż do jednolitości za pomocą trzepaczki lub miksera. Konsystencja gotowego ciasta powinna być podobna do ciasta na naleśniki.
Twardy ser przechodzi przez tarkę i wkłada do miski.
Posolić każdy posiekać i posypać zmieloną mieszanką pieprzu. Następnie zanurzamy jedną stronę w cieście i umieszczamy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Posyp tartym serem i łyżką, posyp serem, aby ser był całkowicie zakryty. Gdy posiekany jest rumiany od dołu, bardzo ostrożnie przekręć go na drugą stronę i przytrzymaj, aż będzie gotowy.
Polecamy wypróbować pierś z kurczaka w cieście piwnym. Bąbelki piwa sprawiają, że ciasto jest delikatne i przewiewne, danie wygląda apetycznie, a smak piwa w ogóle nie jest wyczuwalny. Jak zrobić skrzynię na piwo z piersi kurczaka, przeczytaj poniżej w naszym przepisie.
Pierś z kurczaka w cieście piwnym na patelni
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Dla klyar:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- piwo - 300 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- mąka pszenna - 250-300 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka dzieli się na kawałki o grubości jednego centymetra i odbija młotkiem kuchennym, przykrytym folią. Następnie dodajemy sól, posypujemy zmieloną mieszanką pieprzu i odstawiamy na dziesięć minut.
Tymczasem bić jajka solą, dodawać piwo, olej roślinny, przesianą mąkę pszenną i mieszać do gładkości i pozbyć się grudek mąki.
Na patelnię wlać olej roślinny i dobrze go ogrzać. Każdy kawał mięsa zanurza się w cieście z obu stron i umieszcza na patelni. Smażymy, aż zbrązowiejemy i gotowe.